Yマーケット


2014年1月、我々は名古屋市内唯一のクラフトビールブルワリーとして名古屋の玄関口「名駅」で醸造を開始しました。 オフィスビルが立ちならぶ名古屋駅前で明治時代から続く「柳橋中央卸売市場」がその名の由来。 名古屋の台所として市民の食卓をささえ、行き交う人々の笑顔と活気にあふれる柳橋市場。 我々のビールが多くの方々の食卓を彩り、今日の喜びと明日への活力の源となったら素晴らしい、 そして、故郷柳橋がいつまでも活気あるまちであり続けてほしい、 そう考えています。
クラフトビールを初めて飲んだときに感じた いままでに飲んだことのないビールの味への驚きと感動、 飲みすすめるほどに感じるビールの奥深さ、 それでもカジュアルに楽しめる、ビールの楽しさ。 我々は、Y.MARKET BREWINGならではの、 個性的で挑戦的、もちろんおいしいビールを通して、 自分たちがあのとき感じた感動と その奥にあるビールの世界の広がり、 そして何より、ビールの楽しさを多くの人に感じていただきたい そう考えています。

以上ブルワリーHPより抜粋


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クリーミー・ホップ・ジュース　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
定番ﾆｭｰｲﾝｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ﾀﾞﾌﾞﾙIPA
ホップは「チヌーク」や「センテニアル」などクラシカルなもの、酵母はこれまで使用したことのない新しいものを使用し、「温故知新」をビールで表現したニューイングランド・ダブルIPA。口あたりはとても滑らかでとろみがあるミディアムボディー。りんごや洋ナシのような果実感を強く感じ、グレープフルーツ、ライムの柑橘感、フローラル感もほどよく感じられ、まるでミックスジュースを思わせる楽しい一杯です。
※要冷蔵商品です
 アルコール ８％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ヘイジー・ダブルIPA
価　　　格 税込６８２円


マスターピース　デュアル　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
限定醸造
ホップを複数使用する際に、最も相乗効果をもたらす組み合わせとブルワリーで考えているのが「シトラ」×「モザイク」。その黄金コンビで大好評だった「マスターピース」がアルコール10％のダブルIPAになって帰ってきました！とろみのある優しく甘やかな口当たり、シトラス、トロピカルフルーツ、ベリーなどの様々なホップキャラクターがジューシーな飲みごたえを演出。それでいて、後口はYマーケットらしくキリっと苦みも残し、アルコール度数を感じさせない仕上がりです。
※要冷蔵商品です
 アルコール １０％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 税込６８２円


ホップ・セダクション　セッションIPA　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
ﾎｯﾌﾟの誘惑
軽やかなボディー、淡いゴールド色でありながら圧倒的なホップ・キャラクターを楽しめるビール。「高いアルコール度数は苦手だがホップは大好き」という方にぴったり！程よい苦味、迸るホップ香が”「ホップ欲」中毒者”を生むかも！？一度飲んだらもう抜け出せない！？？
※要冷蔵商品です
 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ セッションIPA
価　　　格 税込５７２円


イヅツ　グレープ・フィールド　　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
｢井筒ﾜｲﾝ｣のﾌﾞﾄﾞｳ果汁使用
標高700ｍ、信州桔梗ヶ原にある日本屈指のワイナリー「井筒ワイン」さんの「ナイアガラ」グレープを使用したフルーツビール。甘く豊かな白ブドウの香りと程よい酸味が「シトラ」ホップと絶妙に調和。軽いボディーでドリンカブルに仕上げています。
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，５％
原材料 ブドウ果汁、麦芽、ホップ
タ　イ　プ フルーツエール
価　　　格 税込６２７円


