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ﾙﾐｴｰﾙ ﾎｯﾌﾟｼｰﾄﾞﾙ［NV］ 山梨県韮崎市産のリンゴ「つがる」で造ったワインに、同県北杜市のホップ農家「小林さん」が栽培するレモンや柑橘系の香りが特徴のホップ「信州早生(しんしゅうわせ)」を漬け込んだオリジナリティ溢れるホップ・シードル。リンゴ本来のスッキリした甘さと程よい酸味に、爽やかなホップ香るちょっぴりビターな味わい。今回限定1500本のみの試験醸造です。
※ペクチンなど、リンゴの成分の固まり（澱）が含まれていますが、酒質には全く問題ありませんので安心してお召し上がり下さい。 ２５０ｍｌ 完売 |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：シードル・やや甘口
■ アルコール度：７％
■ リンゴ品種 ：つがる
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：１５００本
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ﾙﾐｴｰﾙ 甲州ｼｭｰﾙﾘｰ［2020] 山梨市岩手（いわで）地区で収穫された甲州種を100％使用し、伝統的な「シュール・リー」製法で醸造。アミノ酸などの旨みを引き出すため発酵終了後も澱引きをせず数ヶ月間タンク内に静置させ、そのまま傾斜地に建つワイナリーの特性を活かし、醸造棟より下に位置する瓶詰室へポンプを使わず重力でワインを移動することでワインに負荷を与えず、フレッシュな果実味を閉じ込めています。フレッシュでフルーティーな果実香と甲州らしいキリッとした辛口の味わいは和食との相性が良く、家庭料理と共に食中酒として気軽にお楽しみ頂けます。
７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１１％
■ ブドウ品種 ：甲州１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ GABU （ｶﾞﾌﾞ） MBA［2017］ 山梨県産のマスカット・ベリーAを主体に、果実味豊かで木苺などのチャーミングな甘いベリーの香りの楽しめる赤。軽やかな味わいを生み出すために、あえてマセラシオン(醸し)期間を通常の赤ワインの半分の1週間に抑え、さらに「ついつい飲みたくなる絶妙な旨み」を与える為に、毎年お酒の状態を見て他の品種をブレンドしています。冷やしても美味しく、白ワインのような感覚で楽しめるライトボディの赤ワインです。 ―以下リアルワインガイド46号より抜粋―旨安大賞もののワイン、ここにあり！ベリーAと大地の軽やかだけど本格的な香り。飲み心地も軽やかだけど、抜け感などは一切なく、各要素がしっかりと詰まっている。2013年のベリーAの充実っぷりが伝わってくる味わい＆品質で、今年のガブはひと味もふた味も違う。どんなおかずとでも仲良くなれそうな大らかさ、お気軽飲みにも本格的飲みにも対応する懐の深さ。うむむむ、ぜひ一家に一本、ガブっといかがですか。(今飲んで88 ポテンシャル88)※掲載ヴィンテージは2013年 ７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：赤・ライトボディ
■ アルコール度：１１％
■ ブドウ品種 ：マスカットベリーA主体
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ 甲州［2014］ 南野呂地区の甲州種を使用し、アンセストラル法(アルコール発酵途中で残糖と共に瓶詰めし、瓶内で再発酵させる方式)で醸されるスパークリング。クリーミーな泡と甲州種ならではの和柑橘のような清々しいフルーティな香りを残しつつ、辛口に仕上げてあるので特に和食との相性が抜群です。2014年から名前がペティヤン改めスパークリングになりました。
―以下リアルワインガイド50号より抜粋― んまい！昨年に引き続き、この2013年も文句なしに美味しいこのペティヤン。白桃や柑橘類を感じるフルーティーな果実味にふんわり酵母が絡み、その奥にはうま味もたゆたゆ〜。飲み心地は優しいけれど、液体には層の厚さも感じるし、甲州種らしい苦みが出てくるタイミングも絶妙。そして、暑い年だった2013年を感じさせないキレイな酸がこれまた魅力的。そんなワケで今年も甲州種の美点＆ツボがマルっと詰まっています。(今飲んで88 ポテンシャル88)※掲載ヴィンテージは2013年 ７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１１％
■ ブドウ品種 ：甲州１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ ｵﾗﾝｼﾞｪ［2014］ 甲州ブドウを使い、瓶内発酵により自然に生まれる泡で造ったスパークリングワイン。果皮や種から旨味と色を引き出すマセラシオン・カルボニックで醸造し、瓶内発酵後1年間熟成させました。甲州のまろやかな風味を引き出した、オレンジ色の辛口スパークリングです。
７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：９％
