日本酒
| 2/4入荷予定 男山 立春朝搾り 720ml (北海道)  ご予約受付中 |
12/27入荷 大山 特別純米 十水 無濾過生原酒 720ml (山形県)  税込１７２８円 |
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| 12/21入荷 浦霞 槽掛け雫酒 大吟醸 720ml (宮城県)   税込３７８０円 |
12/21入荷 浦霞 山田錦 純米大吟醸 720ml (宮城県)   税込３２４０円 |
12/5入荷 秀よし とろとろと 720ml (秋田県)  要問合せ |
| 11/26入荷 飛良泉 山廃純米 ﾏﾙ飛No.15 無濾過生原酒 720ml (秋田県)  完売 |
11/17入荷 玉乃光 純米吟醸 TAMA 720ml (京都府)  税込１６２０円 |
11/16入荷 浦霞 山田錦 純米大吟醸古酒 720ml (宮城県)  税込４８６０円 |
| 11/8入荷 一ノ蔵型六次産業ｼﾘｰｽﾞ 山廃仕込み 純米大吟醸 720ml (宮城県)  税込２１６０円 |
11/2入荷 浦霞 蔵の華 純米大吟醸 720ml (宮城県)  完売 |
11/2入荷 男山 道産米 純米大吟醸 1800ml (北海道)  完売 |
日本名門酒会「新酒しぼりたて生酒」
伝統的な酒造りをする各地の蔵では、昔ながらに冬の寒いさなかにお酒を仕込む「寒造り」が行われています。凍えるような寒さの中、甑（こしき）がもうもうと湯気をあげ、ほのかに甘い麹の香りが漂う蔵の内で、秋に穫れたばかりの新米で仕込まれた新酒が、次々にうぶ声をあげます。このできたて・搾りたてのお酒を、そのまま瓶詰めしたのが新酒生酒「しぼりたて」です。しぼりたてのお酒のフレッシュ感をたいせつにするため、火入れをしない生酒のまま、瓶詰めします。冬本番から、春めいてくる頃まで楽しめる、寒い季節に旬の味わいです。
| 1/12入荷 浦霞 特別純米 しぼりたて 720ml (宮城県)  税込１５９８円 |
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| 12/19入荷 大山 特別純米 しぼりたて 720ml (山形県)  税込１５３４円 |
12/14入荷 司牡丹 船中八策 しぼりたて生酒 720ml (高知県)  税込１６９６円 |
12/11入荷 飛良泉 純米大吟醸 1801 限定生酒 720ml (秋田県)  完売 |
| 12/8入荷 男山 純米しぼりたて 720ml (北海道)  税込１５０１円 |
11/30入荷 一ノ蔵 特別純米生原酒 しぼりたて 720ml (宮城県)  完売 |
11/26入荷 五橋 純米あらばしり 720ml (山口県)  完売 |
日本名門酒会「ひやおろし」
■「ひやおろし」とは
寒造りが定着した江戸時代中期、新酒が劣化しないよう春先に加熱殺菌（火入れ）をしたうえで大桶に貯蔵し、ひと夏を越して気温が下がり、外気と貯蔵庫の中の温度が同じくらいになる頃、大桶から「冷や」のまま（二度目の火入れをせず）、樽に「卸して（移して）」出荷したことから、このように呼ばれていました。
■日本名門酒会の「ひやおろし」ならではの魅力
1.一度火入れならではのまろやかな味わい
一般的なお酒は保存性を高めるために、出荷までに二度の加熱殺菌をします。しかし加熱することで、香りが変化したり、熟成によって馴染んだ味わいが元に戻ってしまったりすることがあります。
日本名門酒会が提案する「ひやおろし」は、春先に一度だけ加熱殺菌をし、秋まで熟成させ、出荷する際は二度目の加熱殺菌をせずに出荷されるため、味わいの成分がよく融け合ったまろやかな味わいを楽しめます。
2.季節の移ろいとともに深まる味わい
秋が深まると、旬の魚“さんま”“戻り鰹”“寒ブリ”など、脂がのってより濃厚な味になり、きのこや果実、野菜類の食材も豊富になります。それと同様に二度目の加熱殺菌をしない「ひやおろし」は瓶の中でもゆるやかに熟成していくため、季節の移り変わりに合わせてまろやかさが増し、旨味が凝縮されていきます。
■「寒おろし」とは
「ひやおろし」よりもさらに熟成期間を延ばし木枯らしが吹き始める立冬から出荷される「寒おろし」。豊かな旨味がさらに深まったまろやかでとろりとした完熟の味わいはまさに「ひやおろし」のスペシャル版。立冬から立春まで、寒い季節の味覚と合わせてお楽しみください。
| 11/26入荷 五橋 生酛純米酒 寒おろし 720ml (山口県)  税込１７２８円 |
11/21入荷 浦霞 特別純米酒 寒おろし 720ml (宮城県)  完売 |
11/9入荷 大七 純米生もと 寒おろし 720ml (福島県)  完売 |
| 11/8入荷 秀よし 特別純米 寒おろし 720ml (秋田県)  完売 |
10/24入荷 天寿 米から育てた純米酒 ひやおろし 720ml (秋田県)  完売 |
10/18入荷 男山 特別純米ひやおろし 720ml (北海道)  完売 |
| 10/4入荷 司牡丹 船中八策 ひやおろし 720ml (高知県)  完売 |
10/4入荷 一ノ蔵 特別純米酒 ひやおろし 720ml (宮城県)  完売 |
10/3入荷 浦霞 ひやおろし 特別純米 720ml (宮城県)  完売 |
| 9/21入荷 大山 特別純米 ひやおろし 720ml (山形県)  完売 |
9/12入荷 五橋 純米ひやおろし 720ml (山口県)  完売 |
9/12入荷 飛良泉 山廃純米 ﾏﾙ飛 はま矢酵母 ひやおろし 720ml (秋田県)  完売 |