穂澄　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
酒米&吟醸酒粕
製造工程で「酒米」と「吟醸酒粕」を投入し、ヴァイツェン酵母に加え日本酒に使われる「吟醸酵母」を加えて発酵することで、ヴァイツェン特有のベタっと甘い口当たりを超淡麗に仕上げました。淡麗ながらも香りは豊かで、ヴァイツェンらしいクローブやバナナを思わせるキャラクターも楽しめる、酒の肴を引き立てる至高のヴァイスビア！
※要冷蔵商品です
 アルコール ４，５％
原材料 麦芽、米、酒粕、ホップ
タ　イ　プ クリスタル・ライス・ヴァイス
価　　　格 税込５７２円


ルプリン・ネクター　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
定番ﾆｭｰｲﾝｸﾞﾗﾝﾄﾞ･ﾀﾞﾌﾞﾙIPA
定番商品となったニューイングランド・ダブルIPA！フルボディーで高めのアルコール度数ながら、ネクターのような柔らかな口当たり＆ジューシーで驚くほど飲みやすい仕上がり。ホップには「ホライゾン」「モザイク」「シトラ」「シムコー」「ギャラクシー」を使用し、シトラス、マンゴー、ピーチ、トロピカルフルーツのようなホップキャラクターが感じられます。
※要冷蔵商品です
 アルコール ７，８％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ヘイジー・ダブルIPA
価　　　格 税込６８２円


桃の惑星３　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
和歌山県産の｢白桃｣使用
大阪「箕面ビール」とのコラボビール「桃の惑星」からレシピに改良を加え、ワイマーケットオリジナルで仕込んだ人気シリーズの第3弾。今回のテーマは、和歌山県産白桃「白鳳」のキャラクターを最大化させること！過去2回よりも小麦の使用率を下げ、使用モルトをシンプルに。ホップの使用量も減らしフローラルでトロピカルなものを中心に使用。それにより薄っすらにごりの比較的クリアな外観、反面桃のキャラクターを存分に感じていただける仕上がり！某映画はシリーズ3作で完結、もしかしたらこれがシリーズ完結編．．．？
※要冷蔵商品です
 アルコール ７％
原材料 麦芽、桃、小麦、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


プールサイド・マジック　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
道産子ﾌﾞﾙﾜｰ古関氏のﾃﾞﾋﾞｭｰ作
「ビールがあることでよりよい日々をすごしてほしい！」という想いで、レシピ制作から製造、販売まで日々研究し続けた道産子ブルワー「古関　貴」氏のデビュー作。温度が低い時はライチのようなアロマとフレーバーをシャープに、温度が上がるとココナッツのようなフレーバーが柔らかく感じられるアメリカンIPA。「サブロ」「HBC472」をメインホップとし、そのユニークなアロマとフレーバーを最大限楽しめるように仕上げています。何もできずに終わってしまった2020の夏、このビールを飲んで気分だけでも巻き戻してお楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


トロピック・ガール　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
道産子ﾌﾞﾙﾜｰ古関氏のﾃﾞﾋﾞｭｰ作
「ビールがあることでよりよい日々をすごしてほしい！」という想いで、レシピ制作から製造、販売まで日々研究し続けた道産子ブルワー「古関　貴」氏のデビュー作。ワイマーケットでは初めての使用となる「サルタナ」は、イスラムの王妃の意味を持つホップ。その王妃様が最高にトロピカルな味わいをビールに与えてくれ、完熟マンゴーやパイナップル、ストロベリーのようなアロマにスパイシーなフレーバーをお楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です
 アルコール ７，５％
原材料 麦芽、オーツ麦、小麦、ホップ
タ　イ　プ ヘイジーIPA
価　　　格 完売


ダンキン・シムコー　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
限定醸造
豪快な「ダンクシュート」よろしく、「シムコー」ホップを大量にドライホッピングしたIPA！しっかりとした苦みを持ちつつ、それでいて後引く苦みは穏やか。若々しいメロンを想わせるキャラクターとほのかなシトラス感をお楽しみ下さい。
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，５％
原材料 麦芽ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


