ベアードビール(Baird Beer)の哲学
Baird Beerを突き詰めるとフレーバーの経験ということに尽きます。モルト、ホップ、酵母(ビールに欠かせない原材料)のフレーバーを強調し、重要視している 。即ちそれら原材料のフレーバーを、冷たい温度や高い炭酸レベルで隠していないと言う事です。 非常に小さな規模で丹念に情熱を込めて、また伝統に畏敬の念を持ちながらビールを生産している会社です。自分達がビールを作るのと同じ位に、お客様一人一人がビールを飲むことを楽しんで頂けたらと願うそんなブルワーです。
どのようにしてこれ程フレーバーのあるビールが作られるのか?
それは、次に挙げる頑固なこだわりがあるからです。 

厳選された最高の原材料
:
地面に敷き詰められ麦芽化された大麦(古典的な製法)と、生ホップ(ペレットやエキス等加工品は一切否定)を使用することによりBaird Beerの独特な個性を醸し出しています。
樽&瓶 コンディショニング:
全てのBaird Beerは、サービング樽や瓶の中で二次発酵し熟成されています。これがソフトでおいしい完全な 自然発泡を生む。更に言えばビールは最後の一滴まで生きて進化しているということになります。
アロマ & ドライ ホッピング:
Baird Beerのブルワーは、ホップのスパイシーでフルーティなアロマが大変好きです。従って、これらの素晴らしい香りを生かすため、煮沸 の一番最後の段階で、麦汁に豊富な量の生ホップを投入する。更にBaird Beerの多くは、いわゆる「ドライホッピイング」と呼ばれる伝統的な製法を取り入れ、熟成中のビールにも生ホップを投入しています。これがBaird Beerの最大の特徴である素晴らしい漂うような香りを生みだします。


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黒船ポーター
容   量 330ml
黒船といえば、日本ではアメリカの砲艦が日本に開国を迫ったことを表現する時に使う言葉です。黒船ポーターは滑らかで力強く、口の中にチョコレートやコーヒーのビタースウィートな味わいの余韻を残します。

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アルコール 6,0%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ポーター
価   格 税込450円



アングリーボーイ ブラウンエール 容   量 330ml
クールな戦士の顔の下に、激しさと決意と怒りの真っ赤な炎が燃えている。それがこの予測できないブラウンエールの姿です。つかの間のモルトの甘さとアルコールの熱さが、フレーバーの複雑さ、際立った苦味や、アングリーなエッジを隠しています。

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アルコール 7%
原材料 麦芽、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ブラウンエール
価   格 税込450円



修善寺ヘリテッジヘレス 容   量 360ml
2014年にベアードビールが拠点を沼津から修善寺へ移した時に、わびさびと共に新しく定番ビールとして加わったのが、このビールです。へレスラガーは、その独自のビール文化で有名なドイツのバイエルン地方に長く伝わる偉大な歴史あるビールスタイル。修善寺ヘリテッジへレスは、スムーズで喉の渇きを癒し、完璧にバランスも取れています。

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アルコール 5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ラガー
価   格 税込450円



ウィートキング ウィット 容   量 330ml
「ウィット」とは、「ホワイト(白)」の意味。この小麦を主役にしたベルギースタイルエールの白濁した色に由来しています。ウィートキング・ウィットは、ホップ使いは軽めでフレーバーにいいバランスを与える程度。いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、ベアードのハウスベルギーウィットビア酵母の発酵過程から生じる素敵な副産物です。

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アルコール 5%
原材料 麦芽(大麦・小麦)、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ウィートエール
価   格 税込450円



沼津ラガー 容   量 330ml
クリーンでソフトな沼津の水とフロアモルテッド(地面に敷きつめられ発芽させた)の大麦麦芽、そして世界のホップを組合わせて誕生したラガー。エールのようにリッチでフルボディ。まろやかで凛として、ゴクゴク飲めるラガー。無ろ過で自然発泡、まるで昔に戻ったようなラガーです。

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アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ラガー
価   格 税込450円



わびさびジャパンペールエール 容   量 330ml
わびさびは、クラフトビール界の最も人気のある2種類のスタイル、ペールエールとIPA、そして日本を組み合わせたユニークなビール。地元産のわさびと緑茶と数種類のハーブ系の個性を持つホップを組み合わせました。フレーバーは大胆ですが、わびさびの理念のごとく、簡素で清澄、閑寂で洗練された趣が芯を貫いています。

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アルコール 6,5%
原材料 麦芽、糖類、ホップ、茶葉、生わさび
タ イ プ ペールエール
価   格 税込450円



帝国IPA 容   量 330ml
英国の伝統を基に醸造された複雑で奥深いニュアンスのインディア・ペールエール。土と花の香りにあふれているホップの風味とリッチでビスケットのようなモルトの個性。そのバランスが完璧です。

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アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ IPA
価   格 税込450円



島国スタウト 容   量 330ml
アイリッシュ・スタイルの真髄・ドライスタウトのベアード版。 黒々とした色、リッチでロースティなドライ感とは裏腹に、比重やアルコール度数は比較的控えめ。これは我が家でそして店で、毎日楽しめるスタウトです。

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アルコール 5%
原材料 麦芽、大麦、小麦、ホップ、糖類
タ イ プ スタウト
価   格 税込450円



レッドローズ アンバーエール 容   量 330ml
レッドローズはエール酵母を使用した上面発酵のビールですが、ラガーのような低い温度で発酵させたオリジナルスタイルのアンバーエール。力強くリッチでフルーティなのに、すっきりと爽快でドライ。ローズのように幾重にもフレーバーが重なり合い香りが漂って刺激的。そして、すこし棘があります。

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アルコール 6%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ アンバーエール
価   格 税込450円



シングルテイク セッションエール 容   量 330ml
音楽は色々なことにインスピレーションを与えるものですが、このビールもそうです。カットや編集なし、“シングルテイク”で造られるこのセッションエールは、フルーティー&スパイシーでコショウのような特徴を持つベルギー・ウィットビール系の酵母で発酵。一般的なベルギー・エールに比べ、低アルコールでホップの豊かな風味と香りが特徴。ベルギー酵母発酵エールの独特な世界の中にあって飲み飽きずに何杯でも飲める素晴らしいスタイルです。

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アルコール 4,5%
原材料 麦芽(大麦、ライ麦)、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ セッションエール
価   格 税込450円



ライジングサン ペールエール 容   量 330ml
このホッピーでいきいきとした爽快なペールエールは、非常に複雑ながらも日本の美学の本質「究極のバランス」をしっかりと捉えています。いつでも、どんな時でも、毎日でも飲める、時間と場所を選ばない最高のビールです。

