パタポン　ドメーヌ・ル・ブリソー

ﾄﾞﾒｰﾇ･ﾙ･ﾌﾞﾘｿﾞｰ

｢クリスチャン・ショサール｣がコトー・ド・ロワールというマイナーなアペラシオンで2002年に設立したドメーヌがル・ブリゾー。
元々ヴーヴレーの地でワイン講師(ティエリー・ピュズラも彼の教え子)と掛け持ちでＳＯ２無添加のワイン造りを行っていたのですが、とある事情でワイナリーを引き払い各地を放浪。2001年に夫人と出会い再びワイン造りを再開。そして2006年に夫人のナタリーの愛称から取ったナナ(ヴァン・エ・カンパニー)というネゴシアンも立ち上げていますが、2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至る。
2006年からは全ての畑でビオディナミを実践し、醸造も｢よりナチュラル｣をモットーにテクニックはほとんど使いません。
ドメーヌのワインはそのテロワールやセパージュをそのまま１００％反映させたもの。逆にネゴスのワインは、テロワールよりはむしろショサール（ナタリー）の醸造センスをワインに反映させたものというのが彼のコンセプト。

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VdF　ﾏﾏ･ﾑｼ［2022］

「クリスチャン・ショサール」が亡くなる直前に「モルティエ」の区画に植えたピノ・ドニスだけを使って仕込んだキュヴェ。これまでは収量が取れなかった為、全て「パタポン」にアッサンブラージュされていましたが、樹齢10年を超え収量が見込めるようになりました。キュヴェ名は、元スイスの舞台女優だったナタリーが一番好きな17世紀の劇作家モリエールの劇作「町人貴族 Le bourgeois gentilhomme」の話に出てくる似非トルコ王子「Mama Mouchi（ママ・ムシ）」から。町人貴族とは、身分の低い男が貴族の娘と結婚するために、権威あるものが大好きな娘の親を騙して「ママ・ムシ」という架空の似非トルコ王子に扮する喜劇で、ナタリー曰く「ママ・ムシのピノ・ドニスはパタポンよりも上のクラスのモルティエの区画だが、樹齢が10年前後と若いため、真のモルティエとは言えない。まだモルティエに成り切れていないun arriveste（若造・成り上がり者）という感じが、劇作のトルコ王子ママ・ムシのキャラクターと重なり、このような名前を付けた」とのこと。エチケットのデザインは、劇に出てくる羊の毛皮のマントを羽織り、猫をいつもひざ元に置いて演じたママ・ムシから連想し、トルコの冠をかぶる羊とその上に猫ではなくネズミという組み合わせで、可愛らしいキャラクターに仕立てました。2022年はブドウがかつてないほど早熟で、前年よりも収穫が1ヶ月以上早く始まりました。ナタリー曰く「この年は水不足の影響によりブドウのタンニンの含有量が多かった為、マセラシオン期間中はタンニンをなるべく抽出し過ぎないようにルモンタージュもピジャージュも一切行わなかった」とのこと。出来上がったワインは、チャーミングな果実味とピノ・ドニスのスパイシーさを兼ね備えたピュアな味わい。ナタリー曰く「今から飲んでも十分美味しいが、ただ、まだ若いうちはアフターに残るタンニンの収斂がタイトなので、できればあと数年寝かせてほしい」とのこと。
７５０ｍｌ　　　~~税込３６３０円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：１１～１３年
■ 平均年間生産量：本

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VdF　ｺ･ﾃ･ｸｩｰﾙ［2022］

ワイン名には品種の「コー（Côt）」と「Côté傍（そば）」を掛け、「ハート（Coeur)」の傍すなわち「愛する人のそばにいる」という意味が隠されていて、亡き「クリスチャン・ショサール」へのオマージュとして造ったキュヴェ。また、「Côt et Coeur（コーとハート）」の文字を切り離し、品種を分かりやすく表現しています。2021年は霜により全滅だったため2年ぶりのリリースで、今回はコーと同じ樹齢のガメイが30％程アッサンブラージュされています。ガメイの畑はコーと同じ「モルティエ」の区画内にあり、霜などの冷害に弱く近年はほとんど収量が取れていませんでした。しかし、前年収量ゼロの反動からか、2022年は30hL/haと豊作だった為、同じ区画内のブドウという理由からコーと同じ日に収穫し、そのままコーに混ぜて仕込んでいます。出来上がったワインは、ガメイが入っている分いつもより酒質が滑らかでエレガント。コー主体とは思えない果実の染み入るような優しさとジューシーさがあり、これこそナタリーの醸造センスが光るワインです。
７５０ｍｌ　　　税込３８５０円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：コー７０％、ガメイ３０％
■ 平均樹齢：５１年
■ 平均年間生産量：本

