フェア・ステイト


ブリュワリーを始めた理由はシンプル、良いビールが大好きだから。そしてCooperative(協同組合)にしたのは、人々が集まると驚くべき素晴らしいことが起こると信じているから。様々なストーリーを語り合い、新しいアイディアを出し合う—そうすることで世界が少しずつ違って見えてくると信じているブリュワリー。
彼らの目標は、全ての人々の心に通じるものをつくることを可能にする、ブリュワーとコミュニティとの自然な繋がり。永遠に続くコミュニティと良品質のビールをつくりあげている。
Fair State Brewing Cooperativeのビールはドイツのドリンキングスタイルに深い敬意を払った、Session-Styleのビールを基本としている。彼の考える”Session-Style”とは、深みがありしっかりとしたRussian Imperial Stoutなどのビールと比べると、一度に多くの量が軽く飲めるビール、というもの。ビールを飲みながらも食事が楽しめたり、トレッキングなどのアクティビティも楽しむ余裕を持つことが出来る、丁度いいアルコール度数のビール造りを心がけているブリュワリーである。

以上輸入元資料より抜粋


アメリカビールＴＯＰへ


ビッグ・ドインクス　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ﾚｲﾄﾋﾞｱ91点
ヘイジーIPAが世界中で大流行となった今、存在が忘れられかけている不遇なホップ「コロンバス」に再度スポットライトを当てたIPA。「コロンバス」はビタリング段階での使用に適しているだけでなく、その濃密なマリファナやオレンジのような素晴らしいアロマが多くのブルワーや飲み手を夢中にさせました。しかし、「シトラ」をはじめとする新しい品種が数多く開発され、徐々に代遅れのホップとして使用頻度が下がり、倉庫で保管される時間も長くなり素晴らしいアロマが劣化してしまうという悪循環。このビールでは「コロンバス」本来の素晴らしいアロマや味わいを引き出すことに注力し、マリファナのようなダンク感、トロピカルフルーツやもみの木のようなアロマ、そして清々しいしっかりとした苦みがたっぷりと楽しめます！
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ
タイプ IPA
価格 完売


ミラー・ユニバース　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ﾚｲﾄﾋﾞｱ94点
ホップは「シトラ」「モザイク」「エルドラド」を使用しダブル・ドライホッピングで仕上げた、際立つモルト・キャラクターと究極なフルーティー感のバランスが絶妙なヘイジーIPA。よく熟したマンゴーやタンジェリンの甘くフルーティーなアロマが溢れ、グレープフルーツのようなシトラス感と松のような苦みがほのかに感じられます。ソフトでスムースでジューシーな口当たりと喉ごし！
※要冷蔵商品です		 アルコール ７％
原材料 麦芽、ホップ
タイプ ヘイジーIPA
価格 完売


ダブル・ユニバース　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ﾚｲﾄﾋﾞｱ94点
人気定番ビール「ミラー・ユニバース」の味わいやアルコール度数を一段階引き上げたヘイジー・ダブルIPA。ただ度数を上げるだけだとアルコール感がきつくなってしまうので、ホップの香りやモルトの味わいも同様にバランス良く引き上げ、特にヘイジーIPAの命でもあるホップの香りと味わいのバランスを失わないよう気を付けています。新しく命を吹き込まれたこのビールは、以前と変わらずジューシーで苦みは少なめ、ほんのりとしたアルコール感にさりげない甘みを感じることができます。
※要冷蔵商品です		 アルコール ８，６％
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦、小麦、糖類
タイプ ヘイジー・ダブルIPA
価格 完売


ダブル・スピリット・ファウル　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ｽﾋﾟﾘｯﾄ･ﾌｧｳﾙの強化版
「フェア・ステイト」が「モダンタイムス」とコラボした大人気DDH（ダブル・ドライホップ）ヘイジーIPA「スピリット・ファウル」の強化版。元々の非常にジューシーでダンクな味わいに、度数がアップしてボディの厚みが増し、より果汁感たっぷりで飲みごたえ抜群！
※要冷蔵商品です		 アルコール ８，３％
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦、小麦、糖類
タイプ ヘイジー・ダブルIPA
価格 完売


スピリット・ファウル　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ﾓﾀﾞﾝﾀｲﾑｽとｺﾗﾎﾞ
「モダンタイムス」とコラボしたダブル・ドライホップ・ヘイジーIPA。「フェア・ステイト」がコラボとしては初めて造るヘイジーIPAで、新鮮な「ストラタ」ホップと大量の「シトラ」＆「モザイク」ホップによるパッションフルーツのようなトロピカルアロマと、モルトによる柔らかなボディで、非常にジューシーでダンクな仕上がりになっています。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，３％
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦、小麦、糖類
タイプ ヘイジーIPA
価格 完売


チル・ステイト　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
｢Modist｣とｺﾗﾎﾞ
同じミネアポリスにある「Modist Brewing Co.」との共作で、ドイツ系の酵母を使い低温で発酵させたヘイジーIPA。ホップには「アイダホ7」「サルタナ」「シムコー・クライオ」を使用し、ダブル・ドライホッピング。味わいはまばゆい柑橘、トロピカル感、若干の苦み、酵母由来のフルーティーさが特徴です。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，５％
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦
タイプ ヘイジーIPA
価格 完売


IPA　缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ﾚｲﾄﾋﾞｱ96点
6種のホップ(「ホライゾン」「チヌーク」「クリスタル」「カスケード」「シムコー」「センテニアル」） のキャラクターを存分に楽しむことが出来るアメリカンIPA。松や樹脂といった苦みのある香り、レモン、パイナップル、グレープフルーツなどの爽やかでフルーティーな香り、そしてオレンジキャンディのような少し甘さのある香りと、ホップからの様々な香りを感じることが出来ます。味わいも苦みにフルーティーさが混じり合い、微かなハーブ感、後に長くしっかりと残るホップの心地よい苦みがクセになる一杯。
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，２％
原材料 麦芽、ホップ
タイプ IPA
価格 完売


パーティイング・パスト・バーニング・ブリッジズ缶 容　　　量 ４７３ｍｌ
ｽﾘｰ･ﾌﾛｲﾄﾞとｺﾗﾎﾞ
日本で開発された新しいドライホップの手法である「ディップホップ製法」（煮沸が終わって麦汁を冷ました後、発酵初期でホップを添加する方法で、冷えたところでホップを添加するため香気成分の揮発が少なく、過度な苦みも抑えホップの香りをふんだんに付与できます）を採用し、クラシックなIPAにはない濃厚なモルトのアロマとホップフレーバーが抽出されたIPA。花や柑橘のキャラクターをはっきりと感じ、一方ドライホップで生じることが多い、玉ねぎのような刺激の強い香りは最小限に抑えられています。しっかりとした苦み、バランスのよいモルト、アロマティックなホップフレーバーでビールのおいしさを再確認させてくれる一杯。クラフトビール業界でカリスマ的な人気を誇る「スリー・フロイド」とのコラボレーションビールでもあり、日本で誕生した醸造テクニックをアメリカ・クラフトビールのスーパースター達が使用するという意欲的作品！
※要冷蔵商品です		 アルコール ６，６６％
原材料 麦芽、ホップ
タイプ IPA
価格 完売