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アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 税込450円



スルガベイ インペリアルIPA 容   量 330ml
90BUのホップを煮沸時に入れ、そして2度に渡りドライホッピングし、樽(瓶)詰時にクロイズンしたこのダブルIPAは、大変複雑で、日本一深いスルガベイ(駿河湾)のように、奥深くリッチな個性を放っています。
外交特派員協会「世界に伝えたい日本のクラフトビール」グランプリ!
アルコール 8,5%
原材料 麦芽、麦、糖類、ホップ
タ イ プ インペリアルIPA
価   格 税込500円



季節限定


ウエストコースト ウィートワイン 容   量 330ml
ウィートワインは1980年代にアメリカの西海岸で生まれたスタイルで、イギリスのバーレィワインが発想の原点にあります。大麦ではなく小麦のモルトをベースに造られているため、その特徴として非常にリッチで複雑であると同時に爽やかさも持ち合わせています。それはまさにアメリカ西海岸のクラフトブルーイングの基盤となっている、ビールに対する比類ない創造性と揺るぎない情熱を象徴するようなスタイル。このビールは、アメリカ西海岸のクラフトブルーイングのパイオニア的な存在である一流のビール職人や、失敗を恐れないビールの新鋭企業家達へ敬意を払うために毎年醸造されています。 アルコール 10%
原材料 麦芽、小麦、ホップ
タ イ プ ウィートワイン
価   格 税込600円



カントリーガールかぼちゃエール 容   量 330ml

カントリーガールは気品があり自然の恩恵を愛したベアードさんのお母さん「Sally Eshelman Baird」にインスパイアされ生まれたビール。まずかぼちゃをシリアルクッカーで煮てマッシュに加え、麦芽から生まれる酵素により発酵対象可能な糖分へと徐々に変化させました。フロアーモルテッドマリスオッターと数種類のモルトはかぼちゃとのマリアージュにより、素晴らしい深みとバランスのある麦汁を造りだします。主発酵後、さらに2次発酵、そして熟成期間を経て、温かみのある素朴さの中に謙虚で複雑なフレーバーも感じさせる非常に洗練されたビールが完成。多くのビール通にとって、これぞまさに日本の秋味といえるでしょう!

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、かぼちゃ、ホップ、糖類
タ イ プ かぼちゃエール
価   格 税込550円



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 2017ハーベスト 山形ウェットホップエール 容   量 330ml
ウェットホップ(フレッシュホップとも呼ばれます)とは、畑から収穫したばかりの何も加工(乾燥など)していない最も自然な形のホップのこと。そのため収穫されたらすぐ(理想的には数時間以内)に使わなければ、水分を多く含んだフレッシュホップは時間の経過と共に腐り始めてしまいます。今年は山形県産カスケードとセンテニヨルを使用。これらのホップはベアードのブルワリーチームが早朝に山形へ出向き収穫し、数時間以内に持ち帰ってきたもので、ホップの個性は素晴らしくフレッシュでいきいきとフルーティ! アルコール 5,5%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ゴールエンエール
価   格 税込500円



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー フェストラガー 容   量 330ml

クラフトビールは、普遍的で味気ない大手のラガービールに対抗する為に生まれたという側面もあり、ラガーはあまり注目を浴びてきませんでした。しかし、これを残念なことで、風味溢れるラガーは様々な個性を持つエールと同じようにとても魅力的。ベアードビールではこのフェストラガーでそれを証明します。リッチなモルトの風味と、ふくよかでソフトなボディ、フィニッシュはクリーンで心地よくフルーティ。秋の紅葉を思わせるやや濁りのあるアンバーレッドカラーで、収穫の季節を感謝するのにぴったりのビールです。

アルコール 6%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ メルツェン
価   格 完売



やばいやばいストロングスコッチエール 容   量 330ml

スコットランドはビール醸造の歴史において、重要で中心的な国の一つであり、その寒冷な気候の下では寒さに強い大麦の栽培が適していました。その結果スコッチエールはホップの苦みやフレーバー等とは真逆の、リッチでモルティなビールとなりました。エールとしては比較的低い温度で発酵させるため発酵度合はそれほど高くなく、糖分がほどよく残ったリッチで丸みのあるフルボディのエールに仕上がります。「液体のポリッジ(かゆ)」とよく言われる所以です。1杯目で秋の肌寒さをやわらげ、2杯目には気持ちよく体が温まっていくのを感じ、3杯目では・・・・やばい!

アルコール 8%
原材料 麦芽、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ スコッチエール
価   格 税込550円



セゾンさゆり 容   量 330ml
セゾンとは「シーズン(季節)」の意味で、もともとベルギー南部農村地帯ワロン地方で醸造されていたビール。セゾンさゆりはその名のように、素朴なシンプルさと強すぎない複雑な個性がうまく調和した魅力的な味わい。ベアードさんの人生の中で最も愛する人、妻でありビジネスパートナーでもある「さゆり」さんを想い、捧げたビールです。2017年版は、地元で育った4種類の新鮮な柑橘果実を加えました。 アルコール 6%
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、果汁&ピール(みかん、かぼす、キンカン、ゆず)、愛
タ イ プ セゾン
価   格 税込550円



ブルワーの悪夢 ライIPA 容   量 330ml
ベアードのブルワーはビールの中のライ麦芽のフレーバーが大好き。スパイシーでドライで、特にちょっと痛いくらいドライでアロマティックなホップと組み合わせると最高。問題はライ麦芽を大量に使用すると(ブルワーの悪夢は原料の25-30%がライ!)マッシュ時にガムのように粘る為、ロイターに時間がかかり非常に扱いにくいということ。通常の仕込みでは約 90 分で終わるロイターが、今年のブルワーの悪夢では、丁寧に行った結果178分もかかってしまいました(2015年の234分よりはましですが・・・)!ブルワーの汗と涙と努力の結晶を、どうぞお楽しみください! アルコール 7%
原材料 麦芽(大麦、ライ麦)、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ライIPA
価   格 完売



アジアンビューティー びわラガー 容   量 330ml

10 年ほど前、大工の長倉さんが「味見をしておいしかったら、ビールにどう?」と自宅の庭からビワを持ってきてくれたのが始まり。初めて食べたそのフルーツの味わいは、甘さと酸っぱさが絶妙に調和した非常に繊細なものだったそうです。そのビワ(種もすべて)を3 回に分け投入(煮沸時に2 回、主発酵後低温に1 回)。さらに今年はビールの繊細さを全体的に際立たせ、ほのかなびわのフルーティさをよりアクセントとするため、ベアードのハウスラガー酵母を使い発酵。はにかむようなフルーティさと弾けるような爽やかさ、そして繊細な芯の強さを持ち合わせたビールはまさに東洋の美!

