ウエストコースト・ブルーイング


Hop Dude一族が生息する、静岡市用宗(もちむね)漁港のクラフトビール醸造所『West Coast Brewing(WCB)』。2019年6月に免許を取得し、同年7月に醸造をスタート。私たちが目指しているのは、クラフトビールの本場であり、オーナーの故郷でもあるアメリカのビール。ホップの香りを効かせた、さまざまなスタイルのビールを造り、現在は毎週新作をリリースしています。

日本でつくる、 Made in America.
クラフトビールの本場である、アメリカのビールを日本でも造りたい。WCBは、他の国内ブルワリーとは一線を画したコンセプトによって、ここでしか飲めない本場のクラフトビールを提供いたします。あえて日本向けにはせず、飲んだ瞬間の衝撃的な美味しさで、皆さんが思い描くビールの概念を一変させ、感動してもらえることを目指しています。

厳選した材料を、惜しみなく使う。
ホップは主に、アメリカ・ニュージーランド・オーストラリア産のものをチョイス。一般的なドライ状態ではなく、高い品質を保てるペレットタイプを冷蔵した状態で仕入れ、惜しげもなくたっぷりと使用しています。ホップや麦芽などの原料を、フレッシュな状態で取り扱うことが、美味しいビール造りの基本です。また、用宗の地下60mから汲み上げた純度の高い井戸水は、ビール造りには欠かせず、さらなる美味しさを引き立てます。

ただ真面目に。かつ、挑戦的に。
原料・製法・色・香り・味わい、そしてデザインと世界観。WCBは、その一つとして妥協しないビールを生み出すことを目指しています。王道を突き詰めた素材の組み合わせはもちろん、試行錯誤を経て生まれるレシピの数々。ビールの可能性を常に追求し、挑戦し続ける新たな試みこそ、WCBのビール造りには欠かせません。

飲む前からはじまる、楽しい時間。
WCBは、ビールの品質追求と共に世界観の創作にも力を注いできました。主にイギリス人のイラストレーターによるキャラクターデザインやアートワーク、そして建築家でもあるオーナーのデレックが手掛ける店舗や空間。WCBはクラフトビールを通し、ただのクラフトビールでは味わえない感動をあなたにお届けします。

以上ブルワリーHPより抜粋


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フル・ホップ・アルケミスト v33 缶 容   量 500ml
ヘイジー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
Alchemistの心は絶対に砕けない。2024年に入れども、Nemesis率いるダークサイドとの形勢は予断を許さない。常に緊迫感を漂わせる中での皆を守る防衛錬金術の研磨は、常人の精神では保てない。
心技体ともに上級なもの、それこそが誰しもが憧れるFull Hop Alchemist。彼は用宗でひとり、孤高の存在として技術の鍛錬を繰り返す。
マンゴーやパイナップルなどトロピカルで甘いアロマには、バニラココナッツのようなデザートを連想させる香りと味わい。これまでのFHAと比較するとオレンジ味の増した液色のように、甘いフルーツの印象が強く、穏やかな苦みがよく効いた一杯。
Hazy黄金色のマントの揺らめきが術の完成を合図する。新たな年の始まりなど気にせぬほどに、その集中力で錬金術を編み出し光を導き出していく。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽(外国製造)、糖類、オーツ麦、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



ザ・ポータル:1 缶 容   量 500ml
サワー・ヘイジー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
若きHop Dudeたちを熱狂の渦に包む“The Collective”は、未来のAlchemistへと進化を遂げるため、いよいよ最後の砦となるネクストステージへ進む。
代々昔から受け継がれている極秘の儀式。Alchemistの称号を持つ者のみが召喚できる錬金移動術"The Portal"。厳しい修行を経たThe Collectiveたちが遂にこの秘術を会得した。時間と空間の概念を飛び出す扉は、特別な原材料を手に入れるための神術であり最大の秘密兵器🤫
第一作目となる“1”こそ、彼らの本領発揮の見せどころ。IPAの特徴は残しつつも、その枠を超えたSour DIPAの要となる異世界の材料を集め、タンジェリンとオレンジピューレの柑橘フルMAX。今年も地元静岡市「Conche」から入手したカカオニブに、しっかりと効いたドライホップでオトナの醍醐味を詰め込んだ。
イメージはチョコレートオレンジマフィン。ウィートとフレークドオーツで小麦を使った焼き菓子の柔らかさを表現。果汁ピューレと共に、ホップ「Mandarina Bavaria」でドライホップをすることでオレンジ感マシマシ。漬け込んだカカオニブの影響もあって、チョコレートとレーズンのような甘いアロマは、冬のハートを温めるスイートな飲み心地。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽(外国製造)、タンジェリン果汁、糖類、乳糖、オレンジ果汁、ホップ、カカオニブ、酸味料
タ イ プ サワー・ヘイジー・ダブルIPA
価   格 税込1485円



ザ・ボイドブレーカー 缶 容   量 500ml
バニラを加えたヘイジー・トリプルIPA
―以下ブルワリーHPより―
あの伝説を、きみは憶えているだろうか?
古来からの伝え話に登場する、ダークサイドの虚無を排除し世界に安定をもたらすと言われている、魔人"Voidbreaker"。空想の話かと思われていた中、その偉大な功績から7代目AlchemistのUltimaこそがその存在であると認められ、自らの命を賭してGatewayを閉じて世を平和に導いた。現代のHop Academyでは誰もが学ぶHop Dudeの歴史であり、信じて疑うことがない。
マシュマロを彷彿とさせるバニラや、マンゴーの甘い香りから、飲み口はどっしりとしたフルボディ。アルコールの温かみを優しく感じるマイルドな甘みと余韻に残る苦みが心地よい。
大きな代償のもとで得た穏やかな時間の中でビールを楽しんでいる今が、恒久的なものであるとは約束できない。なぜなら、歴史とは誰かによって書かれて記録されるもの、もし書き手によって事実を歪められても知る由がないのだから…。

※要冷蔵商品です
アルコール 10%
原材料 麦芽(外国製造)、大麦、乳糖、糖類、ホップ、バニラ
タ イ プ ヘイジー・トリプルIPAwithバニラ
価   格 税込1760円



ザ・ゲートウェイ 缶 容   量 500ml
ココナッツ&バナナ使用のスタウト
―以下ブルワリーHPより―
新たな若い力であるThe Collectiveの活躍により、用宗のHop Dudeたちは連戦連勝し意気揚々としていたが、Alchemistだけは何故か拭い去れない、なんとも言えない不安を感じていた。
そんな中、Nemesisの目撃情報を得た彼は、ダークサイドとの決着をつけるべく、盟友であるProdigyと共に禁断の地「Forbidden Land」に足を踏み入れていた。そこで彼らが見たものは、最後の仕事を終えたNemesisの姿だった。
突如あたり一面は闇に包まれ、禍々しい巨大なゲートが現れた。大きな音を立てながらその門は開き、遂にこの世と深淵の闇をつなぐ門は開かれた!
チョコレートやバナナ、ココナッツの甘ーい香り。アロマ同様のフレーバーには、ドライフルーツやコーヒーの風味もほんのり。まろやかで厚みのある口当たりから、甘みと僅かな苦みが口の中に広がっていく。
無数の終わりの始まり、闇の巨人ホップブレイカー。我が祖母の命を奪ったこのダークサイドの力で、この穢れた世界を無“MU”に返すのだ。

※要冷蔵商品です
アルコール 14%
原材料 麦芽(外国製造)、大麦、バナナ、ココナッツ、ホップ、香料
タ イ プ インペリアル・スタウトwithココナッツ&バナナ
価   格 税込1892円



フリースタイル・サンドボックス Vol.5 缶 容   量 500ml
「フリースタイル・ホップス」のホップ使用
―以下ブルワリーHPより―
興奮のままに砂浜へ駆け抜ける!
2023年産・ニュージーランドの贈り物の使用が許されたHop Dudeたちは広大な用宗の浜辺で今回も創作にとりかかる。
Freestyleな彼らと結んだルールはひとつだけ、“Freestyle Hops”のホップのみを使うってコト。自由気ままで壮大に、自らの完成で組み合わせては試行錯誤。
寒かろうが顔に砂が付いていようがお構いなく、一心不乱に楽しみが続くシリーズは、あっという間の第5弾。
最近のWCBでは、使用ホップ(Freestyle Hops)のロットが2023年版のフレッシュで新しい在庫に切り替わったことで、Hop Dudeたちも大歓喜。
パイナップルやマンゴーにパパイヤと南国フルーツ感のあるアロマ。同様のフレーバーにはピーチ、ほんのりオレンジの印象も。まろやかな甘みとほのかな苦みのある飲み心地。
どんなに寒い冬がきたって、まだまだ遊ぶ!
Hop Dudeたちからあふれるアイデアで、これからも新たな組み合わせのHazyが砂山に鎮座する。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽(外国製造)、糖類、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 税込1375円



ウインドウ・トゥ・バテレ 2023 缶 容   量 500ml
店頭販売のみ
―以下ブルワリーHPより―
WCB × VERTERE 3rd Collaboration!
今年もやりましょう!と、分かっていても声にだすことで結束が高まる、コラボレーション第3弾。
去る11月、2023年も約束を果たすため、『VERTERE』チームのHop Dudeたちが奥多摩から用宗に。
今作では、お互いに使用するホップを揃え、“Moutere・Nelson Sauvin・Cascade”の3種縛りに。
両社共にレシピはIPAではあるものの、WCBでは我々が得意とする“West Coast IPA”を、VERTEREでは、麦芽の選定をWCBと変え“NW IPA”で仕上げました。
クリアなダークイエローカラー。グレープフルーツやブラッドオレンジを連想させる柑橘感と、草のようなダンクな印象。
マイルドな苦みが効いた飲み心地に、ミディアムボディな口当たり。
一年に一度、冬へと入る時期に開く別世界への窓。海から山へ。山から海へ。交差する旅路はいつだって心踊る。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ウエストコーストIPA
価   格 完売



ベルスター 缶 容   量 500ml
「VELTEX静岡」オフィシャルビール
―以下ブルワリーHPより―
静岡市が誇るプロバスケットボールチーム、我らが『VELTEX静岡』は2023-24シーズン真っ只中!
今季B2クラブとして歩みを進める、VELTEX静岡のブースター名を冠したオフィシャルビールと共に、WCBも「WOW」に賛同し静岡を盛り上げてまいります。(今回の缶ラベルも“VELSTAR”ロゴ仕様!)
グレープフルーツを感じる柑橘のアロマに、パイナップルやマスカット、はちみつのような香り。ほんのり纏った苦みにあわせて、優しい甘さがドリンカブルな一杯。
右手を掲げ全力で応援、左手にVELSTARを添えてアリーナで熱狂しよう。
GO VELTEX!

