「男山」 男山㈱(北海道)



木綿屋・男山は寛文年間、今から約300年前に伊丹において醸造を始め、江戸時代から古今第一の名酒として数々の歴史上の人物の愛飲を受けてきました。幕末の頃、大塩平八郎の乱や米騒動が起き、伊丹の酒屋は2年続けて酒造りを禁止され以来木綿屋の酒造りは復活しませんでした。しかしその正当な後継者として商標や資料いっさいを譲り受け、旭川の地に移したのが現在の「男山」です。蔵に隣接してある男山酒造り資料館には当時の古文書など貴重な資料が展示してあります。


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限定4本!
男山 道産米 純米大吟醸


男山が唯一道産米100%で仕込む純米大吟醸。今年は米を道産酒造好適米「彗星」に変更し、40%まで精米しました。穏やかな口当たりで、華やかな吟醸香が口に拡がる、濃醇ながらキレの良い味わいです。
原料米
彗星
アルコール度
16,0~16,9%
精米歩合
40%
日本酒度
+1
酸度
1,3
アミノ酸度
1,1
1800ml   税込3888円



日本名門酒会限定!
男山 特別純米ひやおろし


一足早く秋が深まる旭川の蔵元から、楽しげに酒を酌み交わすアザラシ・ラベルも可愛い、生酛仕込みの特別純米ひやおろし。火入れ後の急冷を行うことで。生酛ならではの複雑な香味を大切に残し、深みのある旨みと心地良い酸のきいたキレの良い味わいに仕上げています。
原料米
吟ぎんが、出羽燦々、五百万石、美山錦
アルコール度
15,0~15,9%
精米歩合
60%
日本酒度
±0
酸度
1,8
アミノ酸度
1,1
720ml   税込1436円



日本名門酒会限定!
男山 純米生酒


低温で穏やかにゆっくりと発酵させることで、上品で落ち着いた香り、甘みを抑えてキレよく、北の大地の夏空を思わせる爽やかな味わいに仕上げた純米酒。涼しげな味わいと装い(ペンギンラベル)で、夏の食卓を楽しくしてくれる一本。
原料米
美山錦
アルコール度
15,0~15,9%
精米歩合
55%
日本酒度
+2
酸度
1,4
アミノ酸度
1,0
720ml   税込1458円



男山 生もと純米生酒

男山の大定番「生もと純米」の限定生酒。クリア感あるミルキーな香り、生もと生酒らしい酸の効いたフレッシュさとなめらかな旨味、さらにキレの良さを楽しめます。
原料米
出羽燦々(山形)・その他(国産)・美山錦(秋田)・五百万石(富山)
アルコール度
16,0~16,9%
精米歩合
60%
日本酒度
±0
酸度
1,8
アミノ酸度
1,2
720ml   税込1490円



男山 特別本醸造 北の稲穂

『北の稲穂』は、北海道産の酒造好適米「吟風」を100%使用した特別本醸造。歴史と伝統の技をもとに、北海道産米の旨みを十分に引き出した淡麗ですっきりとした辛口の味わい。男山では初となる北海道産米だけで造った通年商品です。
原料米
吟風
アルコール度
15%
精米歩合
60%
日本酒度
+3
酸度
アミノ酸度
720ml   税込950円



男山 生もと純米

大雪山の万年雪を源とする伏流水を用い、厳寒の地で育成した蔵つき酵母にて醸造する男山の看板商品。昔ながらの生もと造りで仕込むその酒質は濃醇でコクのある味わい、飲み応えはあるのに飲みあきはしないバランスのよい酒。常温もしくはぬる燗くらいで米の旨味を堪能するのがオススメ。
原料米
出羽燦々 出羽燦々
アルコール度
15%
精米歩合
60%
日本酒度
+1
酸度
1,6
アミノ酸度
1,4
 900ml   税込1301円
1800ml
   税込2491円