エスニック・セゾン　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
限定醸造
フレンチセゾンをベースに「ビターオレンジピール」「コリアンダーシード」「仁淀川山椒」を加えたスパイスエール。セゾンビールの柑橘やココナッツのキャラクターに、柑橘感と食欲をそそる苦み、青いレモンのような香りと上品な痺れが加わった味わいは、揚げ物やタイ・インドカレーのような料理と相性抜群！
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、ホップ、ビターオレンジピール、コリアンダー、山椒
タ　イ　プ セゾン
価　　　格 完売


マスターピース　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
限定醸造
複数のホップを組み合わせた時、相性の良いもの、そうでもないものがありますが、数あるホップコンビネーションの中でも相乗効果を一番もたらす組み合わせとして「シトラ」×「モザイク」があります。グレープフルーツ、パッションフルーツ、ブルーベリー、みかん、パパイヤのような様々なホップキャラクターをアロマ、フレーバーそしてジューシーさを最大限引き出すべく仕込んでいます。ドライなフィニッシュでありながらジューシーで甘みを感じる仕上がりです！
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，５％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ アメリカン・ペールエール
価　　　格 完売


付知茶IPA　2020　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
限定醸造
ヘッドブルワー「加地」氏の故郷である岐阜県「付知町」で栽培される「付知茶」は、寒暖差がある環境により力強い苦みと甘み、濃厚な味わいが特徴の緑茶。その「付知茶」をふんだんに使用し、フルーティーなアメリカンIPAと組み合わせることで、キレイな苦みと軽い渋み、ほんのりとした甘みが癖になる味わいに仕上がります。今年のテーマは「濁りは旨み」で、ニューイングランド・ダブルIPAとのマッチング。最高等級の茶葉のみを使用しており、上品な緑茶の青い若葉のような香りと味をこのスタイルの中でも十分感じられる仕上がり。茶葉由来の緑で、ほんのり緑掛かった不思議な見た目になっています。
※要冷蔵商品です
 アルコール ８％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ、小麦、緑茶
タ　イ　プ ヘイジー・ダブルIPA　
価　　　格 完売


マンゴー・オレンジエール　缶 容　　　量 ３７０ｍｌ
限定醸造
エクアドル産「アップルマンゴー」と、皮ごとすり潰した「オレンジ」を贅沢に使用したフルーツビール。黄みがかったオレンジカラーでボディはミディアム、トロピカルで芳醇なマンゴーの香りに爽やかなオレンジがアクセント。甘み、酸味、ほんのりした苦みのバランスがとれたデザートビールです。
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，４％
原材料 マンゴー・ピューレ、麦芽、乳糖、オレンジ・ピューレ、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ フルーツエール
価　　　格 完売


モザイク・エナジー　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
限定醸造
ホップには「モザイク」を単一で使用した、少しシルキーな口当たりながらインパクト抜群のダブルＩＰＡ。 トロピカル＆シトラス溢れるホップのキャラクターを余すところなく楽しめる「モザイク」ホップ好きにはたまらない仕上がり！
※要冷蔵商品です
 アルコール ８，５％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ダブルIPA
価　　　格 完売


４Dシムコー　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
限定醸造
王道ともいえる「シムコー」「シトラ」「モザイク」のホップコンビネーションの中でも、４度に分けて投入した「シムコー」ホップの魅力を多角的に表現したゴクゴク系アメリカンIPA。松のようなアロマから瑞々しい桃の香りへの移ろい、クリーンな苦みと桃やオレンジを思わせるフレーバー、4次元的に広がる「シムコー」ホップの魅力が楽しめます。
※要冷蔵商品です
 アルコール ６％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 完売


ネオ　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
限定醸造
麦芽には「Simpsons社」の「ローカラー・マリスオッター」を初採用。ホップはフレッシュさが最も重要視されるワールプール以降のものに、入荷したての2019産ホップのみを使用（今回が初使用となる「アイダホ7」ホップを含む）。ホップの印象としてはピーチ感が最も強く感じられ、パイナップルやマンゴー、紅茶のようなキャラクターも感じられます。フルボディでとろみのある優しい口当たり、一口一口の満足感が高い味わいです。
※要冷蔵商品です
 アルコール ８％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ ヘイジー・ダブルIPA
価　　　格 完売