※要冷蔵商品です
アルコール 4,5%
原材料 麦芽(イギリス製造)、乳糖、ホップ
タ イ プ セッションIPA
価   格 税込825円



戮力協心 缶 容   量 500ml
「京都醸造」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
KYOTO Dude in Mochimune.
満を持して初タッグとなる期待の一杯が完成!
元々、WCBのDerrekやGrantを中心に親交を深めていた「京都醸造」さんとの『戮力協心』。それぞれの目指すべき道を互いに尊重しながら、両者の技術を取り入れ導き出すコラボレーションの答えとは?
今回は京都醸造さんで使用されているベルギー産の酵母“Belle Saison”と、WCBが得意とするHazy IPAで使う酵母“Verdant”を掛け合わせ。さらに両社のルーツの一つでもあるアメリカ産ホップでドライホップを行う、新たなる組み合わせのビールへ。
マンゴーにライチでトロピカル。グレープフルーツを連想させるアロマも感じ、ほのかな甘みと軽やかな苦みに僅かな酸味感。温かみのあるマイルドでスパイシーな口当たり。
『戮力協心』は、なんとWCB初めての和名ビール(!)。缶ビールのラベルも京都醸造さんの世界観をオマージュ(!!)。互いの技術と心を一つに、コラボの醍醐味が詰まった、思い出深いビールとなりました。

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽(外国製造)、ホップ、ブドウ果皮
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ホップ・ウェーブ 缶 容   量 500ml
押し寄せるホップのビッグ・ウェーブ
―以下ブルワリーHPより―
西へ東へ、広く続く輝く水平線。押し寄せるホップの、Big Wave
優しい甘さに、ほのかなフルーツ感を兼ね備えたWest Coastスタイル。
カンタロープやオレンジ、パッションフルーツにパイナップル、松を連想させるアロマは温かみのある飲み心地。穏やかな甘みにほろ苦さが効いたフレーバーとアロマの波状攻撃に、呑み込まれるか乗りこなすかはアナタ次第ー!
ドハマりする出来栄えに、中毒者続出!?Hop Dudeが運んできた一杯は、ゆっくりと空を眺めながら、過ごすひとときのお供に。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽(イギリス製造)、糖類、ホップ
タ イ プ ウエストコースト・ダブルIPA
価   格 完売



AAモチムネ 缶 容   量 500ml
「ヴァーダント酵母」使用
―以下ブルワリーHPより―
目指せメジャー
とうとう辿り着いたスタジアム。かつての野球少年Hop Dudeは夢の舞台へ到着。ようやく手に入れたプロへの一歩は、彼の人生におけるターニングポイント。でもまだまだ道の途中。決して満足はしない。
淡く濁った麦わら色。パッションフルーツやマンゴーを連想させるトロピカルに加え柑橘感あるニュアンスで、ビールのフルーツバスケットが完成。マイルドな苦みには程よい甘さがセットされ、アルコールの温かみを優しく感じる飲み口に。
リラックス状態を保ち、バットとビールへの滾(たぎ)る情熱を握りしめ、ゆっくりとバッターボックスへと向かうHop Dude。遠く見つめる先には……。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽(外国製造)、ホップ
タ イ プ ヴァーダント・ヘイジーIPA
価   格 完売



ジ・アルケミスツ・シャドウ ボス 04 缶 容   量 500ml
「ダンジョン」シリーズ最新作
―以下ブルワリーHPより―
"AHM"と"RA”、二つの石が意味するもの。しかしあの石扉を開くためには、あと一つまだ足りない。Hop Dudeたちは強敵から奪取した装備を身に纏い立ち上がる。何が来ても、どんなことが起きても立ち向かえる勇気を掲げ、ゆっくりと一歩ずつ、確実に進んでいく。
ふと急に、辺りは怪しげな靄が立ち込み、ぼんやりと煙のようなものが巨大な影に姿を変え始めた。
「これは……Alchemist?!」
一瞬の静寂が流れるも、まさかと気付いた瞬間、体中に戦慄が走る。薄暗い影とオーラから瞬時に判断できるのは、"Alchemistを模したものに違いない”という確信だ。そう、歴戦を耐え抜いた勇者たちの目は曇ってなどいない。
奴には実体がないようだった。まるで幻のように浮遊しているのもそのはず、これはダークサイドの呪術による魔の化身。光を偽る闇の欺瞞。平和な用宗の地で聞いていた数々の噂話が事実だったと、この洞窟で身をもって思い知らされてばかりのHop Dudeたち。
影に透けて見えるのは、黄色く激しく輝く……石?暗黒の力に汚染された敵を切り裂くべく、彼らは一斉に勇者の炎を掲げ、強襲の判断を下す。
マンゴーにパパイヤ、ライチなどトロピカルな印象に、マスカットやグレープ、レモングラスを連想させるアロマ。マイルドな甘みには、心地よい苦みの余韻。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽(外国製造)、糖類、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



ザ・ダーク・カウンシル 缶 容   量 500ml
ジューシーMAX!!!
―以下ブルワリーHPより―
夜闇に紛れる暗黒の館。
ここはまだ誰も知らない、Nemesisの極秘アジト。勇者Hop Dudeたちによる想定外の侵略に圧倒され、急遽ダークサイド一味は、拠点の場所を移し悪の首脳会議を淡々と始める。
焦ることは、ない。
こちらにはまだ禁書も、次の一手だって控えている。Hop Dudeたちが好む華やかで豊かなホップの香りが漂いながらも、ダークサイドの片鱗を匂わせる"Black IPA”。自ら正しい道へ進んでいると思わせ誘き寄せ、奈落の底へと極めて簡単に突き落とす狡猾で漆黒な罠。
黒く濃厚な液体からは、黒糖やキャラメルにコーヒーを連想させるアロマ。次いでにシトラスやドライフルーツ、ウッディでシリアルな印象も。ほのかな甘さにはほろ苦さが纏い、ロースト感は控えめな口当たり。
ついつい飲み進めてしまっているのは自分の意思なのか、それともNemesisによる策略なのか……。黒が故に見通すことができぬまま、一口、また一口と続いていく。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽(外国製造)、ホップ
タ イ プ ブラックIPA
価   格 完売



クルージン 缶 容   量 500ml
ココナッツ感全開!
―以下ブルワリーHPより―
新たなビールとの出合いを求めて、いざ出発!仕事も遊びもすべての刺激は惜しみなくレシピのアイデアに。仲良しHop Dudeたちが提案する楽しいHazyの造り方。今回は、気分だけじゃなくカラダ全体で感じるために?!
ココナッツピューレ120㎏を投入し、さらにSabroでドライホップしてココナッツ感マシマシに。
ココナッツにヨーグルト、黄色い果実を連想させるアロマ。フレーバーにはパイナップルや白桃を感じ、トロピカルムードが加速。ソフトなボディに滑らかな口当たりのあと、やんわり漂うアルコールの温かみ。後口には柑橘感の印象も。
どんな季節でも、やっぱり行き着く先はトロピカル。いつだって南国気分でゆったり #もちもち用宗 で、爽やかな海風を感じながら、より気分を高めるCruisin'。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽(外国製造)、ココナッツ果汁、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPAwithココナッツ
価   格 完売



DDHSSR 缶 容   量 500ml
ジューシーMAX!!!
―以下ブルワリーHPより―
Double Dry Hopped Super Sunrise!
Nemesisの強大な力は脅威であり、このままでは世界は闇に閉ざされてしまう。AlchemistとHop Dudeは力を合わせて、光の最大魔法を完成させた。
用宗から望む日の出のように、世界中を明るく照らすSuper Sunrise。
ジューシーMAX!!! 強い濁りをともなう液体。マンゴーやパイナップルにキウイのような甘いトロピカルフレーバーのアロマが爆発し、ほのかな桃のニュアンスも。アルコール由来の温かみに寄り添うように、まろやかな甘みと優しい苦みの余韻が◎。

※要冷蔵商品です
アルコール 9%
原材料 麦芽(外国製造)、糖類、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジー・トリプルIPA
価   格 完売



ベンティ・ドリップ 缶 容   量 500ml
エチオピア産コーヒー豆使用
―以下ブルワリーHPより―
シーン……と静まり返る、用宗海岸。僅かな月の光に照らされるのは、あのダークサイドの住人。
今や多くの部下の指揮を取るNemesisは、荒々しい猛者たちを従えるため、何かに取り憑かれたように、凶悪なインペリアルスタウトを仕込み続けていた。
“インペリアル、インペリアル、インペリアル”
そんなNemesisも実はスッキリ系なスタウトもお好みのようで。香ばしさを武器に、隠れてこっそりコーヒーブレイク。波音だけが鳴り響く、夜更けの秘密ごと。
モルトのロースティーさに、コーヒーの香ばしいアロマ。まるで水出しコーヒーのような透明感あるクリーンな風味に。チェリーを連想させる果実感に黒糖やミルキーな印象も。コーヒー豆由来の強いアロマが余韻として残る。
※今回の新バッチでは、地元静岡の「創作珈琲工房くれあーる」で焙煎した、エチオピア「ニグセ・ゲメダ・ムデ」のコーヒー豆を使用。

※要冷蔵商品です
アルコール 5%
原材料 麦芽(外国製造)、乳糖、コーヒー豆、ホップ
タ イ プ コーヒー・スタウト
価   格 完売



ザ・コレクティヴ ザ・ベリー・アルティメイタム 缶 容   量 500ml
3種のベリー果汁使用のサワーDIPA
―以下ブルワリーHPより―
誰もが声をあげる権利を持ちながらも、ハイホップ協議会によってもたらされた闇の入り交じる混沌の現代を切り拓くには、それ相当な覚悟と度胸が必要だ。
若きHop Dudeたちの期待を一身に受け、あらゆる重圧をするりと乗りこなす孤高の代弁者"The Collective”。地球を照らす太陽が彼らを追いかけるかのように、いつでもどこにいても光を纏い、その明るさは世界に彩りを与える。
そんな中、旅の途で突如現れた"The Berry Ultimatum”。BlueberryとBlackberryにMarionberryと3種の果実爆弾を身に付け、あてもなく孤独な逃避行を続けていた。彼の才能が風雲児としての片鱗を示したことからThe Collectiveのスパイとして、これから手を組むこととなる。
ブラックベリーやブルーベリーの優しいアロマ。赤ワインやピンクグレープフルーツのようなタンニンを感じる香りも。フレーバーにはしっかりとベリーの要素が効き、ジューシーな口当たりにはマシュマロを連想させる甘さが漂う。
個々による能力の集合体"The Collective”は、時を重ねながらより大きく、さらに深く勢力を増していく。タブーとされた手法を武器に、運命を辿るように広がり続ける彼らの活躍こそ、未来のAlchemistたちが紡ぐ、ダークサイドへの脅威の攻撃法。

