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「夏生選酒権2017」総合2位!
名倉山 純米吟醸生酒


昨年の「夏生選酒権」で総合2位。糖化と醗酵のバランスに気を付け、蔵の持ち味でもある「きれいな甘さ」を目指したみずみずしい純米吟醸生酒。米からの旨味を感じさせつつ、夏に映える爽やかな味わいです。
原料米
山田錦
アルコール度
16,0~16,9%
精米歩合
55%
日本酒度
±0
酸度
1,2
アミノ酸度
1,0
720ml   税込1674円



名倉山 無垢之酒 純米吟醸生原酒

無垢之酒は、酒造期も半ばを過ぎ、その年の米質も充分に把握し、気温も低く安定した2月頃に造られる純米吟醸酒。圧搾空気によって出てきた「雑味成分を含んだお酒」を加えないことで、通常の 「しぼりたて」より上品でクリアなワンランク上の酒質。さらに上槽直後の香味を損なうことなく「無濾過」で瓶詰めされ出荷されます。今年の米は溶けるので、吸水は硬めに、汲み水・追い水を多めにしました。麹の力価も強かったので、綺麗な甘さと旨味の中に、爽やかさのあるガス感と華やかさをお楽しみいただけます。
原料米
夢の香
アルコール度
16,0~16,9%
精米歩合
55%
日本酒度
±0
酸度
1,2
アミノ酸度
0,9
720ml   税込1674円