アルコール 4%
原材料 麦芽、びわ、糖類、ホップ
タ イ プ フルーツビール
価   格 税込550円



日本物語エール (季節限定) 容   量 330ml

主に日本国産の原材料(敷地内のソフトな地下水、小麦、氷砂糖、梅)を使用し造られた日本物語エールは軽めのホップ使用で、発酵度合は高く程よい甘酸っぱさが最高に爽やか。このエールを造るヒントとなったのは、何年も前にブライアンが地元のやきとり屋で飲んだおいしい梅サワー。「こんな風に爽快で甘酸っぱくフルーティなビールがあったらいいだろうな」と想って誕生したのがこの日本物語エール。梅サワーのビール版、是非お試しあれ!

アルコール 5%
原材料 麦芽、小麦、青梅、糖類、ホップ
タ イ プ フルーツエール
価   格 税込550円



クールブリーズピルス 容   量 330ml
クールブリーズピルスはドイツスタイルのピルスナーではなく、ボヘミアンスタイルのピルスナーで(つまりホップの個性をより効かせています)、2001 年の創業時より夏の季節限定として基本は何も変わっていません(少しのレシピ変更はあり)。「最新のクラフトビール醸造は、伝統的なヨーロッパの醸造文化からインスピレーションを得ていますが、同時に近代の工業的な醸造に対する反発でもあります(大手による工業的なビールは、いわば伝統的なヨーロッパのピルスナータイプを軽く、弱くしたものという見解)。クールブリーズピルスは、工業的な大手ビール以前の、伝統的でフレーバーに満ちたヨーロピアンタイプのピルスナーです。 アルコール 5,5%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ピルスナー
価   格 税込450円



静岡サマーみかんエール 容   量 330ml
夏みかんは酸味が強く甘酸っぱいフレーバーで、アロマも素晴らしいフルーツ。ベアードブルワリーで使用されるフルーツは、もちろん地元のもぎたて新鮮な生のものだけ。この夏みかんも地元静岡産で、ベアードのブルワーチームが全て手作業で手間と時間をかけて丁寧に皮を剥き果汁を絞り、仕込みの段階と熟成の段階に加えています。この超爽やかな静岡サマーみかんエールを一口飲むたびに、果実の新鮮さや自然な味わいの良さを感じるに違いありません。 アルコール 5%
原材料 麦芽、小麦、ホップ、夏みかん(皮・果汁)
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



ホップハボック インペリアルペールエール 容   量 330ml

ホップハボックの初期比重はストロングペールエール並みで、アルコール度数はIPA、苦みの指数は(ドライホップアロマも同様)インペリアルIPA と同等、全てを合わせたハイブリッドスタイルといった感じのビールです。(ベアードではインペリアルペールエールと名付けました)。使用したホップは全てピリッと刺激の強いタイプばかりで、全6種類(エクアノット、シトラ、コロンバス、トーラス、ネルソンソーヴィン、カスケード)のホップを使いトリプルドライホップされているため、アロマにもホップの個性が強く表れています。そして更に充填の際には発酵のピーク状態にある麦汁を加える(今回はライジングサンペールエール)クロイズンという製法を用いました。この最後のステップによりビールはよりいきいきと進化し、ホップの個性も刺激的でフレッシュな状態を保持します。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 完売



四姉妹スプリングボック 容   量 330ml

四姉妹スプリングボックは、ドイツのマイボックの精神を継承し醸造されました。現代では一般的にボックといえばミュンヘンの街を連想させますが、この四姉妹のイメージはそれ以前の13世紀初頭にアインベックという街で造られていたスタイル。モルトの配分は小麦1/3、大麦2/3を使用して造られていた為、爽快で飲み飽きせず、パンのような風味が特徴的。こちらも原材料の25%に小麦を使用した「爽快」「健康的」なフレーバーに仕上がっています。ブライアンが父として、愛する四姉妹への愛情をたっぷり込めて造ったビールです!

アルコール 7%
原材料 麦芽(大麦、小麦麦芽)、ホップ、糖類
タ イ プ マイボック
価   格 完売



フルーツフルライフ シトラスIPA 容   量 330ml

静岡県はその温暖な気候から柑橘系フルーツの名産地。醸造用として使用する地元産の柑橘系フルーツの中でもブライアンが特に気に入っているのは「だいだい」。グレープフルーツと同じ位の大きさで、アロマはさらにスパイシーでフレーバーはもっと甘酸っぱい。柑橘系の個性を持つホップと組み合わせると、その個性はより際立ち、実際に飲んでみると、どこからがホップなのか、どこまでがフルーツなのか区別がつかない程そのフレーバーの個性は良く似ています。今年は「だいだい」の他に地元産の「はっさく」を加えました。これもだいだいと似た甘酸っぱくアロマティックな個性を持つフルーツ。これらのフルーツと柑橘系のホップを加えた結果・・・最高のマリアージュとなりました!

アルコール 7%
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、だいだい&はっさく
タ イ プ IPA
価   格 完売



無礼講時間 ゴールデンエール 容   量 330ml
この爽快で飲みやすく且つ力強いビールのインスピレーションは、名高く伝統あるベルギービール「Duvel」。そのカギとなる個性はライトボディ、高アルコール、そしていきいきとした躍動感。優しいタッチのスパイシーでフローラルなホップフレーバーが、その強さをうまく隠しています。一方、無礼講時間とは日本独特の文化で、現代では忘年会・新年会を始めとする飲み会の席において、「地位や身分に関係なく酒を楽しもう」というもの。この席に限っては、部下も建前だけでなく本音を言っても後におとがめなし、という時間。さぁ、先輩や上司を誘ってこの無礼講時間を飲み、そして上下関係を忘れて親睦を深めましょう! アルコール 9%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ゴールデンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー セカンドストライク アップルエール 容   量 330ml

この生き生きとして爽快なフルーツエールのコンセプトと、果汁たっぷりの長野県産のりんごは、共にベアードさんの友人でもある原宿ベースのアパレル会社「alias」が提案したもの。スライスして細かく切った新鮮なりんごを、麦汁の中に2回(煮沸時とワー ルプール時)に分け投入し、充填前に貯酒タンクで発酵中の若ビールにも1回加えています。長野県産の真っ赤なりんごの自然なおいしさを最大限に引き出すため、原料は主にベースモルトだけを使用し、発酵度合を高めるためマッシュ時間は長く温度は低く設定。これによりビールはドライになり、まるでサイダーのような後味を演出しています。ホップ使いは、りんごの個性を邪魔しないよう控えめです。

アルコール 5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、りんご、ホップ
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



モーニングコーヒースタウト 容   量 330ml

毎年ベアードビールでは、スタウトにかける情熱とコーヒーへの愛情を込め、モーニングコーヒースタウトを造っています。今年も静岡市にあるこだわりの「Hug Coffee」さんのコーヒー豆(コロンビアとケニア産)を使用し、モーニングコーヒースタウトの熟成タンクに贅沢に投入。もしあなたがプレミアムコーヒー好きで、フレーバー豊かなスタウトも好きなら、まさにこれはあなたのためのビールです!