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽(外国製造)、ブルーベリー果汁、乳糖、ブラックベリー果汁、糖類、マリオンベリー果汁、ホップ、酸味料
タ イ プ サワー・ダブルIPA
価   格 完売



ビーチ・ボール・タイム 缶 容   量 500ml
砂浜でビーチボールのお伴に
―以下ブルワリーHPより―
次のビールの仕込みに悩んでいた教官Hop Dude。「良いビールを造るには良い仲間、チームワークが必要である。」 Alchemistのこの助言をきっかけに、Hop Dudeたちのビーチボールが始まった。
寄せては返すゆるやかな波音がBGMに。太陽をたっぷり吸い込んだ浜辺を駆けまわり、渚でひと際眩しく輝くのはチームの仲間たち。砂まみれになりながらボールを追いかける時間のお供には、やっぱりアメリカンペールエール。
グレープフルーツや松を思わせるアロマから、軽い口当たりでモルトの味わいとパッションフルーツの甘さを感じる。軽い苦みと柑橘風味でリフレッシュ。
白熱している試合を眺めながら、教官Hop Dudeはチームの士気の高まりを実感する。今はもう次のビールへの不安なんかない。

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽(外国製造)、ホップ
タ イ プ アメリカン・ペールエール
価   格 完売



ディープ・スケーズ 缶 容   量 500ml
ヘイジー・ペールエールの海に浸る!?
―以下ブルワリーHPより―
溺水注意?!狂ったほどに濁り、黄金色に輝く海面。用宗を飛び出しHop Dudeたちが向かったのは、知る人ぞ知る、彼らのプライベートアイランド。
一見普通だが、妙ちきりんなこの島の秘密。なんと、この地を取り囲む海のすべてがビール・ビール・ビール……!何もかも忘れ、ビールの海に浸りたいというHop Dudeの願望を満たす、夢の場所。
ココナッツやパイナップルを連想させるアロマには、桃やマンゴーの印象も。フレーバーには柑橘祭なグレープフルーツ、はっさく、甘夏にパイナップルのような風味。軽いボディにジューシー炸裂な飲み口で、苦みは少なく最後までなめらかな口当たりが心地良し。
お楽しみのシュノーケリング三昧。彼らが海からなかなか出てこないのもそのはず、、、海水という名のビールを飲みまくり、海底に花咲くホップ礁に夢中だから。……ってそれはいいけど、後ろ、後ろー🦈!!!

※要冷蔵商品です
アルコール 5%
原材料 麦芽(外国製造)、乳糖、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ペールエール
価   格 完売



ラ 缶 容   量 500ml
ヘイジー・トリプルIPA
―以下ブルワリーHPより―
危うげながらも屈強な悪魂の牙城を撃破し手に入れたのは、やはり想定通り……、怪しい光に包まれた謎の石。漲るような鮮烈で強い輝きは、まるでHop Dudeたちの炎のように燃え盛る度胸のよう。
紅く光る石を手に取り眺めると、『RA』と深く刻まれていた。 「やっぱり。コレも昔の言葉?」「考古学の授業で出たような、、、多分"Simcoe”って意味かなぁ」
またしても石には暗号ともとれるホップワード。何かピンと来るような、聞き慣れたホップの名が続いていることに気づきどうやら彼らは、このダンジョンのルールが分かり始めたようだ。まだ見ぬ先の行く末を案じながらも、一行の予想は確信に変わり、石扉の穴の数を確かめた。……残る道はあと一つ。
戸惑うことなく先へと進む5人の背中からは自信と力強さが満ちあふれ、彼らの壮大な冒険は、そろそろ佳境を迎える。
パイナップルや完熟マンゴーに、フローズンヨーグルト白桃乗せ的なアロマ。同様の風味にはラクトース由来の甘いミルキー感と、マンゴーバニラのような印象にアルコールの温かみも。
※まさかの(!)当ビールではSimcoeは使ってません😂笑

※要冷蔵商品です
アルコール 9,5%
原材料 麦芽(外国製造)、糖類、乳糖、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジー・トリプルIPA
価   格 完売



スターウォッチャー 缶 容   量 500ml
フラッグシップIPA
―以下ブルワリーHPより―
West Coast Brewing初醸造のビール。定番ホップのシトラ・シムコー・モザイクをふんだんに使用。WCBが誇るフラッグシップIPAです。
白ブドウやメロンにウッディを連想させる香り。フレーバーにはアロマの印象に追加してグレープフルーツや巨峰、シトラス感も。今回も安定したSWの仕上がりに、飲めば飲むほど魅了されていく。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽(外国製造)、ホップ
タ イ プ ウエストコーストIPA
価   格 税込1188円



シーブリーズ 缶 容   量 500ml
クランベリー&グレープフルーツ使用
―以下ブルワリーHPより―
余暇の贅沢、Seabreeze号の出航開始。日々忙しさに追われる世界、たまにはゆっくり休みたいと残暑も持て余すことなく、みっちりと満喫するHop Dude船長。用宗から眺める海も好きだけど、今年の休暇はヨットと共に大海原を駆け巡る!
さて潮風を一挙に受けた乗船後のお楽しみといえば、この夏、密かに仕込んでいたフルーツSour開栓の儀。クランベリーとグレープフルーツの果汁をたっぷり放り込み、暑さに負けないフレッシュな活力を、いざ注入!火照った身体を目覚めさせ、カラダの隅々までゆっくりと、じんわり沁みわたる果実の酸味は、何よりものご褒美に。
クランベリーにグレープフルーツのアロマから、フローラルやハーブにタンニンの印象も。シトラスの皮の苦みやソルティ感ある風味、そして酸味・甘み・苦みのバランスも心地よく、この夏を最後まで謳歌するための爽やかな飲み口に。

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽(外国製造)、ピンクグレープフルーツ果汁、クランベリー果汁、グレープフルーツ果汁、大麦、ホップ
タ イ プ サワーエール
価   格 完売



シンギュラリティー ラカウ 缶 容   量 500ml
「ラカウ」シングルホップのヘイジーIPA
―以下ブルワリーHPより―
WCBの地下奥深くに存在すると言われている、秘密のラボ。用宗の地下60mからビール用に汲み上げる天然水よりも、より深度が増したディープスポットは、一部のAlchemistのみぞ知る極秘事項。
ホップ学を極め、狭き門をくぐった末に、この場所で研究に研究を重ね、身を捧げる科学者たち。回数を重ねるごとに蓄積されていく分析力と、さらに増していく好奇心こそが彼らの才能。調査結果を待ち焦がれる全国のHop Dudeの声を受け、今回7作目の究明対象となったホップは"Rakau"。
スイカやいちごのようなアロマは、バブルガムやコットンキャンディを連想させる甘い印象と共にグラッシーな風味も。クリームイエローの液色のように滑らかで丁度良い炭酸の効きも◎。
シングルホップの条件を譲ることなく繰り広げられる味わいはいつまでも驚きと新鮮さの衰え知らず。一度世に出れば沢山の評価を受ける研究成果。結果を誠実に受け止める才能も備わった彼らはまた、さらなる研究を推し進めるのであろう。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽(外国製造)、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



スペースウォッチャー 缶 容   量 500ml
「ゆうやボーイズ」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
Alchemistは新たなホップの探索をまたしても、あのスペシャルチームに依頼!……そのチームの名は"ゆうやボーイズ" 😎彼らは国内屈指と囁かれる、Starwatcherたちの集まりだ。未だ見ぬホップを求めて月面に降り立ち、歴史的な一歩を踏み出した。
WCBのStarwatcherを彷彿とさせる、シトラスやダンクにパインなアロマ。同様のフレーバーにはトースティな印象も。瞬く星のように輝くホップフレーバーとモルトの甘みを感じつつ、9.0%ABVあるにも関わらず、スルスル飲めてしまう危険なビール…!
果たして彼らはAlchemistのもとへ、無事にホップを届けることができるのか?そして新たな希望(A new hop)となりうるのか?しかし、すべてはネメシスの手の内に……。

※要冷蔵商品です
アルコール 9%
原材料 麦芽(イギリス製造)、糖類、ホップ
タ イ プ ウエストコースト・ダブルIPA
価   格 完売



エンドゲーム・マジック 缶 容   量 500ml
ヘイジー・トリプルIPA
―以下ブルワリーHPより―
それは昔、何世代も前の言い伝え。あらゆる戦いを経て、ようやく手にする“Endgame Magic”。Hop Dudeの始祖である、Hop Oracleが唱えたと神話に残る、いにしえの魔法。アルケミストが手に入れたのは、闇夜に怪しく光りを放ち、呪文の力を備え悪を倒す驚異のホップ4種。 [ Nelson Sauvin / Galaxy / Citra / Citra CRYO ]
魔術をもって仕上げた、TDH(3度のドライホップ)の衝撃は如何に。甘夏やダンクからのトロピカルフルーツ。アロマ同様に濃厚なフルーティさをともなう甘いフレーバー。スムースな口当たりと、柑橘の皮にも似たほろ苦さが余韻に。
ネメシス率いる軍勢から襲撃の一報あり。この攻撃は序章に過ぎず、これから迫り来る闇の勢力を退けるため、アルケミストは杖を振り続ける。さぁ、迎え撃つ用意はできた。“Endgame Magic”は、この戦いに終止符を打つことができるのか!?

