「天寿」 天寿酒造(秋田県)



創業は明治7年、二代目大井永吉が酒造りを始めてから130余年当主は代々永吉を名乗り現在は六代目が跡を継いでおります。酒名の天寿は百歳まで幸せに生きることの意味。ラベルの文字は二千年前中国山東省の泰山の磨崖に刻まれた金剛経から写したもの。また顧客への長寿の願いが込められています。


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天寿 米から育てた純米酒 ひやおろし

地元「天寿酒米研究会」産の美山錦を使用し、なでしこの花から分離した花酵母で醸した香り高い純米吟醸。花酵母由来のフルーティな香り、柔らかでなめらかな口当たりで、米の旨味と適度な酸味がバランスよくまとまり、旬の料理を引き立ててくれます。
原料米
秋田県産 美山錦
アルコール度
15〜15,9%
精米歩合
60%
日本酒度
+1,6
酸度
1,4
アミノ酸度
1,1
720ml     税込1529円



天寿 雪室氷点熟成 純米生酒

平成31年2月9日開催の“酒蔵開放イベント”時に搾ったばかりの「純米生酒」をタンク丸ごと雪の中に封印し、0℃の氷温でじっくり70日間寝かせた生酒。安定した低温で熟成させることで、トロリとしたやわらかい丸みのある酒質となります。毎年4月後半の連休前に“雪室解禁イベント”を開催し出荷開始となります。鳥海山の麓、豪雪地帯の秋田県矢島町にある天寿酒造ならではの特別な限定生酒です。
原料米
美山錦
アルコール度
17,0〜17,9%
精米歩合
(掛)65%(麹)60%
日本酒度
+2
酸度
1,5
アミノ酸度
1,0
720ml     税込1404円



天寿 米から育てた純米酒 しぼりたて

「米から育てた純米酒」の「初しぼり」バージョン。「なでしこ酵母」の特徴である華やかな香りを上品に出し、旨味と酸味のバランスのとれた弾けるようなフレッシュな味わい。綺麗な酒質ながら米の旨味も楽しめる仕上がりです。
原料米
美山錦
アルコール度
15,0〜15,9%
精米歩合
60%
日本酒度
+2
酸度
1,4
アミノ酸度
1,0
720ml     税込1501円



天寿 米から育てた純米生酒

「米から育てた純米酒」の夏生バージョン。なでしこの花から分離した酵母を使用し、上立ち香・含み香ともにフレッシュ&フルーティーで華やか。しかし香りの華やかさや米の味わい深さとは反して、どこまで飲んでも飲み疲れしないバランスの良さは秀逸!
原料米
美山錦
アルコール度
15,0〜15,9%
精米歩合
60%
日本酒度
+2
酸度
1,5
アミノ酸度
720ml     税込1501円



天寿 米から育てた純米酒


地元産で出来る最高の酒を目指し、昭和58年に結成された天寿酒米研究会の美山錦100%!なでしこの花から分離した酵母を使用し、豊かな香りと旨みのバランスにすぐれる酒に仕上がっています。麹菌・酵母菌の働きと、天寿の蔵人の精米から瓶火入れまで、心血を注いだお酒をお楽しみください。

原料米
契約栽培酒造好適米
アルコール度
15,0〜15,9%
精米歩合
60%
日本酒度
±0〜+2
酸度
1,1〜1,3
アミノ酸度
1,1〜1,3
1800ml     税込2915円



なでしこ純米


タイプの違う3種類の純米酒をブレンド。ほのかに果実の香りが漂い、甘やかでソフトな口あたり。後味はキリリと辛口に引き締まり、ブレンドの絶妙な味わいが楽しめる。

原料米
めんこいな・美山錦
アルコール度
15,0%
精米歩合
60%・60/65%
日本酒度
+10
酸度
1,6
アミノ酸度
1,1
 720ml   税込1028円
1800ml   税込2108円



天寿 夏の純米吟醸

天寿酒米研究会産酒造好適米を100%使用し、アベリアの花から分離した酵母で醸しました。爽やかな夏の風味をお楽しみください。
原料米
天寿酒米研究会産
酒造好適米
アルコール度
15%
精米歩合
60%
日本酒度
+1,3
酸度
1,6
アミノ酸度
1,0
720ml     税込1458円



限定24本入荷!
天寿 米から育てた純米生酒
「もやしもんラベル」


日本名門酒会「天寿 米から育てた純米酒」とドラマ『もやしもん』コラボレーションのお酒です。地元産で出来る最高の酒を目指し、昭和58年に結成された天寿酒米研究会の美山錦100%!なでしこの花から分離した酵母を使用し、豊かな香りと旨みのバランスにすぐれる酒に仕上がっています。麹菌・酵母菌の働きと、天寿の蔵人の精米から瓶火入れまで、心血を注いだお酒をお楽しみください。

原料米
美山錦
アルコール度
15,0〜15,9%
精米歩合
60%
日本酒度
+1
酸度
1,2
アミノ酸度
1,2
720ml     税込1365円