アルコール 7%
原材料 麦芽、大麦、ホップ、糖類、コーヒー豆
タ イ プ スタウト
価   格 完売



お寺の庭ゆずエール 容   量 330ml

いきいきとして弾けるようなこのエールは柚子を使用し、ホップは助手役。ライとオーツを少し加えることにより、ゆずの甘酸っぱく香り高い個性を更に際立たせました。そして2つの形(ピールと手絞り果汁)で2 度に分けて柚子を加えました(1度目は麦汁造りの時に、2 度目は充填前の貯酒タンクの中に)。このようにして、奥深さと複雑さを秘めたニュアンスのあるフレーバーと、素晴らしいゆずの香りを最大限引き出しました。

アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ、糖類、ゆず
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



がんこおやじのバーレィワイン 容   量 330ml

がんこの意味が不機嫌とか気難しいというものである必要はありません。ベアードのがんこおやじのラベルは楽しく陽気。なぜなら美味しいバーレィワインを飲むと、思わず笑顔がこぼれてしまうから!ビッグビールですが、個性の強いインパクトのあるホップを大胆かつ贅沢に使用することで、甘みと苦み、リッチさとドライさ、力強さと繊細さ、そして強さとやわらかさ、全てにおいて素晴らしくバランスが取れています。冬の寒い夜、寝る前に本を読みながらじっくりとたしなみたいビール。シンプルだけど、重厚で奥深い味わいです。

アルコール 11%
原材料 麦芽、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ バーレイワイン
価   格 完売



大工さんのみかんエール 容   量 330ml
ベアードのフルーツエールの原点ともいうべきこのビールに使われたみかんは、ベアードビールの友人・大工の長倉さんの戸田の畑で育てられた新鮮でジューシーなもの。それをベアードビールのブルワー達がすべて手作業で丁寧に皮を削り果汁を搾りました(手間と愛情がたっぷり入っています)。弾けるように爽快だけど強さも感じるこのフルーツエールは、みかんのジューシーなアロマと甘酸っぱいフレーバーが特徴的で、ブルワーが厳選した柑橘系の個性を持つ数種類のホップとの相性も抜群です。 アルコール 7%
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、みかん
タ イ プ フル−ツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 初醸造2017 インディアペールラガー 容   量 330ml

今年も「初醸造」はホッピーなインディアペールエールのレシピだけど、ラガー酵母で発酵させたインディアペールラガー。モルトはフロアーモルテッドのピルスナーに、パンのような風味のあるウィーンとミュンヘンを隠し味程度に組み合わせました。75IBU となるドイツとニュージランド産の5種類のホップを煮沸釜に投入、同様に貯酒タンクにも全5種のホップをドライホップとして投入。まさにインディアペールにふさわしい仕込みとなりました。これをベアードのハウスラガー酵母で発酵させたことにより、ラガー特有のクリーンで丸みのあるフレーバーも魅力的。

アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ピルスナー
価   格 完売



ダークスカイ インペリアルスタウト 容   量 330ml

スタウトのカテゴリーは非常に幅広く、様々なスタイルがあり本当に奥が深い。インペリアルスタウトはその中でもビッグダディのような立ち位置にいます。このダークスカイはスタウトの中でも暴れん坊の血を引く、ベアード冬の定番限定ビール。焙煎されたモルトのフレーバーと刺激的なホップの個性が満ち溢れるこのスタウトは、寒い冬にしっかりと味わうのに完璧です。心地よい丸さと満足できるバランスの良さが安心感を与えるけど、それは錯覚にすぎません。要注意!

アルコール 10%
原材料 麦芽、大麦、小麦、ホップ、糖類
タ イ プ インペリアルスタウト
価   格 税込600円



ジュビレーションエール 容   量 330ml

このリッチかつモルティで祝いの席に映える朱色のエールは、地元産の2つの原材料を加え、より特別なフレーバーを醸し出しています。
(1) 摘み立ての完熟いちじく
(2) ニッキ(シナモン)の小枝。
フルボディでアルコール度数も高めなので、心も体もあたたかい幸せな気分に満たされるでしょう。人生とは儚く短いもの。人間としてこの世に生を受けてからあっという間に時は過ぎていき、歳を重ねる毎にその現実を明白に感じます。苦しい時もある、単調な毎日をただ淡々と過ごしている時もある、ただそれを除けば不思議と楽しいこと、喜ばしいこともいっぱいある。年末のこのホリディシーズンは人生における喜びを祝い感謝するすばらしい季節。ベアードブルーイングでは毎年このクリスマス&ニューイヤーホリディエールを仕込み、人生の喜びを表現しています。

アルコール 8%
原材料 麦芽、ホップ、糖類、イチジク、ニッキ
タ イ プ フルーツビール
価   格 税込550円



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ばかやろー!エール 容   量 330ml

この横柄なビールのコンセプトと名前は、元ホームブルワーで現ブルワリーオペレーションディレクターのクリス・プール(Chris Poel)が考案したもの。このビールは痛いほどホッピーで危険な程強い。ボディを重くせずアルコール度数だけを上げるために、国産の黒糖を多く使用しています。煮沸時に大胆なフレーバーの6種類のアメリカ産ホップを贅沢に投入し、、そしてその内3種(コロンバス、センテニヨル、アマリロ)を主発酵後ドライホップとして、倍の量を惜しみなく投入。充填時にはさらに複雑なフレーバーを追求し、いきいきとしてソフトな自然発泡性も促すため、クロイズンという伝統的な製法を用いました。「喜びや楽しさに満ち溢れたホリデーシーズンに、ちょっと追い付いていけないあなた」このビールを飲んで叫びましょう!