※要冷蔵商品です
アルコール 9%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・トリプルIPA
価   格 完売



ホップ&エスケープ 缶 容   量 500ml
ホッピー・ピルスナー
―以下ブルワリーHPより―
あなたのビールの固定観念をブッ壊す!Hop and Escape。
ラガー?それともIPA?大量のホップ感とドライで滑らかな後味は、あなたの思考回路を停止させます。
レモンキャンディやシトラスにパインを連想させるアロマ。風味には若干のバナナ感やグレープフルーツの印象をともない、ドライな後口には、微かにシトラスの余韻を感じ、ドリンカブルで飲みやすさ全開。
難しい事考えず、ゴクゴク飲みましょう!これがWest Coastスタイル。

※要冷蔵商品です
アルコール 5,5%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ホッピー・ピルスナー
価   格 完売



ザ・ボイドマスター セド・ボス03 缶 容   量 500ml
ヘイジー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
覚悟を胸に歩き続ける。
例の青く輝く石によってもたらされた冒険の閃光。これまでのダンジョン突破は勇者としての確かなプライドとなり、度胸の据わったHop Dudeたちの勇敢さは歴然だ。彼らは石扉を背に、2つ目の道を選び向かって行った。
奥へ進むにつれ、真っ暗な闇に、つん裂くような稲妻が走る。そこには、灼熱の中でハンマーを振り続ける巨体なホップ。鍛錬に注力するパワーは凄まじく、あまりの威力に地面が揺れている。
「噂話では聞いてたけど……もしかして、あのCedって本当にいたんだ。」
用宗では都市伝説と化していた、ダークサイドの重要人物で、闇深さを力に変え、ひたすらに醸造タンクを作り続ける悪の魂。ホップ界でもその存在の真偽は定かではなく、この世ならざる者として一部に知られていた、その名が"Ced"だ。
振りかざす鉄鎚からは不気味な雷を発し、その奥にはまたしても、煌々と光る何かが鳴りを潜めており、周りでは多くの家来たちが、奴の作業を熱心に見守っていた。敵数や力では到底勝てず避けられない乱戦が現実となった今、窮地に追い込まれるはずの勇者たちは、興奮の闘争モード。昂る気持ちを武器に、決意をもっていざ立ち向かう。
パインにダンク、オレンジや桃に梨を連想させるアロマ。風味からは、ライチやグァバ、白ブドウの印象も。フルボディに釣り合う心地よい炭酸が飲み応えを底上げし、ほのかな苦みと甘みが余韻に。

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



ザ・プロディジー 缶 容   量 500ml
魔法の様なジューシーIPA
―以下ブルワリーHPより―
ネメシスとの決戦に備えて、アルケミストは共に戦う仲間を求め全世界中のHop Dude達に呼びかけた。
多くの賛同が集まる中で、ついにあのヒーローが用宗に降り立った。彼の名は“The Prodigy”
モルトと乳糖に魔法をかけ、メロンや桃、杏にグラッシーさを連想させるアロマで、豊かな果実感ある仕上がりに。程よいほろ苦さを纏い、ニュートラルなモルト感に、なめらかな口あたりでトロピカルな波動が、敵も味方も魅了する。

※要冷蔵商品です
アルコール 7,5%
原材料 麦芽、乳糖、ホップ
タ イ プ ジューシーIPA
価   格 完売



オーシャン・ライド 缶 容   量 500ml
サイクリング後のリフレッシュにピッタリ
―以下ブルワリーHPより―
晴れ晴れとした空、心地よい潮風。絶好のサイクリング日和に心を打たれたHop Dude。久方ぶりにガラージから愛車を引っ張り出し、ただひたすらに海岸線を走り抜け、灯台から目的地を目指し、海沿いを一心不乱にこぎまくる。

カラメルやレーズンに杏仁を彷彿とさせるアロマには、微かなオレンジの印象も。カラメルでモルティーなフレーバーの中に、パンのような味わいも見え隠れし、最後には若干の酸味が感じられる。4.5%ABVながらも、しっかりとしたボディで飲み応えもあり、味わい深さがクセになる。
サイクリング後の疲れた身体を覚ますビールの苦みが、リフレッシュにはもってこい。移り変わる景色をとことん楽しみながら、ご褒ビールを求め先へ、またその向こう、まだまだ先へ。駿河湾を一望できるこの景色も、Ocean Rideのスパイスになる。

※要冷蔵商品です
アルコール 4,5%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ESB
価   格 完売



バックヤード・レジェンド 缶 容   量 500ml
「バーダント酵母」使用
―以下ブルワリーHPより―
子ども時代の、長いながい夏休み。目を閉じれば、懐かしいあの頃の思い出が蘇ってくる。そんな感覚になったことは、誰しもあるよね?

壁当てや素振りをすれば、家の裏庭は大きな球場にたちまち大変身。特大のホームランに大歓声が巻き起こり、ダイヤモンドをゆっくり一周。……そんな妄想に想いを馳せる、かつての野球少年Hop Dude。
今回もVerdant(バーダント)酵母を使用して醸造。ダンクな印象を纏いながらマンゴーやレモンを連想させる香りが広がる。ライチや日向夏、グレープフルーツに白桃など、めくるめくフルーティーなフレーバー。柑橘の皮のような苦みに酸味が残る締めくくり。
積み上げた練習が功を奏してか、かつて少年だった彼の手にはいつからか、バットがグラスに。。。

※要冷蔵商品です
アルコール 5%
原材料 麦芽、ホップ、乳糖
タ イ プ ヘイジー・ペールエール
価   格 完売



ハーモニック・ドリームズ 缶 容   量 500ml
エクストラ・ダンクなダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
音楽を作るかの如く生まれる、アルケミストのレシピ開発。
ホップのコンビネーションは旋律を奏でるように生まれ、音の波は苦みと香りの効いたうなりをあげていく。今回も、アルケミストが絶大な信頼を置くプロデューサーに依頼し、爆発的なホップ感あふれる最強のビールを造りあげた。
穏やかに香るダンキーでスイートフルーツなアロマを実現。柑橘の皮や深蒸し茶、松脂のような苦みの風味にウッディ感。マンゴーや杏仁を連想させる甘い印象と共に、Extra Dankな余韻が続いていく……。
荒々しいほどのホップの調和も、スコア通りの出来栄えに。いつだって最初の一歩を踏み出すことに戸惑いはなく、イメージの連続がまた新しい旋律を作りだしていく。

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ダブルIPA
価   格 完売



ブラス・モンキー 缶 容   量 500ml
店頭販売のみ
―以下ブルワリーHPより―
Hop Dudeとおさるが手を組んだ?!我々WCBの関西進出と共に、よりグッと親密さを増した愛すべき大阪の姉御『箕面ビール』さんとのクロスコラボレーションが実現!
最近何かと関西へ遊びに行くことの多いHop Dudeだが、ある日、黄金の猿を身に纏い箕面からの客人を用宗に招く……。WCBのビールには「パイナップル」「桃」「パッションフルーツ」のトロピカルなフルーツピューレを投入し、Summer VibesなKettle Sourがお目見え。
パイナップルとパッションフルーツの甘く華やかなアロマ&フレーバー。桃の風味もほんのり感じ、ホップやモルトの印象は控えめに。程よい酸味に沿って漂うように、パッションフルーツの種のような渋みある後口に。
より深まった仲の証として、Hop Dudeはある秘宝ホップをおさるへと手渡す。次は大阪方面をくまなく注意👀💥箕面ビールからリリースされるビールへと続く……!

※要冷蔵商品です
アルコール 5%
原材料 麦芽、桃果汁、パイナップル果汁、パッションフルーツ果汁、ホップ
タ イ プ ケトルサワー
価   格 完売



ネバー・イナフ・ベース 缶 容   量 500ml
準定番的なヘイジー・ペールエール
―以下ブルワリーHPより―
澄み渡る空。
輝く水面と海鳥の歓声はネイチャーな演出。
波へ乗るように音に乗って、リズムを刻んで。
WCBのヘイジーはココから始まった。
はっさくやパイナップル、白桃のようなアロマの印象。加えてライチや白ブドウ、グレープフルーツを連想させる風味から、温度が上がるにつれ甘い果実感あるフレーバーが押し寄せる。軽めのボディーに、柑橘っぽいほろ苦さが余韻となり、心地よい飲み終わり。
Hop Dudeたちの用宗こそ、胸躍るベストなシチュエーション。最高潮の盛り上がりはビールと共に。Good Vibes & Beer.

※要冷蔵商品です
アルコール 5%
原材料 麦芽、乳糖、ホップ、
タ イ プ ヘイジー・ペールエール
価   格 完売



コズミック・ストーム 缶 容   量 500ml
ヘイジーIPA
―以下ブルワリーHPより―
巷で流行となっている音楽を楽しむHop Dudeたち。これらが例のプロデューサーの作品であることに誰もが驚きを隠せない。なぜなら前回、彼にとってのニュージャンル、"Hazy”への挑戦を果たしたばかりだったからだ。その神がかった才能と聴衆から寄せられる多くの期待から、今回も間髪入れずに、新譜を完成させることとなる。
夏みかんの爽やかなアロマから、パッションフルーツやライチのトロピカル感へ。ほんのりココナッツの印象も顔を覗かせる。グレープフルーツやオレンジのシトラスを連想させるフレーバーは、後半にかけて青くパイニーな味わいも。程よく感じる苦みにオレンジを思わせる香りが残る締めくくり。
あらゆるホップを操るトラックメーカーとして、インスピレーションは刺激され、創作熱は嵐のごとく止まることを知らない。「音の学びに終わりはない」一度開けてしまった創造の扉はもう、閉まることはない。

※要冷蔵商品です
アルコール 7,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ、
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ヘレス 缶 容   量 500ml
ブルワリー初のヘレス
―以下ブルワリーHPより―
これから訪れる暑い季節を心地よく迎えるための下準備。渇ききった喉を癒すは、ラガーのチョイスで満場一致。あらゆるビアスタイルに挑戦し続けるWCBが、これまた初めての“Helles"を完成させた!
明るい黄金色、麦芽の旨みと甘みを軽やかに楽しめる、ドイツ・ミュンヘン発祥のHelles。新たなスタイルに挑戦する重圧と反比例するように、次の杯への手は軽く、一杯…また一杯と続いていく。
麦芽由来のトースティ―なフレーバーには、微かに感じるはちみつのような甘さ。ドイツホップ由来のグラッシーさと、白ブドウを連想させる爽やかな味わいに強めの炭酸で何杯でもどうぞ!後口には、軽やかな苦みと爽やかな風味が広がっていく。