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VdF　ﾊﾟﾀﾎﾟﾝ　ﾙｰｼﾞｭ［2022］

ル・ブリゾーのフラッグシップである「パタポン」。2022 年はブドウがかつてないほど早熟だったのに加えて、日照りによりブドウのタンニンの含有量が多い年。醸造はタンニンをなるべく抽出し過ぎないように、マセラシオン中ルモンタージュもピジャージュも一切行いませんでした。ナタリー曰く「パタポンは以前までミレジムに合わせて長熟向けのロングマセラシオンも取り入れていたが、赤のトップキュヴェにル・トン・デメを据えてからは、ミレジムに関係なく醸造スタイルも完全に果実味重視の方向にシフトした」とのこと。出来上がったワインは、果実味が上品で明るく酒質がとても滑らか。今飲んでも十分に美味しいですが、この年は前年よりもタンニン量が多いので、さらに1年～2年寝かせてアフターの収斂味がもう少しこなれるまで待つのも面白そうです。
７５０ｍｌ　　　~~税込３９６０円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：４７年
■ 平均年間生産量：本

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VdF　ﾙ･ﾀﾝ･ﾃﾞﾒ［2022］

ブドウは樹齢100年を超す「Les pies（レ・ピィ）」と呼ばれる畑からで、ワインは果実味の艶やかさとエレガントさ、ヴィエーユ・ヴィーニュから来るキメの細かいタンニンがじわじわっと染みわたるような、複雑で奥行きのある造りの「ル・タン・デメ」（ナタリー自身は以前から「モルティエ」と双璧をなすトップキュヴェをこの区画のピノ・ドニスで仕込みたいと思っていましたが、霜や病気の被害に遭うことが多く、中々収量に恵まれず大抵は「パタポン」にアッサンブラージュされていました）。ワイン名はナタリーの好きな小説家で、今のパートナーの遠い親戚にあたる「マリー・ド・エレディア」の作品名から。日本語の意味は「好きな季節」ですが、ワインはその優しい名前の響きに相応しいエレガントさと、それに相反するようなしっかりとした骨格とストラクチャーのあるところが面白いです。2022年は日照りにもかかわらず比較的収量に恵まれた年ですが、それでも25hL/haでボトルの本数換算で1000 本程。醸造は「パタポン」が果実味重視に対し、ストラクチャーとフィネスをコンセプトにした造りで、マセラシオン期間も8ヶ月と長め。出来上がったワインは、タイトなミネラルの中にフィネスと果実のエレガントさが融合した、正にピノ・ドニスのグランヴァンと言えるような骨格のしっかりとした味わいに仕上がっています。ナタリー曰く「2022年は当たり年なので、最低5年できれば10年は寝かせてほしい」とのこと。
７５０ｍｌ　　　税込５３９０円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：１００年以上
■ 平均年間生産量：本

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VdF　ｷｬﾗｸﾃｰﾙ［2022］

4年ぶりのリリースとなる「キャラクテール」。ヴィエーユ・ヴィーニュで収量自体が毎年少なく、加えて霜や病気、害獣の被害などが続き、近年ほとんどブドウが取れていませんでした。その苦境の中で2022年は、2018年に次ぐ久々の当たり年となりました。この年は太陽に恵まれ、ドメーヌ史上一番ブドウの成長ペースが早かった年。フレッシュな辛口タイプのワインが好きなナタリーは、糖度が上がり過ぎないようにブドウの酸が落ちる前に収穫。結果、収穫日は9月の上旬と例年よりも1ヶ月も早くなりました。醸造はフレッシュさを重視し、全てステンレスタンクで仕込みました。出来上がったワインは、前回の2018年同様に上品で透明感があり、薄旨ながらもピュアなエキスが五臓六腑に染み入る優しい味わいに仕上がっています。ちなみに、ドメーヌ白の従来のトップキュヴェは「ル・ブリゾー」ですが、近年は収量がほとんど取れず、2022年もブドウが全滅した為、今はキャラクテールが実質的に白のトップキュヴェという位置付けになっています。
７５０ｍｌ　　　税込５３９０円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：シュナン・ブラン１００％
■ 平均樹齢：５８～６３年
■ 平均年間生産量：本