アルコール 9%
原材料 麦芽(大麦、小麦)、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ブラウンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ビッグレッドマシーン フォールクラシックエール 容   量 330ml
アメリカの野球ファンにとって10月はワールドシリーズ(別名フォールクラシック)がある特別な月。このフォールクラシックエールは、ベアードさんが少年時代の1975年と1976年のワールドシリーズを制し「ビッグレッドマシーン」と呼ばれたシンシナティレッズへのオマージュ。元々は2005年にシンシナティレッズの優勝30周年を記念して造られたビールですが、毎年恒例の秋の限定ビールとして引き続き醸造しています。リッチなモルトの風味と爽快なホップの個性がちょうどいいバランスで、何といっても秋にぴったりな味わいは、ワールドシリーズを観戦しながら楽しむのに最適なビールです。 アルコール 6%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ アンバーエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ジョイ・デ・ビブレ ゴールデンエール 容   量 330ml
ベルギーほどビール文化が人生のあらゆる喜びの場面で深く関わっている国はないでしょう。「ジョイ・デ・ビブレ」は「人生の喜び」の意味で、そんなベルギーのビール文化に敬意を払うために造られました。ベルギー酵母(ウィート)の個性を活かしたシンプルで素朴、そしてフローラルでドライなビールです。このビールを飲めば、あなたの人生にもささやかな喜びを与えてくれるに違いありません。 アルコール 5%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ ゴールデンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー レッドコメット コラボレーションIPA 容   量 330ml
ベアードさんのブルワー友達の一人、ニュージーランドはファンクエステートブルーイングのシギーはとても情熱的でクリエイティブな男。2月の寒い日に熱く燃える彗星のごとく修善寺にやってきた彼と、このファンキーなIPAを一緒に醸造しました(その後居酒屋でビールやこれからの夢について熱く語り合ったそうです)。こちらはリッチでモルティ、しかも非常に飲みやすいIPAで、賢明に選択された2種のNZ産ホップ(モツエカ、ネルソンソーヴィン)と2種の日本由来のホップ(国産信州早生とアメリカ産ソラチエース)から生まれる独特な味わいが魅力的。沼津フィッシュマーケットタップルームの16周年を祝う特別なビールです。 アルコール 5,5%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー レイニーシーズン ブラックエール 容   量 330ml

「レイニーシーズン ブラックエール」は、元々東京の伝説的ビアレストラン・ポパイのためのビールで、当時はシンプルにIBA(インディアブラックエール)と名付けられました。これと同じコンセプト(強いホップの個性とロースティなモルトフレーバーの競演)のもと、今年のホップは比較的マイルドで、大地や花のような個性のもの(刺激的でフルーティなものではありません)を組み合わせました。ダークモルトの個性はピリッとして、少し酸味もあり、香ばしく、ドライ。

アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ、糖類、小麦
タ イ プ ブラックIPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー パシフィックポーター 容   量 330ml
古典的なバルティックポーター(バルト海近隣の国で造られていたラガー酵母で仕込まれたストロングダークビール)のベアードパシフィックオーシャン版。キャラメルと焙煎されたモルトは重さやしつこさを感じさせない、厚みのあるリッチなボディに貢献。糖蜜やリコリス(天草)のドライでピリッとしたフレーバーを感じるが、フィニッシュは心地よいアルコールの熱さが余韻を残します。ドイツの古典的な製法であるディコクションマッシンングを3 回も行い、このビールの特徴であるモルトの深く複雑な個性を最大限に引き出しました。バルティックポーターは1980 年代にクラフトビアルネッサンスが起こるまで、長い間忘れ去られていたスタイル。ベアードビールではこの素晴らしいスタイルを復活させ、現代に蘇らせる責任を果たしたいと願っています。 アルコール 8%
原材料 麦芽、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ バルティックポーター
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ざまあみろ!エール 容   量 330ml

2000年に立ち上げたベアードブルーイングですが、当時はそんな個性的なビールは成功するはずがないと、疑問視&嘲笑されていたそうです。そして2008年4 月、1000 回目の仕込みを記念して造ったビールに自然に湧き上がってきた名前が「ざまあみろ!エール」。今回は2001年1月沼津フィッシュマーケットタップルームでデビューしたベアードビールの15周年を祝う為に復活。ビールのインスピレーションは非常にベルジャンぽいですが、そこにアメリカンなひねりを加え、ホップの個性を追求し、有機栽培のカリフォルニアホップ(2 種の非常に珍しい古典的な品種:イヴァンホー&ガーゴイルを含む)を大量に使用。その結果、素晴らしい飲みやすさと謙虚な大胆さを持ち合わせたビールに仕上がりました。

アルコール 8%
原材料 麦芽、糖類、ホップ
タ イ プ ストロング・ゴールデンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー スモーク&ファイアー ハバネロスタウト 容   量 330ml

ベアードさんはスモーキーなスタウトが大好きで、ハバネロを使った辛い食べ物も大好き。数年前、この二つを組み合わせたら面白いんじゃないかと思い立ち、やってみたらやっぱりその通りでした。このスタウトのスモーキーさは、ドイツ産のビーチウッドスモークモルトから由来しており、最初にその個性的ながら嫌味のない味わいに気づき、自家栽培のハバネロからくる熱さ(辛さ)がじわりと優しく追いかけてきます。両方とも余韻が残るようで、一瞬のようにも感じます。とても美味しいスタウトに仕上がっていて、ベアードがユニークで個性的なビールを造る時のアプローチである“less is more” の真髄を現した典型的な例。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ、ハバネロ
タ イ プ スタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 信州早生ウェットホップエール 容   量 330ml
フレッシュな信州早生の朝摘みホップを収穫から数時間以内に使用し、4種類の最高品質の英国産モルトと組み合わせた、すばらしい自然の恵みのエール。信州早生は20世紀に日本で開発されたホップの種類の一つで、ザーツとホワイトヴァインOP との掛け合わせです。今回使用した信州早生ホップは山形県で育ち、ホップジャパンの方が、収穫してから数時間以内のホップをわざわざ運んできてくれたもの。新鮮なお花やハーブのような優しい香りを感じることができるでしょう! アルコール 5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ アンバーエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー マリスオッター50 ESBaird 容   量 330ml
ベアードのベースモルトであるフロアーモルテッドマリスオッターの誕生50周年を記念して造られたビール。モルトメーカーのCrisp社が世界各国のブルワリーに記念ビールを依頼し、日本ではベアード・ブルーイングにお声が掛かりました。英国の伝統に敬意を表し造られたシングルモルトビールで、スタイルは英国の伝統的なESB(エキストラスペシャルビター)。ホップフレーバーやアロマの多くは、豊富に使用した英国の代表的なホップであるイーストケントゴールディングから生まれています。 アルコール 6,2%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ ESB
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー BB15 ベイ・スティーム 容   量 330ml
ベアードが影響を受けた最初のクラフトブルワリーの一つ「アンカー・ブルーイング」のフラッグシップ「アンカー スティーム」(ラガー酵母を使用し、発酵温度はエールと同じ位の高い温度にすることで、両方のスタイルの恩恵を受け、フルーティさ、キレの良さ、そして丸みを持つ独特な味わいを持つハイブリッドスタイル)をヒントに造られた、2001 年創業時の4 つの定番商品の内の一つ「ベイ・スティーム」の復刻版(現在はスティームとは逆の発想で、エール酵母をラガーのような低い温度で発酵させるレッドローズアンバーエールへと進化)。 アルコール 5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ スティーム
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ブライアンのファーストIPA 容   量 330ml

