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日本名門酒会限定
木曽路 山廃純米 ひやおろし


中山道・木曽路の奥深く、木曽川の源流近くに約370年の歴史を刻む蔵元の、山廃仕込みの純米原酒ひやおろし。地元長野県産の「ひとごこち」と「美山錦」を用いて「山廃もと」で仕込み、アルコール分を原酒で15度に抑えたきれいな味わいが魅力です。ひと夏熟成してまろみを帯びた口あたり、山廃仕込みによる芳醇な酸と重層的な旨味を持ちつつ、後味は軽快でキレよし。秋の味覚に寄り添ってくれます。
原料米
ひとごこち、美山錦
アルコール度
15,0〜15,9%
精米歩合
掛:70%(扁平精米)
麹:65%(扁平精米)
日本酒度
+1
酸度
1,72
アミノ酸度
1,54
720ml   税込1584円