※要冷蔵商品です
アルコール 5%
原材料 麦芽、ホップ、
タ イ プ ヘレス
価   格 完売



AMH 缶 容   量 500ml
ヘイジー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
手にしたのは、一つ目の聖なる真実。悪に憑りつかれたHop Dude研究員を撃滅させ、奴らの掌から零れ落ちた謎の石。既視感のあるフォルムからは青々とした怪しい光が放たれ続けている。勇者Hop Dudeたちは強い引力に導かれるかのように、石とともに来た道をゆっくりと引き返し、歩みを進めてゆく。
戻ってきたのは、あの洞窟のかたく閉ざされた石扉の前。ここで何かが起こるものだと誰もが信じて疑わない。なぜなら扉には、何かを塡め込むための穴が3つあり、手に持っていた石が強く反応したからだ。不安と緊張に震える手で、Hop Dudeは石を扉に差し込むが状況は何も変わることなく、扉はびくともせず沈黙を貫いた。
襲い来る空虚と焦りを抑えつつ石をくまなく確かめると、石の裏には『AHM』という文字が刻まれていた。ホップ考古学に詳しいHop Dudeが口を開く。「これって、大昔に使われていた“Mosaic”の古語では?」
解決の数だけ謎が増えていく。
勇者の5人は、残る2つの道へ進むこととなる。
パッションフルーツやライチにマンゴー&パイナップル……とトロピカル爆弾炸裂アロマ。厚みのあるイエローフルーツ感に日向夏、後から柿の印象が続くフレーバーで、さまざまな味わいが駆け巡る最強Hazyに。

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、糖類、ホップ、
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



ザ・コレクティヴ ピーチ・コブラー 缶 容   量 500ml
桃果汁使用のサワー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
まるで導火線に火をつけたかのような、集団的熱狂。若きHop Dude達は今、未来のアルケミストを担う“The Collective”に夢中だ。
彼らの一挙手一投足は常に注目され、人気が故に暴走する模倣者も続出。しかし、やはりビール造りの才能は天性のもの。超えられない壁は、とても高い。若者を巻き込んだ社会現象として、あらゆる世代から認識されるまでに至る。
そんな“The Collective”へ加わった『Peach Cobbler』。
とろん、と甘ったるく愛らしいフェイスと、スパイシーな気の強さで、Hop Dudeを惑わす小悪魔的存在だ。大量のピーチピューレと共に、バニラ&シナモンを投入。この液体を口にしたら最後、メロメロは免れられない。
ピーチに絡みつくキャラメル感にシナモン、重厚なクリーミーさには、ラクトースのあとを引く甘さでリッチな余韻。ピーチピューレの味わいと、リンゴや黄桃に生姜を連想させる絶妙に重なり合った酸味がバランスGood! 後味のほろ苦さは、ウブな心を振り回す。
常識にとらわれない奇抜な発想の着眼点は、成功への近道。彼らの類い稀なるカリスマ性はどこまで突き進めるか?さぁ、皆で立ち上がる時が来た!遂に反撃の狼煙があがる……。

※要冷蔵商品です
アルコール 9%
原材料 麦芽、桃果汁、乳糖、糖類、ホップ、酸味料、シナモン、バニラ
タ イ プ サワー・ダブルIPA
価   格 完売



? 缶 容   量 500ml
店頭でご確認下さい

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ヴァイブ・マシーン 缶 容   量 500ml
ラズベリー&グレープフルーツ
―以下ブルワリーHPより―
ついに時は来た!Fade in & Volume up.
加速し続ける、WCBのBerliner Weisse! 今までよりも、よりガブガブと、いっちゃいましょう😎🍻
発酵の魔法使い達による、ハイホップ評議会へのロビー活動。
そして、秘密裏に進む数々の取引。
低アルコールビールの製造を拒み続ける評議会を説得し、魔法使い達の策略によって新たな扉が開く。
飲む側だけでなく作る側にも、新しい刺激と試みはいつでも必要なのだ。
まるで採れたてのラズベリーをそのまま頬張ったような、甘酸っぱくフレッシュな味わい。口いっぱいに弾けて広がるジューシーさには、グレープフルーツの優しい酸味をプラス。ライトボディーでドリンカブル、ラズベリーの風味が後口を締めくくり、ABVは3.5%と罪悪感ゼロに等しく、1杯(1缶)じゃ物足りない?!
リフレッシュしたい、そんな時は海と夜空と「_vibe_machine」 。
すべてが揃った用宗で、Hop Dudeはいつでもあなたを待っています。

※要冷蔵商品です
アルコール 3,5%
原材料 麦芽、ラズベリー果汁、グレープフルーツ果汁、ホップ
タ イ プ ベルリナー・ヴァイセ
価   格 完売



ニンゲン・プレジデント 缶 容   量 500ml
「電気グルーヴ」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
WCB×電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.2!!
@denkigroove_official @takkyuishino @pierre_taki
多くのHop Dudeたちの心の灯。
地元静岡が誇る“Takkyu & Taki”の足音がまたしても……。
ハイスピードかつ豪快な飲みっぷりと懐の広さは、Alchemistの称号を持つ彼らだからこそ、全知全飲の証。
今回新たなレシピとして完成したのは、WCBの十八番?!「人間大統領」の名に恥じない、完全ゴリッゴリジューシーHazyスタイル。
半年ぶりの用宗再来で皆を盛り立て虜にしたのち、正義も悪も超越した者だけが飲める秘宝のビールを、今宵も2人は空にする。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



フラッシュバック・ディスコ(イズ・バック) 缶 容   量 500ml
「電気グルーヴ」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
WCB×電気グルーヴ Special Shizuoka Collaboration Ver.2!!
@denkigroove_official @takkyuishino @pierre_taki
“flashback to me”
Hop Dudeは思い出す、
かつて用宗漁港がディスコだったときを。
あの記憶は夢か幻か、当時のことはもう分からない。
彼らは常に探していた、
「美味しいビールをいかに楽しく飲むか」を。
導き出した一つの答えが音楽、美味しさと楽しさの調和。
今では、ブルワリーの中で大音量かつビール片手に踊り狂うHop Dudeたち。
見てますか、先輩。
答えは文化となり現代まで引き継がれていますよ……!
今でもふいに用宗へ遊びに来てくれる先輩、Takkyu&Taki。
実はAlchemistの称号を持ち、錬金術も使えるんだとか。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ベストコースト・ダブルIPA
価   格 完売



サイオール・インジェクション ノーマル 缶 容   量 500ml
飲み比べ推奨!ノーマルver.
―以下ブルワリーHPより―
Alchemistを目指す多くのHop Dudeたち。
数々のスマッシュヒットをリリースし続ける例の凄腕プロデューサーも、実はそのうちの一人だ。
新年度と共に陽気な天気を花見で味わっていると思いきや、彼はひたすらに音楽部屋で、生みの苦しみに悩まされていた。
ホップアカデミーから託された大きな課題。
初めてのNZへ渡り、受けた刺激と湧き出るインスピレーションで没頭に没頭を重ね作り上げた、新たな旋律。
“Thiol”
ホップの豊かなアロマを担う香り成分。
サイオールによる、ビール造りへの可能性の拡張と 新しい知識や考え方を詰め込んだ、比較の2液種が完成した。
TH:Pの対である『TH:N』は、同条件にて一緒に醸造をしたレシピながらも“Phantasm@phantasm.nz”未投入のノーマル版。
両者の違いをフレッシュな状態で飲み比べられる WCBとしては珍しい実験的なシリーズが幕を開ける。
アロマにはオレンジやグレープフルーツに、微かなマンゴー感。同様の印象を抱く風味とともに、程よい甘さとグレープフルーツのような苦みが残りフィニッシュ。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



サイオール・インジェクション ファンタズム 缶 容   量 500ml
飲み比べ推奨!ファンタズムver.
―以下ブルワリーHPより―
Alchemistを目指す多くのHop Dudeたち。
数々のスマッシュヒットをリリースし続ける例の凄腕プロデューサーも、実はそのうちの一人だ。
新年度と共に陽気な天気を花見で味わっていると思いきや、彼はひたすらに音楽部屋で、生みの苦しみに悩まされていた。
ホップアカデミーから託された大きな課題。
初めてのNZへ渡り、受けた刺激と湧き出るインスピレーションで没頭に没頭を重ね作り上げた、新たな旋律。
“Thiol”
ホップの豊かなアロマを担う香り成分。
サイオールによる、ビール造りへの可能性の拡張と 新しい知識や考え方を詰め込んだ、比較の2液種が完成した。
『TH:P』では、“Phantasm@phantasm.nz”というブドウを原料とした、サイオールをふんだんに含んだパウダーを投入。
この成分を足すことにより、あなたが体感するホップのアロマや味わいが大爆発?!
同条件にて一緒に醸造した、Phantasm未投入のノーマル版『TH:N』と飲み比べ推奨。
WCBとしては珍しい実験的なシリーズが幕を開ける。
甘いブドウや爽やかな柑橘を連想させる香り。アロマ同様の風味には、シトラス感にパイナップルの印象も。後口には、ブドウの甘さが残りつつフィニッシュ。『TH:N』と比較すると、ライトな口当たりで飲み心地UP、苦みの感覚よりフルーツ感ある甘さが勝っている印象。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ、ブドウ果皮
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA withファンタズム
価   格 完売



24アワー・パワー 缶 容   量 500ml
CBD入りマウンテン・ペールエール
―以下ブルワリーHPより―
WCB×NEW VALLEY Collaboration! @newvalleytokyo
疲れたカラダに愛情と勇気を。
僕ら大人はあらゆる経験を糧に日々、人生をアップデート中。
朝から晩まで、仕事もプライベートも全力猛烈なHop Dude。
楽しいことも苦しいことも、噛みしめて受け止めて飲み過ぎて時にはバグも起こすけど(?!)、オトナの疲れたカラダにそっと寄り添ってくれる「24 Hour Power」。
昼から飲みたいアナタも、夜更けに〆たいキミも、いつでも乾杯!リフレッシュ&エナジーチャージ。
グレープフルーツやパイナップル、レモンに加え微かなダンクともなうホップの香り。アロマ同様のフレーバーは飲み進めるとともに、麦芽の穀物感な印象も。スムースな口あたりに軽い苦みが爽快アクセント。
人生は変えられても、時間は止められない。
365日24時間を全力で過ごすための、無尽蔵なスタミナを支える1本が今ここに。

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ、CBD
タ イ プ CBDインフューズド・マウンテン・ペールエール
価   格 完売



ザット・マグマ 缶 容   量 500ml
ヘイジー・トリプルIPA
―以下ブルワリーHPより―
Magmaとは、Alchemistに潜む闇の意思である。
アンダーグラウンドで囁かれているのは、彼をコントロールしているのがNemesisの“ある能力”という噂だ……。
Hop Dudeの歴史学者の間では周知の事実だが、 現在のAlchemistは、 ハイホップ評議会の満場一致で選ばれたわけではない。
確かに華麗なホップの調合で、幾多の名作を生み出してきたのは事実だが、才能と知恵を持ちながらも、時には何かの力に支配されているような集中力のなさも感じられるからだ。
これが世界を破滅に導くのではないか、そう評議会で考えられていた。そして今、恐れていたものが現実となってしまう。
調子に乗り過ぎた奴らのイケナイお遊びに用宗は大騒ぎ!
Alchemistの奮闘により、間一髪でどうにか完成するも
あれ。でも、これ……FHAじゃない。
だってTriple IPAなんだもん……。
久々に大暴走、That Magmaが煮えたぎる!
パイナップルやパパイヤ、梨の連想させるアロマに、バニラやマンゴーのようなトロピカルで甘い風味。ミルキーな口当たりのあと、甘く苦くふつふつと込み上げるマグマな余韻をお楽しみください🤯