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VdF　ﾙ･ﾀﾝ･ﾃﾞﾒ［2020］

ブドウは樹齢100年を超す「Les pies（レ・ピィ）」と呼ばれる畑からで、ワインは果実味の艶やかさとエレガントさ、ヴィエーユ・ヴィーニュから来るキメの細かいタンニンがじわじわっと染みわたるような、複雑で奥行きのある造り。ナタリー自身は以前から「モルティエ」と双璧をなすトップキュヴェをこの区画のピノ・ドニスで仕込みたいと思っていましたが、霜や病気の被害に遭うことが多く、中々収量に恵まれず大抵は「パタポン」にアッサンブラージュされていました。2020年は日照りの影響によりブドウの房自体がコンパクトで収量も少なく、ナタリーも収穫する前まではパタポンにアッサンブラージュすることを考えていました。しかし、収穫直前に降った雨のおかげでブドウが一気に果汁を溜め込み、辛うじて醸造できる量に達しました。醸造は前年と同じくロングマセラシオンを行い、タンニンのエグミが自然と落ちるまで6ヶ月漬け込みました。出来上がったワインは、果実味の艶やかさと胡椒のようなフレーバー、そしてヴィエーユ・ヴィーニュから来るキメの細かいタンニンとの塩梅が超絶妙。まさに「Theピノ・ドニス」と言えるようなエレガントな味わいに仕上がっています。今飲んでも酒質がエレガントなので十分に美味しいですが、ポテンシャルが高いので敢えてしばらく寝かせてから飲んでみても面白そうです。
７５０ｍｌ　　　~~税込４５６５円~~

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ﾊﾟﾀﾎﾟﾝ　ﾌﾞﾗﾝ［2020］

2020年は霜がなく房が多めでしたが、日照りの影響でブドウの果汁が期待していたほど取れなかったので、「ブリゾー」「キャラクテール」を含め全てのブドウをアッサンブラージュ。ナタリー曰く「収穫したブドウは粒が小さく、果汁はまるで果皮を搾っているかのようにエキスが凝縮していた」とのこと。醸造は日照りによりブドウの酵母が少なかった為、発酵に勢いがなく終了するまでに10ヶ月を要しました。出来上がったワインは瓶詰後に2g/Lあった残糖が再発酵したのか、クリスピーな泡を感じます。ブドウの果汁エキス由来の凝縮感があり、余韻にはまるでスキンコンタクトを行ったかのようなミネラルの収斂味も感じます。エッジの効いたミネラル好きにはたまらないワインですが、できればあと数年寝かせて酸もミネラルも落ち着かせてから改めて飲んでみたいワイン。
７５０ｍｌ　　　~~税込３７９５円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：シュナン・ブラン１００％
■ 平均樹齢：１０～６１年
■ 平均年間生産量：本

ﾊﾟﾀﾎﾟﾝ　ﾙｰｼﾞｭ［2017］

クリスチャン・ショサール亡き後、妻のナタリーが栽培から醸造までを手掛ける新生パタポン。2017年は前年同様春に遅霜が降り、モルティエの畑以外は甚大な被害。また、霜の影響によりブドウの成熟がバラバラになってしまった為、モルティエを格下げし全てのピノドニスを合わせてパタポンを造りました。醸造はいつも通り全房のブドウと除梗したブドウを交互にミルフィーユのように重ねマセラシオン（この年は軽快な果実味を重視する為、ロングマセラシオンは行っていません）。ワインはピノドニスらしい黒胡椒のスパイシーな風味とユーカリのような個性があり、軽快な飲み心地。中盤からアフターにかけて、収斂したタンニンを感じますが、さすがモルティエが入っているだけあって、酒質の力とバランスは例年の上を行く仕上がりです。
７５０ｍｌ　　　~~税込２８６２円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１１，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：４２年
■ 平均年間生産量：本