男山 「国芳乃名取酒」 特別純米 

浮世絵画家「歌川国芳」作の赤穂義士の絵をラベルに用いた蔵元で最も辛口の酒。酒造好適米「美山錦」を吟醸酒並みの55%まで精白した贅沢な造り。当時「吉良上野介」を討ち果たした「赤穂四十七士」が酒屋に祝い酒を所望した処、「江戸に名だたる義烈なれば江戸に名だたる男山を」と言って男山の酒を出したそうです。ラベルに描かれる義士が喉をならすのは、その男山の正当な後継者の造る芳醇でまろやかな大辛口。
原料米
美山錦
アルコール度
16%
精米歩合
55%
日本酒度
+10
酸度
1,5
アミノ酸度
1,3
720ml     税込1620円
1800ml    税込3240円



日本名門酒会限定!
男山 「木綿屋」 特別純米
 

江戸時代のはじめから高級酒として、上方から江戸に運ばれていた伊丹の銘酒「木綿屋男山」。その創業時の屋号を用い、伝統の名酒に造りの技を重ねた味は、キレよく喉ごしの良い辛口。ちなみに江戸へ積み出される高級酒は、「下り酒」と呼ばれ、そうでない酒は「下らない酒」・・・・・ここから「くだらない」という言葉が出てきたと言われています。
原料米
美山錦
アルコール度
15%
精米歩合
55%
日本酒度
+5
酸度
1,5
アミノ酸度
1,3
720ml    税込1662円



季節限定品
男山「雪しばれ」特別純米生酒


「雪しばれ」は、昔から、酒の一番旨い部分を知っている蔵人が珍重してきた、多少"おり"を含んだかすみ状の酒で、吟醸酒の様な香りと極味があるのが特徴です。厳寒の朝の"ダイヤモンドダスト"にも似て、かすかに粉雪が舞っている情景を想い起こさせ、いかにも北国の詩情豊かな酒といえます。 火入れ(熱殺菌)を一切していない純粋の生酒で、仕込み真っ盛りの旬の酒の味を存分に、堪能していただけます。
原料米
美山錦
アルコール度
15%
精米歩合
55%
日本酒度
+4
酸度
アミノ酸度
720ml     税込1286円



季節限定品
男山 特別本醸造「しぼりたて生原酒」


寒さ厳しい旭川で大雪山の万年雪に発する伏流水と高精白の美山錦で仕込んだこの酒は、気温とは逆に「19度台!」と高いアルコール度数の特別本醸造原酒!パンチの効いた濃醇な旨みを堪能できます。リンゴやメロンのようなフルーティーな含み香、まろみと甘みを伴った濃縮感のあるパワフルな旨さを清々しい酸がしめる、男っぽい味わいのお酒です。
原料米
美山錦
アルコール度
19~19,9%
精米歩合
60%
日本酒度
+5
酸度
1,8
アミノ酸度
1,5
900m    税込1331円



夏季限定!北海道限定販売!
男山 「笹おり」特別純米生酒

「ささ」とは酒の別名で、かすみ状のお酒のことを「ささおり」と称し昔から蔵人に珍重されていたお酒です。厳寒期に仕込まれ生で瓶詰め、マイナス5度で低温貯蔵したその酒は、香り高くコクが有り北海道の短い夏を楽しませてくれます。
原料米
アルコール度
15%
精米歩合
55%
日本酒度
+5
酸度
アミノ酸度
500ml    税込1024円



北海道限定
男山 「特別純米ひやおろし」


生モトならではの落ち着いた香りが心地よい生モト特別純米ひやおろし。深みのある旨みと酸のバランスが秀逸な辛口酒。
原料米
美山錦、吟ぎんが
アルコール度
15,0%
精米歩合
60%
日本酒度
+4
酸度
1,6
アミノ酸度
1,4
720ml     税込1300円



全国で3000本限定!
男山「30年連続金賞受賞記念 純米大吟醸原酒」


道外でも高い評価を受ける男山が海外の酒類コンクールにおいて30年連続金賞受賞したことを記念して発売された限定酒です。このお酒はこの偉業を記念して、昔ながらの“甑”(蒸米)、“麹蓋”(製麹)、“槽”(圧搾)等を使用し、特別に醸造した手造りの純米大吟醸原酒で、酒造好適米「山田錦」を38%に磨き上げ、超低温醗酵し斗瓶囲いした最高級の原酒。辛口でふくよかな味わいです。
原料米
山田錦
アルコール度
17,0~17,9%
精米歩合
38%
日本酒度
+5
酸度
1,3
アミノ酸度
720ml    税込6000円