パープルスカイ　ペールエール　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
｢ｼﾄﾗ｣ｼﾝｸﾞﾙﾎｯﾌﾟ
ライト〜ミディアムなボディに「シトラ」ホップが爽やかに香るアメリカンペールエール。蒸し暑く分厚い雲が広がった”あの日”の紫の空、こんなビールが飲みたいと感じた、その想いをブルワーが「カタチ」にしました。苦味は控えめで、ごくごく飲める仕上がりです！
※要冷蔵商品です
 アルコール ５，９％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ アメリカン・ペールエール
価　　　格 税込４８４円


イエロースカイ　ペールエール　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
｢ｼﾄﾗ｣ﾎｯﾌﾟ＋柚子ﾟ
人気商品の「パープルスカイ　ペールエール」をベースに、柚子の皮をたっぷり漬け込んだフルーツエール。ゆずの柑橘感溢れるフレーバーに、若干抑え気味に使用した「シトラ」ホップがバランスよく香ります。柚子のおかげで、紫の空も明るい黄色に染まりました！
※要冷蔵商品です
 アルコール ６％
原材料 麦芽、柚子皮、ホップ
タ　イ　プ フルーツ・ペールエール
価　　　格 税込４８４円


エイジ・オブ・ディスカバリー　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
限定醸造
ホップには「エルドラド」「ローラル」をメインに「シトラ」「ホライズン」を使用したヘイジー・ダブルIPA。花のような甘い香り、口に含むとチェリー、洋ナシ、レモンのようなキャラクターが主体で、また他にも「大航海時代」の名前通り様々なキャラクターを発見出来ます。ボディはミディアムで、オーツと小麦由来の優しい口当たり、モルト由来の甘みも感じられる仕上がりです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、オーツ麦、小麦、ホップ
タ　イ　プ ヘイジー・ダブルIPA
価　　　格 完売


ワン・アンド・オンリー　ヘイジーIPA　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
ﾜﾝ･ｱﾝﾄﾞ･ｵﾝﾘｰ･ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ
5種のアメリカンホップをふんだんに使用したニューイングランドIPA。とろりとした豊かなボディー、口当たりは柔らかで程よい甘みが心地良く、まるで本物のトロピカルフルーツが入っているかのような、圧倒的な果実感が楽しめます。
また、「新型コロナウイルス」の影響で多くの方々が大変な状況におかれている今、かつてないほど窮屈で不安な毎日を強いられている子供達のために、この商品の売上の一部（1缶当たり20円）が中央共同募金会「臨時休校中の子どもと家族を支えよう」 に寄付されます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、オーツ麦、ホップ
タ　イ　プ ヘイジー・ダブルIPA
価　　　格 完売


ヒステリックIPA　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
苦味の質にこだわったIPA
ミディアムボディーでアルコール度数やや高めのIPA。パッションフルーツ、シトラス、グレープフルーツ、ライチ、青りんごのようなホップキャラクターが複雑に絡み合う。IBUはこのスタイルでは並だが、苦味の”質”にはかなりこだわっています。
※要冷蔵商品です
 アルコール ７，１％
原材料 麦芽、ホップ
タ　イ　プ IPA
価　　　格 税込４８４円


ホワイト・グラデーション　缶 容　　　量 ３５０ｍｌ
ｱﾒﾘｶﾝﾎｯﾌﾟ使用のｳﾞｧｲﾂｪﾝ
「Yマーケット」では初となる正統派ヴァイツェン。バナナやクローブを思わせる華やかな香りは、シンプルな麦芽配合ながら複雑な糖化工程が織りなす伝統製法によるもの。ボディーはライト〜ミディアムでキレが良く、さらにこのスタイルにはあまり使用されないアメリカンホップを使用することで、後口のほんのりした苦みを演出。ずーっと飲んでいられるヴァイツェンです。
※要冷蔵商品です		 アルコール ５％
原材料 麦芽、小麦、ホップ
タ　イ　プ ヘフェヴァイツェン
価　　　格 完売