※要冷蔵商品です
アルコール 9%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・トリプルIPA
価   格 完売



ジュリー・アン・ピルス 缶 容   量 500ml
「Living Haüs」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
日本🤝🏻アメリカ・オレゴン州のブルワリーが一堂にコラボレーションを展開するビアフェス『HOOD TO FUJI 2023』にて2022年に始動したばかりの「Living Haüs Beer Company」のペアとして命を受けたWCB。
ランダムにパートナーが組まれるシステムの中、 奇遇にも昨年、WCBのDerrekとGrantが 既にLiving Haüsクルーとアメリカ現地で出会い、 意気投合していた運命的な奇跡……!
遠隔でのやりとりを経て、レシピも名前もラベルデザインまでも?!彼らのスタンスや世界観を汲み入れた一杯が完成!
スタッフの家族の名を商品名に組み込む経緯を基にGrantのお母さん「Julie Ann」から名前を拝借。
また今回のコラボでは、オレゴン産の素材を使う決まりゴトが。
数ある中から、我らが目を付けたのは“Blackberry+Marionberry”。
2つの果汁はビールの色に映し出すため、 そしてLiving Haüsから伝授を受け、WCBでは初使用(!)となる “Mosaic Incognito”でベリー味の表現を強めるために採用。
パイニーでダンク、ほのかにベリー漂うアロマ同様のフレーバーには、スイカやメロン、そしてIncognito由来と思われるラズベリーにチェリーを連想させる印象も。程よく苦みが効いた締めくくりも◎
オレゴンと用宗、離れた場所でも飲み交わし仲を深めたHop Dudeの魂が交差して生まれた初レシピ。

※要冷蔵商品です
アルコール 6,5%
原材料 麦芽、ホップ、マリオンベリー果汁、ブラックベリー果汁
タ イ プ ピルスナーwithブラックベリー&マリオンベリー
価   格 完売



ブリリアン・カット 2023 缶 容   量 500ml
「The Slop Shop」4周年記念
―以下ブルワリーHPより―
遅ればせながら、今年もまた。東京・目黒『The Slop Shop』4周年のお祝いに、WCBの特別醸造Hazyが復活……!
ここは誰も知らない用宗の奥深く、草木生い茂る神秘の遺跡。今や楽園にはほど遠く、一部のDudeのみで噂されている、ウソみたいなホントの話。。。
瑞々しい西瓜にグレープフルーツ、黄桃やメロンの香り。風味には柑橘系の果皮や白いぶどうにライチの印象。炭酸は抑えめながら、ジューシーで飲み口抜群。苦みは少なめ、程よい甘さで締めくくる心地よさが◎。
考古学者のHop Dudeは幾多のトラップを潜り抜け、遂に伝説のグリーン・スカルとご対面。ここに最終難関があるとも知らずに…。果たして彼は、幻のクリスタルに記されるLiquid Gemsのレシピを、無事に持ち帰る事はできるのだろうか!?

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



ホップブロス 缶 容   量 500ml
「Craftbros Brewing」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
Hop Dude in Seoul!
韓国ソウルで爆発的な人気を誇るブルワリー、『Craftbros Brewing』とのコラボレーションビールが大登場。
約1200kmと、国は違えど固い絆のもと、お互いのビールを飲み交わした末に決まった大事な約束。
海を越えたその先で活躍するHop Dudeたちを訪ねてWCBのDerrekとGrantは現地・韓国へ。
彼らとの語り合いから導き出した数々の共通点は、 ビールを造る魂に炎を灯し、刺激的なセッションのもと、最高のレシピが完成した。
今回のコラボでは、両ブルワリーからスタイル違いでビールをリリース。(WCBはClearスタイル、CraftbrosはHazyスタイル)
グレープフルーツや、ほんのり香るみかんにウッディなアロマ。フレーバーには、パッションフルーツや柑橘の甘さに加え強めのダンク感で、ミディアムボディな飲み口はスムースな口あたり。アフターには、松脂やパインを連想させ、程よい苦みが残る。
ビールへ注ぐ情熱は万国共通。
ブルワー同士が惹かれ合うのに時間と距離は関係ナシ。まだまだここから、両社のアツいコラボは続くかも(しれない🤫)。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ダブルIPA
価   格 完売



ホップ・ブーツ 缶 容   量 500ml
「ピンク・ブーツ・ソサエティ」ビール
―以下ブルワリーHPより―
醸造業界に携わる女性を支援する世界的な団体 『Pink Boots Society』
WCBでは、3月8日の国際女性デーにあわせて行われる “Pink Boots Collaboration Brew Day”に参加!
「Hop Boots」の売上の一部は、Pink Boots Societyに寄付され、 業界で活動する女性の支援に充てられます。
ドライホップには、WCBではお馴染みYakima Chief Hopsが特別にカスタムしたPink Boots限定ホップブレンド(Ahtanum、Cashmere、Citra、Loral、Sabroなどを含む)を使用し、追加でStrataも投入。
桃やいちごのようなホップの香りに、グレープフルーツを連想させるシトラス感から、アロマ同様の風味が現れる。甘い印象を抱きながらも、ドライな飲み口が続く。
用宗に住まうWCBのHop Dudeは女性も多く在籍し活躍中。 ブルワー・販売事務・PR・流通/出荷・直営店運営(ショップ・ホテル)と、 皆さまの手元にビールが渡るその瞬間まで、毎日心を込めて働いています。 いつでも互いを尊重しあい楽しく働くのがOur Motto! (+ビールをたっっくさん飲むこともネ)
ブルワリーでキラリと光るピンクブーツ。
彼女たちの手がける新たなビール章が始まる……。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



スターウォッチャー・クライオ 缶 容   量 500ml
フラッグシップIPAの進化版
―以下ブルワリーHPより―
CRYOホップ(シトラ・シムコー・モザイク)をふんだんに使って完成させた、WCBのフラグシップIPAの進化版が再び戻ってきた!
パイナップルに松脂、微かなダンク感漂うアロマ。巨峰やマスカット、ライチにオレンジキャンディ―、メロンなどホップ由来の風味がたっぷり。スムースな口あたりに、甘さと苦みのバランスもバッチリな印象。
進化の歩みを止めないWest Coast。
行き着く先は、冥王星の彼方まで……。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



ヘイズド・デスティニー 缶 容   量 500ml
ネクタロン&ストラタの新作ヘイジーIPA
―以下ブルワリーHPより―
門番を悪戦苦闘の末に撃破し、開かれた洞窟へと歩み始めた勇者たち。中へ進むにつれ、誰かにずっと見られているような、張り詰めた空気が彼らの不安を煽り続けていた。
闇黒な引力にひかれ、ピタリと足が止まる。目前には、おどろおどろしい3つの分かれ道。その横には、この世のすべての悪を封じ込めたようにどっしりと、かたく閉ざされた石扉が、びくともせずに鎮座していた。
この扉を突破するには、きっと何かが足りないのだろう。しかし目的の地がこの先にある事実は、このとき誰もが確信していた。今、この状況下で彼らに残された選択肢は、あの“3つの分かれ道”。疲労と落胆で座り込むHop Dudeを鼓舞しながら意を決し、1つ目の道へと急いだ。
淡く黄色い優しい色合いのNew Hazy。パイナップルやライチ、ピーチを感じるトロピカルアロマ。フレーバーは、よりピーチ増し、ほのかにレモンの印象。シルキーな口当たりのあと、甘い後口と共に心地よい苦みが訪れる。

※要冷蔵商品です
アルコール 7,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ジョイライド 缶 容   量 500ml
新製法ホップ「YCH301」使用
―以下ブルワリーHPより―
世界が誇る、アメリカ・ワシントン州のホップ農家 『Yakima Chief Hops』とWCBが再び手を組み、新製法でリリースされたホップ“YCH 301”を使ったビールが完成!
用宗の地でホップの研究に没頭するHop Dudeを訪ね、遠路はるばるヤキマバレーusから訪れたYakima Dude。彼が故郷から持ってきた新たなプロダクトに研究員は狂喜乱舞。総出で地下を抜け出し、手にしたホップを使いビールのミッションに取り掛かる。
“YCH 301”とは、フレッシュホップを瞬間冷凍させ、極低温の窒素によりルプリンを凝縮した後にペレット化させたものであり、今回のレシピではCitraとSimcoeを採用。CRYOホップの製法にフレッシュホップを掛け合わせた鮮度増しマシなスペックは、味にどのような変化をもたらしたのか?
アロマはオレンジや松脂、爽やかな刈りたての青草の印象。メロンやグレープといった瑞々しい果実のような風味には、程よいビター感。スムースな飲み口のアフターには、ほのかな甘さを感じられる。
彼らの出会いにより、地底から高い空へと駆け上るが如く、ホップロケットから世界中に、新たなビールへの祝いと興奮を伝えエンジン全開。今やノウハウだけに留まらず、業界で巻き起こる美味しさの追求は、同じ志を持つ者同士の大切なコミュニケーション。この一歩はホップ学にとっては偉大な一歩だ。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ダブルIPA
価   格 完売



ザ・トライアル DDH ダブル・ネルソン 缶 容   量 500ml
「ホップ大量使用」裁判の行方は?
―以下ブルワリーHPより―
---前回までのあらすじ---
度重なるハイホップ協議会の忠告や叱責をことごとく無視し、またしてもホップの大量使用によって裁かれてしまった、とあるHop Dude。反省の色が見られないため刑に処されたものの、彼がそこでも……?
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「被告人を強制ブルーイングの刑に処す」
ハイホップ協議会によって、遂に実刑が下された。レシピの自由を奪い、協議会が定めた“良いビール”の造り方を幾度となく強要することで洗脳状態へと導く刑罰だ。Hop Dudeは待機していた刑務官に連行され、Hop Prisonへと向かう。
画一的かつ凡庸なレシピの日々。ホップの選別や組み合わせなど、100を超える規則に縛られ厳重監視のもと支配された忌々しいシステム。判決後、彼はすっかり大人しくなり、協議会が定めた更生醸造を、そつなくこなしていた。
指定されたホップによる2回目のドライホップを終えれば満了となり、釈放となるタイミングの時、であった。彼が隠し持つ謎の袋の中には、極秘裏に入手した禁断のホップ。一瞬の出来事であったが、その中身をタンクに放り込んだ瞬間けたたましくエラー音が鳴り響き、辺りは騒然となる。
ライチやパイナップルに草のようなアロマ。フレーバーには搾りたてのグレープフルーツ果汁やライチ感。柑橘の印象もありながら、ほどよい苦みが効きバランスの取れた飲み心地。
更生レシピに背いたことが発覚し、再び裁きを受けながらも心の中で彼は呟く。「俺は信念を持つ。だってそれが無ければ、俺には何もないから。」