ブライアンのファーストIPAは、後に帝国IPAの基礎となったBryanのオリジナルレシピを再現した復刻版。帝国IPAは2001年創業時に販売を開始した定番商品4種類の中の一つで、ベアード版のイングリッシュスタイル・インディア・ペールエール。アメリカンスタイルよりもイギリスタイルのインディアペールエールを意識して造られたビールは、リッチで力強いモルトの個性、草原や花のようなホップのキャラクターといった味わいを目指しました。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー Giebels アルト (季節限定) 容   量 330ml
ベアードの新醸造設備で初めて造られたビールで、試運転時に指導・支援をしてくれたドイツ人ブルワーDaniel Gielelへ感謝を込めて名付けられました(ディコクションマッシングのモルトフレーバーに与える重要性も教えてくれました)。こちらは伝統的なドイツスタイルのアルトビアでディコクションマッシング製法により、モルトの個性がよりリッチになり、しっかりとしたパンチのある生ホップのフレーバーも印象的。ラガーのようにスムーズで、エールのように印象的でもあります。 アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ アルト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー カルチャーショック インペリアルピルス (季節限定) 容   量 360ml

ピルスナーは、典型的なラガースタイルのビール。チェコのボヘミアンピルスは、ドイツのバーバリアンタイプと比べてややホップを効かせる傾向にあります。カルチャーショックインペリアルピルスは、近代のホップが大好きなクラフトブルワーが、ボヘミアンピルスナーにたっぷりとホップを加えた現代版です。

アルコール 8%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ インペリアルピルス
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ミッドナイトオイル フォーリンエキスポートスタウト
(季節限定)
容   量 360ml

エキスポートスタウトは、一般的にはリッチでロースティ、やや強めのアルコール度数、そしてホップの個性が特徴的(通常苦みとフレーバーに表れる)。ベアードミッドナイトオイルエキスポートスタウトはローストされた原料(大麦&小麦)の個性が複雑に重なり合いながらも、ほんのりと感じるキャラメルモルトの甘さにより、バランスが取れています。そして力強くはっきりとしたホップのフレーバーがこのスタウトを完璧な状態へ仕上げています。

アルコール 7%
原材料 麦芽、大麦、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ エキスポートスタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー より道みかんボック (季節限定) 容   量 360ml

このボックは色の明るいボックらしく丸みがあり、大胆でクリーンな味わいですが、柑橘系の清々しい爽やかさもあります。この柑橘系の個性は主にみかんによるものが大きいですが、ニュージーランド産のホップ達も名脇役としていい役割を果たしています。「より道」とは、ついでにちょっと寄ってみる、または目的があってわざわざ寄ってみる、のどちらか。より道みかんボックは、どちらの意味でも何度でも試してみたいビールでしょう!

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、みかん(皮・果汁)、ホップ
タ イ プ ボック
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ウィンターウィット (季節限定) 容   量 360ml
ベアードウィンターウィットは、伝統的なベルギービアスタイルを寒い季節でも楽しめるものへ変化させ、より力強くより風味豊かです。モルトは小麦および小麦モルト、フロアーモルテッドピルスナーとマリスオッター、そしてカラゴールドを微量(色とボディを加えるため)配合しました。ホップはヨーロッパ産を3種組み合わせ(トラディッション、ハースブルッカー、スティリアンゴールディング)軽めに仕上げました。最後にこの原材料のコンビネーションをベルギー酵母で発酵させ、ビールに魔法をかけたのです。そしてその結果、真っ白な泡が優雅に佇む少し濁りのある黄金色で、口に含むと心地いい酸味とスパイシーでいきいきとした発泡性が楽しめるウィンターエールが誕生しました。爽快な印象を残しつつ、フィニッシュにはアルコール度数や比重の高さも感じるでしょう。 アルコール 6%
原材料 麦芽(大麦/小麦)、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ベルジャンウィット
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 四国ウィット (季節限定) 容   量 360ml

「ウィット」とは、「ホワイト(白)」の意味で、この小麦を使用したエールの白濁した色に由来しています。四国ウィットには、原材料の25%に四国・香川県産の小麦が使用されています。小麦のプロテインと、ろ過されずに残された酵母の相互作用により、このミルキーな白っぽい色が生まれます。小麦はまた、非常に爽快で少し酸味がかったフレーバーを生みます。一般的なウィットビアと同様に四国ウィットは、ホップ使いは軽めでフレーバーにいいバランスを与える程度です。しかし近年のほとんどのウィットビアと違うところは、四国ウィットにはスパイスやフルーツは一切加えていません。いきいきとしたフルーツのようなフレーバーは、ベアードのハウスベルギーウィットビア酵母が行う発酵から生まれる素敵な副産物なのです。

アルコール 5%
原材料 麦芽(大麦、小麦)、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ウィット
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ケラーヘレス (季節限定) 容   量 360ml

ドイツ・バイエルン地方は、世界でも最も偉大なビール文化が培われている場所の一つ。ダークラガー(デュンケル)とウィートビール(ヴァイスビア)の長い歴史がある。ペールラガー(へレス)は、どちらかといえば新しい伝統の一つで、一番最初に造られたのは1890年代ミュンヘンのSpaten breweryだったと言われていて、現在ではへレスラガースタイルはバイエルン地方のビアホールで広く飲まれています。ベアードケラーへレスは(”ケラー”とは”セラー”の意味で、無ろ過、熱処理なしのビールの事をいう)、パンのような香ばしい麦芽のフレーバーが心地よく、繊細なフローラルホップの個性とうまく調和しています。非常に爽快で、しかも満足できる味わいのこのビールは、暑い夏の日に最高の友となるでしょう。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ヘレス
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー エキスポートラガー2013 (季節限定) 容   量 360ml

