「真澄」　宮坂醸造㈱（長野県）

	[歴史] 諏訪は全国に数万の末社を持って人々の信仰を集める諏訪大社を中心に、太古の時代から栄えました。江戸時代は高島藩諏訪家の領地であり、甲州街道と中仙道が交わる交通の要衝として発展し、独自の文化を造り上げてきました。蔵元の創業は寛文2年（１６６２）。酒名は諏訪大社のご宝物、「真澄の鏡」に因みます。その美味は早くから近隣に知られ、昭和初期に数々の品評会入賞で全国的になり、昭和21年に蔵から優良酵母協会7号が発見されました。

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真澄　純米吟醸生酒 毎夏人気の純米吟醸生酒。地元長野県産「美山錦」「ひとごこち」と兵庫県産「山田錦」を55％精米し、蔵元発祥の「7号酵母」で醸し「生」のまま低温熟成させました。アルコール度数14度と口当たりも軽やかで、生酒らしいフレッシュさと程良いまろみ、バランスのとれたスマートな味わいの中に旨みが広がり、スッキリした後味でクセがなく、夏の料理を引き立てます。生姜、山葵、柚子胡椒など和風スパイスを使った料理と好相性。 ※要冷蔵商品です 原料米 美山錦、山田錦、ひとごこち アルコール度 １４，０～１４，９％ 精米歩合 ５５％ 日本酒度 －１前後 酸度 １，７ アミノ酸度 １，０ ７２０ｍｌ　　　税込１７８２円

限定醸造 真澄　純米吟醸生原酒　しぼりたて 長野県諏訪の銘醸蔵の冬のお楽しみ、純米吟醸のしぼりたて生原酒。柔らかな口当たりを生む長野県開発の酒米「山恵錦」を使用し、「7号酵母」発祥蔵らしく7号系自社酵母で仕込みました。しぼりたて新酒生酒らしいフレッシュ感とふくらみのある味わいが魅力で、割水や加熱処理をせずに瓶詰めした、生まれたままの新酒の醍醐味を冬の味覚と合わせてお楽しみ下さい。 ※要冷蔵商品です 原料米 山恵錦、ひとごこち アルコール度 １７，０～１７，９％ 精米歩合 ５５％ 日本酒度 －３ 酸度 ２，０ アミノ酸度 １，５ ７２０ｍｌ　　　　税込１６５０円

真澄　ちょこっとｷﾞﾌﾄ ブルーの徳利型ボトルに入った長野の人気銘柄「真澄」の酒一合と、お猪口のミニセット。地元・長野県産米を100％使用したお酒は、すっきりとした辛口。味があるのに軽快で、食中酒として最適です。ワインコイン＋αの価格で、気軽なプレゼントとして人気！ 原料米 美山錦、ひとごこち アルコール度 １５，０～１５，９％ 精米歩合 ７０％ 日本酒度 ＋３ 酸度 １，３ アミノ酸度 ０，７ １８０ｍｌ　　　　税込５５０円

真澄　辛口生一本　純米吟醸　 澄みきった信州の空気を思わせる透明感のある味わいを目指して改良を重ねた、「真澄」の純米系の大黒柱と言える「黒ラベル」。米は全量新米の玄米で仕入れ自社精米。穏やかな吟醸香に、軽快でキレよい辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた味わい。 原料米 美山錦、山田錦 アルコール度 １５，０～１５，９％ 精米歩合 ５５％ 日本酒度 ＋４ 酸度 １，６ アミノ酸度 ― ７２０ｍｌ　　　　税込１７８２円