VdF　ﾙ･ﾌﾞﾘｿﾞｰ［2015］

2011年以来4年ぶりの「ル・ブリゾー」。以前クリスチャンが醸造していた時は樽で仕込んでいましたが、ナタリーは個人的に樽で熟成させたワインよりもタンクで熟成させたフレッシュなワインが好みということもあり、2015年は樽を使わずタンクのみで仕込んでいます。彼女が言うには、今回のブリゾーは樽でワインがマスクされていない分、現在の状態でもワインのミネラル感がダイレクトに表れているとのこと。芳醇なエキスの中に鋭く厚いミネラルが溶け込んでいて、今回もブリゾーらしい芯の通った味わいは健在です。
７５０ｍｌ　　　~~税込４２１２円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：白・辛口
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種：シュナン・ブラン１００％
■ 平均樹齢：５１年
■ 平均年間生産量：本

VdF　ﾚ･ﾓﾙﾃｨｴ［2015］

クリスチャン亡き後ナタリーが単独で仕込む初のレ・モルティエ。ナタリー自身は樽香があまり好みではなく、トップ・キュヴェのこのモルティエも100％タンクで仕込み、今回は除梗したブドウを5ヶ月間ロング・マセラシオンしています。ナタリー曰く、マセラシオンの長さはテイスティングによって判断するとのこと。すなわちマセラシオン期間が3週間過ぎた時点でこまめにテイスティングをし、もしタンニンの収斂味や苦みが前よりも強くなったら、その時点でデキュヴァージュ。もし前よりもワインが柔らかくなったら、果皮がうまくワインに溶け込んできていると判断しマセラシオンを続行。そして、味わいに乾いた感じが出きたらその時点でマセラシオンを引き上げ、後はワインが程よくこなれるまで熟成するのだそう。ロング・マセラシオンで仕上げられたレ・モルティエは、滋味深く、果実が柔らかくもあり、とても魅力的なワインに仕上がっています。
７５０ｍｌ　　　~~税込３８８８円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：４９～５９年
■ 平均年間生産量：本

ＶｄＦ　ﾗｯｷｰ［2014］

2014年パタポンにもアッサンブラージュされているレ・ロングヴィーニュの畑のブドウにレ・ピィのブドウをブレンドして造られた新しいキュヴェ。ナタリー曰く「ラッキー！のワインの特徴は、ワインが滑らかかつエレガントで柔らかいこと！モルティエやシャペルよりもレ・ロングヴィーニュの畑は粘土がサラサラなため、出来上がるワインはテキスチャーが滑らかで、さらに、そこにレ・ピィという石灰質の古樹のピノドニスがアッサンブラージュされることによってフィネスやエレガントさが加わる」とのこと。ワインはブルゴーニュのピノ・ノワールを彷彿させるような艶やかな果実味がありとてもエレガントで今がまさに飲み頃です。
７５０ｍｌ　　　~~税込２８６２円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：２５～５０年
■ 平均年間生産量：本

VdF　ｴﾝｼﾞｮｲ！［2010］

クリスチャンが遺した最後の赤！コート・ダレットやコテクゥールのコーは粘土質の多いモルティエの区画であるのに対し、エンジョイのコーはシレックスの多いシャペルの区画からで、ナタリー曰く「シャペルの畑はシレックスが多い分ワインがミネラリーで骨格がはっきりとしている」とのこと。全房のセミマセラシオンで仕込んでいますが、ピジャージュをしっかりと施しており、ワインはタンニンの抽出の多いクラシックなスタイル。ファイバータンクで38ヶ月という長期熟成をしている為、ワインに凝縮感と奥行きがあり、繊細な酸とカカオのようなほろ苦さのあるタンニンが柔らかな果実味を引き締め、ジビエなどの料理と合わせたいワインです。ちなみにワイン名は、ナタリーがクリスチャンの最後のワインを「Enjoy!」楽しんでもらいたいとの思いで命名。
７５０ｍｌ　　　~~税込２４８４円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：マルベック（コー）１００％
■ 平均樹齢：４０年
■ 平均年間生産量：本