ドルトムント地方は13世紀に遡る昔から、後に”エキスポートラガー”と呼ばれるようになったリッチでフルボディのラガーを街中に供給していました。ビールの歴史家・故マイケルジャクソン氏はこのように表現しています:「ドルトムントエキスポートラガーは、本場のピルスナーより香りは少ないが、ドライでミュンヘンラガーよりもモルト感がしっかりしている、そしてやや強めである」。ベアードエキスポートラガーはそのドルトムントスタイルからインスピレーションを受け造られており、味わい深いフレーバーと、いきいきとした爽快感の両方を持ち合わせています。そして沼津のおいしい軟水が、その優しく丸みのあるラガーの個性を更に引き立たせています。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ エキスポートラガー
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ワールドカスケード ペールエール (季節限定) 容   量 360ml

ベアードビールでは多種多様なホップを使用してビールを造ってきた経験から「シングルホップは面白くて勉強になるが、ホップの個性を最高に味わえるのは違う種類のホップを数種類うまく組み合わせたビール」とのこと。ワールドカスケードペールエールは、アメリカ、ニュージーランド、ドイツの3種類のホップを同じ割合で組み合わせました。このペールエールは40IBUで、6度に渡り煮沸釜に添加しました。そして、ドライホップは3種類を混ぜ、貯酒タンクに5日間寝かせました。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー だいだいペールエール (季節限定) 容   量 360ml

だいだいは、素晴らしいアロマと刺激的な酸味が特徴の柑橘系の果物。その素晴らしいアロマは皮に含まれており、更に風味を閉じ込めるため天日干しにし、それをまず麦汁(煮沸後)に加え、そして2度目に熟成タンクにドライホッピングの要領で加えました。ブルワーが丁寧に手搾りした果汁は、麦汁に皮と共に加え、発酵段階では酵母のいい栄養分となります。ホップ(シムコー、シトラ、チノック、ソラチエース)は、だいだいの柑橘系の個性を上手く引き立たせるものを選び組合せました。その結果、奥深く複雑なフルーツの個性が際立つ爽快でバランスの取れたペールエールに仕上がりました。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、小麦、だいだい、ホップ
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー パワハラゴールデンエール(季節限定) 容   量 360ml

日本には本質的に無礼講とはまったく逆の文化も存在します。それはパワハラ(パワーハラスメント)。職場や飲み会の席で、職務権限などの力を利用して行う嫌がらせやいじめです。アルコールが感情を煽る道具になってしまっている場合もあります。パワハラが横行する時代になったのなら、ここでも美味しいビールの出番です。そこでパワハラゴールデンエールを造ってみました。レシピは無礼講時間ゴールデンエールと全く同じですが、初期比重を下げ(14.4プレート)、アルコール度数も低め(6.5%)。その結果、ビールは非常に魅惑的ですが、強すぎない!激しく酷評されそうな雰囲気になった時、これを上司に飲ませれば、きっといい気分になるでしょう。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ゴールデンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー グレートアメリカンスタウト (季節限定) 容   量 360ml

アメリカンスタイルのスタウトといえば、ご想像の通り、一般的なスタウトと比べると比較的ホップを効かせたものとなっています。このグレートアメリカンスタウトは、4種類のアメリカ産ホップ(コロンバス、ウォリアー、サミット、カスケード)を使用し、IBUはIPAレベルの55です。しかし、4種類のホップを煮沸後のワールプールに入れたことが鍵となり、ホップの個性が効きすぎることなく、ハーブやフローラルのようなソフトな香りを演出しています。3種類の違うタイプのローストされた原材料から生まれてくるリッチなフレーバーに、国産の黒糖を加え、更に深みのある味わいとなっています。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ スタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ブラックスモークスタウト (季節限定) 容   量 360ml

このブラックスモークスタウトは、焙煎率の高いブラックモルトと、麦芽化されていないローストウィートとバーレィ、更にはビーチウッドの炎で焙煎されたドイツ産の2条大麦ベースモルトという全く違う種類のスモークの個性を加え、大胆すぎない微妙なスモーク感を構成させました。これらの違う原材料から生まれるスモークの個性は、不思議なことにそれぞれと非常に上手く融合し、完全に一体となっています。このブラックスモークスタウトの全体的な印象は、飲み手から言わせると、このように表現されるでしょう;シルキーでヴェルヴェットのようにスムーズなスモーク感。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ スタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ラック・オブ・ザ・アイリッシュ・エール (季節限定) 容   量 630ml

ベアードでは、毎年St. Patrick’s day (3月17日)を祝うため、このビスケットのような香ばしさのレッドエールを造ります。例年はタップルーム限定商品ですが、今年は大きな設備で仕込み、瓶にも詰めました。美しい朱色で、甘い香りのレッドエールをお試しあれ!

アルコール 4,5%
原材料 麦芽、ホップ、糖類
タ イ プ レッドエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ママのミルクスタウト(季節限定) 容   量 360ml

ミルクスタウトは、やや低めの比重とアルコール度数で、乳糖(ラクトーセ)を加え造られるスタウト。乳糖は発酵対象にならないため、発酵後もビールに残り、ビールにしっかりしたボディとシルキーなマウスフィールを与えます。ミルクスタウトはかつては妊婦さんに良いビールだといわれていました。なるほど、飲んでみると、その味わいは何だか体に良さそうな感じです。

アルコール 4,5%
原材料 麦芽、小麦、大麦、乳糖、ホップ
タ イ プ ミルクスタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー チュートニックエール (季節限定) 容   量 360ml

これは、非常にフレーバー溢れるエールで、原材料には全てドイツ産のモルト(ピルスナー&ミュンヘン)とホップ(マグナム、トラディッション、スポルター、テットネンガー、ハースブルッカー)だけを使用しています。モルトの力強さとホップの激しさがぶつかり合いながらもうまく融合しています。これは中世ゲルマン人(チュートン)戦士の力強く勇気ある精神をイメージし造ったエールです。プロスト!