■ ブドウ品種 ：甲州１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ ﾍﾟﾃｨｱﾝ ﾏｸﾞﾅﾑ［2012］ 一年熟成のペティヤンマグナム！ ―以下リアルワインガイド46号より抜粋― んまい！これは間違いなく、過去最高のルミエール ペティヤン！！小山田さんの趣味（？）からスタートしたペティヤン造りがここまで到達したことに、勝手にウルッと親心。芳醇な香りもお見事だけど、口いっぱいに広がるふくよかで複雑な味わいがまた絶品。ナチュラルな果実味とうま味、そして甲州種特有の苦みが混然一体となって、なんて幸せな味わいなんだろう。甲州種の魅力が丸ごと余すところなくギュギュッと詰まっている。(今飲んで88+ ポテンシャル88+) １５００ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１１％
■ ブドウ品種 ：甲州１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ･ｸﾗｽ ｵﾗﾝｼﾞｪ［2014］ 甲州ブドウを使い、果皮や種から旨味を引き出すMＣ(ﾏｾﾗｼﾝｶﾙﾎﾞﾆｯｸ）で醸造し、樽熟成してオレンジ色に仕上げました。白桃やバナナのような果実の柔らかい香り、厚みのある味わいのワインです。
７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１１％
■ ブドウ品種 ：甲州１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ･ｸﾗｽ ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ［2012］ 山梨市岩手地区の良質なブドウを使用し、樽熟成で仕上げました。完熟イチゴやラズベリーのようなみずみずしくも濃厚な香りに優しい樽香。味わいはしなやかで柔らかい、グレート・ヴィンテージらしい風格のあるワインです。
―以下リアルワインガイド46号より抜粋―ものすごく華やかで明るい香りの奥にキノコ（舞茸）がほんわか。カベルネ・フランの良いところだけを抽出したような印象で、ギスギス感などどこにもない。とてもジューシーな飲み心地で、重さは全くないけれど目はきっちり詰まっている。完成度の高いワインで、ボルドーの同価格帯のワインよりも明らかに美味しく品質が高い。気軽な場面でも、きちんとした場面でも活躍すること間違いなし。(今飲んで87+ ポテンシャル88+) ７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：カベルネ・フラン１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
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ﾙﾐｴｰﾙ ｼｰﾄﾞﾙ［2010］ りんごの産地としては南に位置する山梨県韮崎市のりんご「つがる」を100％使用し、一次発酵中に瓶詰めをして瓶内発酵させました。ペティヤンシリーズと同じ製法を行っていますので泡立ちが良く、シードルとしては珍しいにごりの無い澄んだ黄色をしています。リンゴの風味を素直に残しつつ、爽やかな辛口の味わいに仕上がってますので、食中酒として楽しめます。チーズとの相性も良く特にカマンベールがオススメです。
７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：シードル・辛口
■ アルコール度：６％
■ リンゴ品種 ：つがる
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：１７００本
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ﾙﾐｴｰﾙ ﾍﾟﾃｨｱﾝ ﾛｾﾞ［2010］ 2010ヴィンテージは山梨県産のデラウェアとマスカットベリーＡをブレンドし、一次発酵中に瓶詰めをして瓶内発酵させたロゼのスパークリングワインです。これまでのペティヤンシリーズには無い、ほのかに甘味を感じるタイプで、フルーティーな香りとデラウェアのもつ爽やかな酸味が楽しめます。シリーズ初の透明瓶を使用し、ワインのやわらかなピンクの色合いを楽しめます。
７５０ｍｌ |
■ 生産地：日本、山梨県
■ 味のタイプ ：泡ロゼ・中口
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：デラウエア、マスカットベリーA
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：２０００本
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ﾙﾐｴｰﾙ ﾜｲﾝ仕込みの梅酒 南高梅 フランスはソーテルヌ産の貴腐ワインに、和歌山県産の南高梅を漬け込んだ他にはない梅酒です。南高梅の華やかな香りと貴腐ワインの高貴な香り、甘酸っぱく贅沢で濃厚な味わいをお楽しみいただけます。食後酒としてはもちろん、凝縮感がとても高いので炭酸で割ったり、オンザロックもおすすめです。 ※木箱入り
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