ﾊﾟﾀﾎﾟﾝ　ｼｬﾍﾟﾙ［2012］

元々シャペルの葡萄はパタポンに混ぜる予定でしたが、テロワールの個性が際立っていたため、分けて瓶詰めされました。シャペルは区画名ではなく、畑近くにある古びたシャペル（教会）から名付けられました。2012年は葡萄栽培をクリスチャンがした最後の年で、収穫を直前に亡くなりました。独り残され深い悲しみで途方に暮れるナタリー。また雨が多くブドウのクオリティ確保がとても厳しい状況の中、厳選な選果を施し、唯一仕込まれた赤がこのパタポン・シャペル。司令塔であるクリスチャンを欠いた中で、全ての作業が後手に回りながらもナタリーが懸命につくり上げた至極のワイン。優しく染み入る味わいに感動で思わず涙が溢れそうになる。そんな特別なパタポンを皆さんも是非味わってみて下さい。
―以下リアルワインガイド43号より抜粋―
日本向けのパタポンとは、別に仕込まれたもうひとつのパタポンです。キュヴェ名にあるシャペルは畑名ではなく、畑の近くにある教会（シャペル）からとったそうです。セパージュはピノ・ドニス100％で造られます。うま味があり、伸びやかな果実味と綺麗な酸が印象的なバランスの良い味わいです。日本向けのパタポンより若干重さがあり、しっかりとした印象の味わいです。タンニンも良質で心地良いです。(今飲んで89　ポテンシャル89+)※掲載ヴィンテージは2011年
７５０ｍｌ　　　~~税込３０２４円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス１００％
■ 平均樹齢：４６年
■ 平均年間生産量：本

ﾊﾟﾀﾎﾟﾝ　ﾙｰｼﾞｭ［2009］

収穫日は10月8日～9日。パタポン赤はいわばドメーヌの顔！的代表ワインで、テロワールよりもむしろ、その年毎のドメーヌ全体のキャラクターを表現し
た「看板ワイン」という位置づけだ！カシスやバラの花弁、ペッパー、タバコの香り。アタックに感じるタンニンの収斂味とミネラルの凝縮味が酸豊かな果実味と溶け合い複雑な味わいのハーモニーを作り出す！
７５０ｍｌ　　　~~税込２５２０円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ガメイ６０％、ピノ・ドニス４０％
■ 平均樹齢：３１年
■ 平均年間生産量：本

ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾅﾁｭﾚﾙ･ﾛｾﾞ　ﾚ･ﾋﾟ･･･ﾃｨｰﾄ･ﾋﾞｭﾙ[2006]

キュベの名前である「Les Pies…tites bulles（レ・ピ・・・ティート　ビュル）」
は、区画名の「Pies（ピ）」と、小さい泡という意味の「Petit bulles （プティ　ビュル」を文字って付けらました。ランブルスコを思わせるような黒ブドウ系の香りと僅かにタンニンも感じられ、白のゴードリオールに比べるとやや甘さ控え目な印象。ブドウジュースに炭酸を加えた、そう！皆大好きファンタグレープをワインにしたような味わいは老若男女問わず楽しめます。
７５０ｍｌ　　　~~税込３３００円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：泡白・やや甘口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：ピノ・ドニス、
■ 平均樹齢：６０～７０年
■ 平均年間生産量：本

ﾍﾟﾃｨｱﾝ･ﾅﾁｭﾚﾙ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾗ･ｺﾞｰﾄﾞﾘｵｰﾙ[2006]

キュベの名前である「La　Gaudriole（ラ・ゴードリオール）」は区画の名前。前年のドライな味わいとはうってかわってアルコール度はしっかりありながら、さらに残糖も感じられるあたり相当凝縮したブドウを収穫したと思われます。搾りたてのブドウの凝縮感を感じる甘さに、バランスの良い酸とミネラル、そしてほどよく口中を刺激するガスのおかげで最後まで飽きずに楽しめます。只スルスル飲めちゃいますが、アルコールは通常どおりなのでご注意下さい。
７５０ｍｌ　　　~~税込３１５０円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：泡白・やや甘口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：シュナン・ブラン１００％
■ 平均樹齢：１５～５０年
■ 平均年間生産量：本

ｶﾞﾘﾏﾃｨｱ［NV(2005)］

残糖分は4g。2005年の白の中で唯一辛口に仕上がった（ロワールでは残糖5g以下が辛口）。ブリオッシュ、白い花の香り。ワインに骨格がある。ミネラルが十分に溶け込んでいるような凝縮感があり余韻が長い。
７５０ｍｌ　　　~~税込３３００円~~

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢：４１～４６年
■ 平均年間生産量：本