フェア・ステイト


ブリュワリーを始めた理由はシンプル、良いビールが大好きだから。そしてCooperative(協同組合)にしたのは、人々が集まると驚くべき素晴らしいことが起こると信じているから。様々なストーリーを語り合い、新しいアイディアを出し合う—そうすることで世界が少しずつ違って見えてくると信じているブリュワリー。
彼らの目標は、全ての人々の心に通じるものをつくることを可能にする、ブリュワーとコミュニティとの自然な繋がり。永遠に続くコミュニティと良品質のビールをつくりあげている。
Fair State Brewing Cooperativeのビールはドイツのドリンキングスタイルに深い敬意を払った、Session-Styleのビールを基本としている。彼の考える”Session-Style”とは、深みがありしっかりとしたRussian Imperial Stoutなどのビールと比べると、一度に多くの量が軽く飲めるビール、というもの。ビールを飲みながらも食事が楽しめたり、トレッキングなどのアクティビティも楽しむ余裕を持つことが出来る、丁度いいアルコール度数のビール造りを心がけているブリュワリーである。

以上輸入元資料より抜粋


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IPA 缶 容   量 473ml
レイトビア96点
6種のホップ(「ホライゾン」「チヌーク」「クリスタル」「カスケード」「シムコー」「センテニアル」) のキャラクターを存分に楽しむことが出来るアメリカンIPA。松や樹脂といった苦みのある香り、レモン、パイナップル、グレープフルーツなどの爽やかでフルーティーな香り、そしてオレンジキャンディのような少し甘さのある香りと、ホップからの様々な香りを感じることが出来ます。味わいも苦みにフルーティーさが混じり合い、微かなハーブ感、後に長くしっかりと残るホップの心地よい苦みがクセになる一杯。
※要冷蔵商品です
アルコール 6,2%
原材料 麦芽、ホップ
タイプ IPA
価格 税込891円



スピリット・ファウル 缶 容   量 473ml
モダンタイムスとコラボ
モダンタイムス」とコラボしたダブル・ドライホップ・ヘイジーIPA。「フェア・ステイト」がコラボとしては初めて造るヘイジーIPAで、新鮮な「ストラタ」ホップと大量の「シトラ」&「モザイク」ホップによるパッションフルーツのようなトロピカルアロマと、モルトによる柔らかなボディで、非常にジューシーでダンクな仕上がりになっています。
※要冷蔵商品です
アルコール 6,3%
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦、小麦、糖類
タイプ ヘイジーIPA
価格 完売



パーティイング・パスト・バーニング・ブリッジズ缶 容   量 473ml
スリー・フロイドとコラボ
日本で開発された新しいドライホップの手法である「ディップホップ製法」(煮沸が終わって麦汁を冷ました後、発酵初期でホップを添加する方法で、冷えたところでホップを添加するため香気成分の揮発が少なく、過度な苦みも抑えホップの香りをふんだんに付与できます)を採用し、クラシックなIPAにはない濃厚なモルトのアロマとホップフレーバーが抽出されたIPA。花や柑橘のキャラクターをはっきりと感じ、一方ドライホップで生じることが多い、玉ねぎのような刺激の強い香りは最小限に抑えられています。しっかりとした苦み、バランスのよいモルト、アロマティックなホップフレーバーでビールのおいしさを再確認させてくれる一杯。クラフトビール業界でカリスマ的な人気を誇る「スリー・フロイド」とのコラボレーションビールでもあり、日本で誕生した醸造テクニックをアメリカ・クラフトビールのスーパースター達が使用するという意欲的作品!
※要冷蔵商品です
アルコール 6,66%
原材料 麦芽、ホップ
タイプ IPA
価格 完売