※要冷蔵商品です
アルコール 7,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ベリー・ベリー 缶 容   量 500ml
ダークチェリー&ブルーベリー&ストロベリー
―以下ブルワリーHPより―
此処は楽園、Hop Dudeたちの秘密の場所。ふと湧き出た、甘みと酸味への渇望に抑えきれない衝動、そして深層から囁かれる誘惑……。あのBMTとの取引をこなし、無意識にタンクへと入れてしまった“それ”は。
「ダークチェリー!ブルーベリー!ストロベリー!」
3種のベリーピューレを投入。赤紫蘇の印象から、ブルーベリーやストロベリーのほのかなアロマ。赤ワインのようなタンニン感には、アロマ同様の風味にタートチェリーを連想させるフレーバーが顔を出す。酸味は少し抑えめ、苦みも少なく飲みやすくライトボディ。
果実の波をかき分けて、どれだけ飲んで泳げど終わりなきBerry Berry。背徳のプールは、湧き出た欲望を満たすに十分!一度足を踏み入れたらきっと、もう出られない。
※要冷蔵商品です
アルコール 6,5%
原材料 麦芽、ダークチェリー果汁、ブルーベリー果汁、ストロベリー果汁、ホップ、酸味料、
タ イ プ ドライホップ・サワー
価   格 完売



フル・ホップ・アルケミスト v19 スローバック・シリーズ 缶 容   量 500ml
「スローバック」シリーズ
―以下ブルワリーHPより―
FHA v19 Revival.
スローバックシリーズ第5弾。
ファンからのリクエストをふまえ、過去へと遡る回顧作が久々のアップデート!
巷で一時流れた「奇数バージョンは当たりw」の都市伝説ではないが、Alchemistが、当時の魔術を基に改めて唱えた仕上がりとは如何に。
マンゴーやパパイヤなどの甘いイエローフルーツに、柑橘をツイストした印象のアロマ。トロピカル感や、ほんの少し感じる刈草にパインを思わせる青いフレーバー。スムーズで角がなく、とてもシルキーな飲み口。アフターには、シトラスキャンディのような爽やかな甘い余韻が持続する。
往時のレシピと向き合い、今の技術と素材で振り返る。確かなバージョンアップの腕前で過去作をより良いものに。未来へ繋ぐスローバックシリーズのご登場。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



オール・ザ・クラウズ 缶 容   量 500ml
ヘイジー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
誰も知らない、僕だけの秘密の場所。
幼い頃から、どんな時でも変わらない風光明媚なこの一帯。グラスの向こう側さえ見ることのできないHazyに降り注ぐ、一面の雪景色。
澄み切った空気は気持ちを浄化させ、豊かな自然は心のエネルギーに。広がる雲海からは、あふれるほどのインスピレーションを。
レモンやストロベリー、洋梨を連想させるアロマ。パイナップルにパパイヤ、マンゴーのトロピカルフルーツ感ある風味の奥に、レモンキャンディーのようなシトラスの印象も。また、ホップのフレッシュさを感じ、超ジューシーな口当たり。微かな渋みと甘さのバランスが取れ、バランス良い締めくくりに。
雪、雲、山。
白一色の世界を朝焼けが染める。
あらゆるビールを造り続けた経験から“アルケミスト”という称号を得た今も、ココは原点に戻るために必要な天空の地。見渡す限りに続く山々のようにどっしりと、移ろう雲のように自由に。
経験豊富なアルケミストにもこんな時があるんだねぇ。

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



シンギュラリティー コハツ 缶 容   量 500ml
「コハツ」シングルホップのヘイジーIPA
―以下ブルワリーHPより―
WCBの地下奥深くに存在すると言われている、秘密のラボ。
用宗の地下60mからビール用に汲み上げる天然水よりも、より深度が増したディープスポットは、一部のAlchemistのみぞ知る極秘事項。
ホップ学を極め、狭き門をくぐった末に、この場所で研究に研究を重ね、身を捧げる科学者たち。
手にした成功を展開し、どこまでも広がる波紋のように、シングルホップの魅力が響き渡ること第6回目。
そこには善も悪もなく一心不乱に解き明かす、「なぜ」から始まるビールの科学。
今回、衝動的かつ計画的に証明される“Kohatu”。
マンゴーやパッションフルーツのトロピカル感や柿を連想させるアロマ。風味を例えるならば、シロップ漬けのみかんのようなジューシーさを伴うフレーバー。甘すぎず、苦みに程よく合うキレのある後口が◎。
研究所に新たな結果が積みあがり、明かされていくホップの真理。
生まれ持つ恵まれた才能とバイタリティーの高さは、Hazyを愛する多くのHop Dudeたちから羨望の的となる。
「ホップの数だけ答えがある。」
……彼らの研究は、まだまだ続くだろう。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



クリスピー・ボーイ 缶 容   量 500ml
ボヘミアン・ピルスナー
―以下ブルワリーHPより―
WCBイチの食いしん坊、“Crispi Boi”
大好物のホップを食べ過ぎて、気づけば倉庫の中身は、ほぼ空っぽに……。
どうにか残っていたSaaz(ザーツ) を使い、歴史深いチェコの手法で作ったビールがこれだー!!
淡いはちみつ感に白い花のような、優しく香るアロマとフレーバー。後半には少しリンゴの印象も。かすかな苦みには、ハーブや青草のような爽やかな風味が◎。
伝統を守り、新しきを追求する。これも、WCBスタイル。
ホップ爆食い&ビールがぶ飲みスタイルで、慌ただしい年末を駆け抜けましょう

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ピルスナー
価   格 完売



ナウ・ユー・シー・ミー 缶 容   量 500ml
マジックの様なヘイジーIPA
―以下ブルワリーHPより―
アルケミストの目をかいくぐり、今回はホップライブラリーから、LorienとMosaicCRYOを盗み出したHop Dude。
グレープフルーツのアロマには微かなダンク。甘夏やはっさく、日向夏のような黄色い和柑橘の風味の奥に白桃のニュアンス。シルキーな口当たりに絡むように、ほろ苦さが余韻として広がっていく。甘さと苦みのバランスもバッチリなドリンカブルHazyは、まるでマジックのよう。
奴はアルケミストの追い手から逃れられるか。
Hop Dudeはグラスの中に隠れているかも?!

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ザ・トレイル DDH シトラ・モザイク 缶 容   量 500ml
「ファストファッション」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
---前回までのあらすし゛---
禁断の酵母の使用&NDHという行為や、希少ホップの大量使用という暴挙により、ハイホッフ゜評議会によって判決を受けてしまった、とあるHop Dude。しかし、裁きとは真逆に各方面から評価を受け、勇気ある行動と称えられる。そんな彼が久々の行動に……?
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「時に罪の意識は、より多くのホップを求めてしまう」 ホップ心理学研究所が若者へ向けて警鐘する、とても興味深い定説である。
前回の判決を受け月日が経ったところで、またしてもハイホップ評議会に呼ばれるHop Dude。
彼の勢いは衰えるどころか加速するばかりに、性懲りも反省も無いままに、より多くのホップに手を出してしまう。
久々のThe Trialシリーズでは、大量のDDHとしてCitraとMosaicを採用。ダンク!そして、いよかんにオレンジの柑橘アロマ。スムースな口当たりに濃厚なホップフレーバーと、温まるにつれ微かなストロベリー感も。ミルキーな舌触りが残り、甘さと苦みどちらも感じるアフターの余韻。
ハイホップ協議会の監視下に置かれているにも関わらず、 裁きを受けることも承知の上。もう、自分を止める必要は無い。 なぜなら彼の自信満々な行動は、ホップ界の大物がバックにいるからとの噂が……。

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



デザイナー・マスク 缶 容   量 500ml
「ファストファッション」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
今から約1年ほど前。WCB代表のDerrekが故郷のアメリカ・シアトルへ里帰りした時に出合った『Fast Fashion』。当時、日本では未だ取り扱いが無い@stillwater_artisanal Brianの新ブランドであり、得意とするスタイルはIPA!レシピの方向性や目を引く缶のアートワークなど、WCBとの親和性を感じ、仲良しのインポーターMr.AQこと @aq_bevolution 協力のもと、すぐさま日本への上陸が決まった……のは今年の初め。
今回のコラボでは、AQ10周年で来日した「Fast Fashion」のBrianが実際にWCBへ訪問。レシピは、彼らの造るベースHazyを出発点にBrianとの会話から生まれ、ホップの選定は仕込み当日にWCBのストックから香味を確認しながら決定、とライブ感あふれる即興スタイルに。
フレッシュなホップの香り。マスカットや白桃に、少々のパイナップル感。同様のアロマから徐々に移り変わり、ホワイトグレープフルーツやレモンの風味に。アフターにはレモンゼストのようなほろ苦い余韻が印象的。

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ポスター・ヘイズ 缶 容   量 500ml
「ニー・ディープ」コラボ第2弾
―以下ブルワリーHPより―
Dunk Shot & Posterzied!!
WCBのユニフォームを纏いしHop Dudeが、爽快なダンクシュートを決める。
チームWCBと接戦を繰り広げるのは……Mr.AQ率いる『AQ Bevolution』
試合終わりの乾杯のために、大人げない(?!)ほどに闘志を燃やし、本気の戦いが幕を開ける。ビール愛で繋がれた絆は、時にビールを賭けた戦いに。
AQ10周年記念ビール第2弾として、ポスタライズダンクをかますHop Dudeが仕掛けたのは、先月に続き、「Knee Deep Brewing」とのコラボ2作目!タイミング良く来日していたDeanとレシピの意見交換をして、WCB流のHazyにKnee Deepのエッセンスを注入。
ダンクなアロマにはパイナップルの印象。果汁あふれるグレープフルーツや甘夏、はっさくなどの黄色い柑橘の風味と、全体を通して感じるダンクさ。ジューシーな口当たりには柑橘皮の白い部分のような、ほろ苦感◎。
バスケには熱く真剣に勝負、ひとたび試合が終われば仲良くビールを飲む仲。EikyuユニフォームのHop Dudeが名プレーを繰り出した話はまたの機会に……。

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売



#ニューゾーン 缶 容   量 500ml
マウンテン・ペールエール
―以下ブルワリーHPより―
ゲームの世界が広がる拡張のとき。さぁ、アプデの準備はできましたか?ここからワクワク&ドキドキの連続。次なる#newzoneへいざ!
“Mountain Pale Ale”とは、West CoastスタイルとNew Englandスタイルをいいとこどりしたハイブリッドなビール。
アロマには、みかんやパイナップルのニュアンス。甘い柑橘の風味から、はっさくや甘夏のような、ほろ苦さのあるフレーバーへ移り変わり。ライトボディで軽やかな苦みが余韻として続いていく。
無数に広がるビアスタイルに、突如新たな歴史の1ページが追加。飲んでは湧き出るアイデアで、ゴールが近づいては遠のくばかり。この先に広がるストーリーを糧に、まだまだ長い旅は続く……。

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 完売



キャンプファイヤ・ストーリーズ 缶 容   量 500ml
ノースウエストIPA
―以下ブルワリーHPより―
これから秋が深まっていくにつれて、心地よい季節が訪れる用宗海岸。駿河湾を見つめ、山々を背に焚き火を囲むHop Dudeたち。
オレンジやナッツ、べっこう飴のような香ばしいアロマ。ライトなキャラメルにロースト感あるフレーバーには、オレンジゼストのほろ苦さが◎。心と身体にしみじみと染み渡る、深く優しい余韻。
穏やかな波音をBGMに話すのは『次はどんなビールを作ろうか』。彼らの見つめる先に広がる、澄んだ夜空には満天の星々。夢やアイデアをあの輝きに託し、夜が更けていく……。

※要冷蔵商品です
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



ルプリン・トリップ 缶 容   量 500ml
「ニー・ディープ」とコラボ
―以下ブルワリーHPより―
日本のクラフトビールシーンの礎を築き、海外ブルワリーの衝撃を幾度となくもたらしてきたインポーター『AQ Bevolution』。これまでの華麗なる功績と10周年にあたり、感謝の気持ちを込めたお祝いビールを造るため、とある“彼”に相談を持ちかけたHop Dudeたち。
そう、コラボレーションとしてタッグを組むのは、Hop Dudeも大好きなWest Coastスタイルの金字塔「Knee Deep Brewing」。今回は、看板ビールと名高い“Lupulin River”を、WCB流にアレンジを加え特別に再現しちゃった……!
とんでもない量のMosaicとSimcoeには同様ホップのCRYO版も投入し、ルプリンを抽出したホップオイルSalvoも追加。微かなオレンジとダンクのアロマ。瑞々しいオレンジやグレープフルーツの果肉から、ウッディでぶどうのような甘い風味も。クリアなのに、とろみあるミディアムボディと、グラッシーでしっかりとした苦みが余韻に。
静岡の北の北、安倍川上流から大量のホップと共に南下する、船頭Hop Dudeたち。彼らが師と仰ぐHoptologist先輩を道連れに、ホップにまみれた奔流を舟で下り、用宗へ着くころには完成するLupulin Trip。でも、、、勢いに乗ったコラボレーションは、まだまだこれから?

※要冷蔵商品です
アルコール 8%
原材料 麦芽、小麦、ホップ
タ イ プ ダブルIPA
価   格 完売



ビフォア・ドーン 缶 容   量 500ml
ウエストコーストIPA
―以下ブルワリーHPより―
部屋には散らばる空き缶、つけっぱなしのテレビ、スヤスヤぐっすりと寝静まり、いびきをかくHop Dudeたち。爽快さを求めた、新しいWest Coast IPAの誕生を祝うパーティーに興じていた彼らの寝顔は安心そのもの。
かすかに聞こえるのは、風にそよぐ自然の囁きと煌めき、……そして何かが近づいてくる、とても小さく重い足音。辺り一面、静寂が包み込むBefore Dawn。これから始まる、今日という一日。
パパイヤにグレープフルーツ、複雑に重なったアロマはボタニカルな印象。メロンに桃、グァバを基調としたトロピカルフルーツ感あるフレーバー。度数以上にボディの厚みを感じ、従来のWCIPAとは住み分けされた飲み応えが◎。カラメルを思わせる甘めの余韻には、パインを連想させる苦みが口の中に優しく広がっていく。
誰にも気づかれず、ゆっくり着々と忍び寄るダークネスな気配。朝がくる。起きるまであと少し。夢見心地なHop Dudeたちは、まだ知る由もなくいつもと同じ朝を迎えるつもりで深い眠りに。この空の上に待ち構えるのは、陽ではなく闇ということに気づくころには、もう手遅れなのかもしれない。

※要冷蔵商品です
アルコール 6,5%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



スロー・モーション 缶 容   量 500ml
CBD入りヘイジー・セッションIPA
―以下ブルワリーHPより―
“CBD”を使用した、InfusedシリーズHazy部門!CBDは、アメリカの数多くのブルワリーでも採用されている注目の成分で、最近では徐々に日本のブルワリーでも扱われ、認知度も急上昇中。
まばたきの間に過ぎ行く日常をカット。肩の力を抜いて、ほっと一息。カシュッとプルタブを引くと、そこはもう別世界に。
パイナップルにピンクグレープフルーツようなアロマに、同様のフレーバーは甘い感覚から、いよかんを彷彿とさせるシトラス系の風味へ。柑橘の果肉感ある苦みがしっかりと余韻に残り、穏やかで優しい飲み口に夢心地。
流れる雲にゆっくりと馴染んでゆく朝日のように、身をゆだねて深呼吸。今日だけはスイッチオフして、スローモーション。明日からまた、頑張るもんね。

※CBDとは大麻(ヘンフ゜)の種子及ひ゛茎から抽出された大麻草特有の成分(CannaBiDiol=カンナビジオール)の略語。日本の大麻取締法で規制されている、精神作用の高いTHC(麻の葉・花・根の成分)は一切含んでいません(1缶あたりのCBD含有量は15mg)。
※要冷蔵商品です
アルコール 4,5%
原材料 麦芽、乳糖、ホップ、CBD
タ イ プ ヘイジー・セッションIPA
価   格 完売



ソロ・サンバ 缶 容   量 500ml
ブラジリアン・ケトルサワー
―以下ブルワリーHPより―
南米からの新しい風がWCBに吹く。あらゆる楽しみを探すHop Dudeが次に目をつけたのは……サンバ?!今夏、WCBのブルーイングチームに新加入した、ブラジル出身Marianの初レシピが完成。
彼女からサンバのリズムを教えてもらった日から、Hop Dudeはすっかり虜に(しかも形から入るタイプ)。無意識のうち、ビール造りにも彼女の故郷“ブラジル”からインスパイアを享受。スーパーフードとして名高いブラジル原産のアサイーに、定番の相棒・バナナを組み合わせて、陽気でトロピカルなケトルサワーに。
アサイーの香りの奥で微かに感じるバナナの甘さと程よい酸味◎。アサイーに含まれるタンニンと果実の風味は、まるで赤ワインのような味わいに。甘さと酸味のコンビネーションは、ゴクリと飲み込んだ後に舌の上からすぐに消え、飲み疲れすることなくススみ続ける一杯。とてつもなくスムーズな飲み口のおかげで、度数が高いと気付く前に、あなたはもう踊っているでしょう。
一口飲めばもう、脳内は用宗サンバカーニバル。軽快でリズミカルなステップの如く、グラスを口に運ぶ手が止まらないエンドレスサワー。1人でだって楽しくて踊っちゃう~!Solo SambaでOle!

※要冷蔵商品です
アルコール 7%
原材料 麦芽、バナナ果汁、アサイー果汁、糖類、ホップ、酸味料
タ イ プ サワー
価   格 完売



パーティクル・オーシャン 缶 容   量 500ml
トリプルIPA
―以下ブルワリーHPより―
感覚と理論が交差する、ちょうど真ん中。選び抜かれたホップそれぞれの旋律をたどっていくように、独創的なビートが完成する。身をゆだねる音のひずみの波間に、ルプリンと共に探す定位置。ハイアルと大量のホップで音に乗り、より高みへと押し上げる増幅装置。
パイナップルやメロンのアロマに、ぶどうにメロン&スイカを連想させるフレーバーには、度数を感じさせないスムースな口当たり。カラメル感ある甘いニュアンスにはパインを思わせるビターさも。
音の粒子を操り、きっかけを探す。秀抜な感性を持ち合わせる例のプロデューサーの手にかかれば、感覚的な作業も、彼にしか仕出かせない幻の黄金比。小さな閃きは流動的に、そして渦となり熱を帯び、やがて大きな波動となる。

※要冷蔵商品です
アルコール 9%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ トリプルIPA
価   格 完売



ザ・ホップ・オラクル 缶 容   量 500ml
ヘイジー・ダブルIPA
―以下ブルワリーHPより―
闇雲なホップの盗難が相次ぐ用宗では、Dark Crisipi Boiの過ちにより事態は深刻化の一途を辿るばかり。 ……一連の黒幕がNemesisの仕業なのは明白だ。
優勢に見えたこの闘いであったが、一挙に不利な状況に陥り、ありとあらゆるビールをコンスタントに生み出し続けるAlchemistたちは覚悟を決める。もはや彼に相談をする他ない。そう、Hop Dudeの始祖“Hop Oracle”に。 すべての始まり。この世界は、たったひとつのホップから。幻の仙人と呼ばれ、選ばれた者だけが明晰夢で出会うことができる“Hop Oracle”。陰と陽、光と闇が交錯する現代の事情はお構いなし、全Hop Dudeたちの師であり背中を押す絶対的存在だ。
いよかんに温州みかん、オレンジのシトラスモリモリなアロマ&フレーバーは甘い印象。温度が上がるにつれ、ややマンゴーを連想させる風味も。ジューシーな口当たりには、優しいほろ苦感と柑橘の余韻が広がっていく。
何かが、そして誰かが話しかけくるのをボンヤリと感じる。《...Alchemistちゃ~ん...元気~~?最...近...調子ど~う?》……!?!?

※要冷蔵商品です
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ヘイジー・ダブルIPA
価   格 完売