アルコール 6%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ アンバーエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ビア・ドゥ・ジャポン (季節限定) 容   量 360ml

ベルギーの醸造文化の中でも重要なスタイルの一つといってもいいのが、ウィットビアまたはホワイトビール。現在は、ヒューガルデンホワイトがそのスタイルの典型的なものとして知られています。ウィットビアは比較的穏やかな比重で、麦芽化されていない小麦を多く使い、スパイスを加えることが多く、通常はコリアンダーやオレンジピールを使っています。良くできたウィットビアは、非常に爽快で喉の渇きを癒すのに最高。「ベアード ビア・ドゥ・ジャポン」は、この典型的なベルギービールスタイルを日本風にアレンジ。3種のモルト(小麦、ライ、ピルスナー)と大量の国産小麦を組み合わせてマッシュ。2種類のホップ(ヴァンガード&スターリング)は煮沸時に軽めに加えました(15IBU)。酵母はハウスベルギー酵母(ウィットビア)で発酵させ、そこへ魔法の原材料を加えました・・・それは、軽く潰した山椒の種(大工さんの庭からいただき、長期乾燥)、伊豆の新名産ニューサマーオレンジ(ほとばしるような香りの柑橘系の果物)です。

アルコール 4,5%
原材料 麦芽、小麦、ホップ、糖類、山椒、ニューサマーオレンジ
タ イ プ ベルジャンホワイト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー お坊さんエール (季節限定) 容   量 360ml

ベルギービールの世界では、その長い醸造の歴史において、多くのユニークなビアスタイルを生み出してきた修道院ブルワリーがいくつかあります。そのスタイルのひとつがベルジャンダブルです。色は深い赤から茶色、比較的比重とアルコール度数が高く、ミディアムボディで、キャラメルやチョコレートや熟したフルーツのような風味を感じます。もし、このスタイルが日本で造られていたなら、間違いなくビールを愛するお坊さん達が造っていたでしょう。残念ながら、それは行われていませんでした。そこでベアードブルワー達がそれを実現しました。ベアードのお坊さんエールは、ビール文化においてある意味重要な要素である宗教的な歴史を祝うためにつくられました。これを飲んで瞑想したら、何か自分自身の新しい発見があるかもしれませんよ。

アルコール 7,5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ベルジャンダブル
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー オールドワールド ケルシュ (季節限定) 容   量 360ml

ドイツビールの歴史の記録を見ると、ケルシュは実際には比較的「ニューワールド」スタイルで200年程の歴史しかなく、「ケルン市のビール」として有名で、色が薄く、ドライで、ホップの利いたゴールデンエールです。フルーティなワインのような香りが大きな特徴の一つとなっています。ベアードオールドワールドケルシュは、フロアーモルテッドのドイツ産ピルスナーとイギリスのマリスオッターモルトを使用し、ホップはアメリカ産のスターリング、パール、ヴァンガードを組み合わせました。グラスに注ぐと、真っ白できめ細かい泡が大変印象的で、やや濁ったホワイトゴールドカラーのビールです。アロマは弾けるレモンのような爽やかさがあり、フレーバーはドライで喉の渇きを癒すのに最適です。

アルコール 5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ケルシュ
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ファイアー・イン・ザ・ベリー ダグのレッドエール(季節限定) 容   量 360ml

数ヶ月前あまりにも突然にこの世を去ってしまった、ベアードビールのビジネスパートナーの一人で友人のダグの思い出を偲び仕込んだビールが、この「ファイアー イン・ザ・ベリー」です。モルトのリッチさとホップの個性を効かせた非常にフレーバー溢れるエールです。アロマは、4種類のホップ(チノック、カスケード、モトゥエカ、サンティアム)を使いドライホッピングしたため、スパイシーでペッパーのよう。もし、ダグが12周年にフィッシュマーケットタップルームにいて祝杯をあげるとすれば、間違いなくきっとこのビールで乾杯したでしょう。

アルコール 6%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ レッドエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー フィッシュタップ12周年サマーエール (季節限定) 容   量 360ml
沼津の7月を一言で表現するならば・・・蒸し暑い!この蒸し暑さを解消する特効薬は、駿河湾に飛び込むこと!その他では、きりっと爽やかで軽快だがフレーバー豊かなセッションエールを飲むこと。それを実現したのがこの12周年サマーエール。11.4プレートのモルトと(戦略的に、ライ、キャラメル、ウィート、そして麦芽化されていない小麦を加えました)、15BUの軽いホップ使いを組合せ、非常にクリーンで爽快なエールを完成させました。5種類のホップ(トラディッション、イーストケントゴールディング、サンティアム、ザーツ、スティリアンゴールディング)を組合せドライホップし、フローラルなアロマを引き出しました。 アルコール 4,5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ セッションエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー スルガベイ ベルジャンインペリアルIPA (季節限定) 容   量 360ml

そうです。これは、ベアード定番ビールを通常と違う酵母で発酵させるシリーズのひとつ。今回はスルガベイをいつも通り仕込んだのですが、通常のスコティッシュエール酵母ではなく、ベルギーウィット酵母で発酵させました。ベルギー酵母は通常より高い温度で発酵が進むため、定番のスルガベイよりも、発酵度合いがやや高くアルコール度数もやや強くなりました。是非定番と飲み比べて、その違いを体験してください!

アルコール 8%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 4−S ベルジャンブロンドエール (季節限定) 容   量 630ml

ベルジャンブロンドエールと聞くと、きりっとフルーティ、ドライ、爽快、などどいった言葉が思い浮かぶでしょう。ベアード版はそれに加えて非常にホップの香りも印象的です。ベアードでは、4種類のSから始まるホップ(Sterling, Santiam, Saaz, Styrian Golding)を組み合わせ仕込み、同様にドライホップにも使用しました。その結果、軽快だが奥深いエールが完成しました。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ブロンドエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー トリプルドライ ボヘミアンピルス (季節限定) 容   量 630ml

ボヘミアンピルスナーは、世界で最も有名なビアスタイルの一つです。伝統的な仕様は、有名なチェコ産のアロマホップであるザーツ由来の素晴らしい華やかな個性が楽しめるクリーンで爽快なラガーです。ベアードでは5月ホップマッドネス月間の一つとしてこの伝統的なスタイルをユニークなものに変身させました。3種類の華やかなアロマのコンチネンタルホップ(ザーツ、テットネンガー、スポルター)を使用し、3回に渡りドライホッピングしたのです。王道のスタイルとは違う、ホップ狂のためのピルスです!

アルコール 5,7%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ピルスナー
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー スパルター ゴールデンエール (季節限定) 容   量 630ml

スパルターは、優れたドイツ産のアロマホップとして名高いホップの一つです。 2012年、今年初めてベアードブルーイングはこの伝統的なホップを使用しました。そこで、このホップ本来の良さを引き出し、理解するために、シンプルで落ち着いたゴールデンエールを造り、苦味、フレーバー、アロマ、全てにスパルターホップだけを使用しました。このバランスのとれた爽快なゴールデンエールを飲むと、フローラル、ハーバル、草っぽいなどの言葉が思い浮かぶでしょう。

アルコール 4,5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ ゴールデンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー コンチネンタルIPA (季節限定) 容   量 630ml

これはコンチネンタルヨーロッパ産のモルトとホップだけを使用した初めてのIPAです。モルトはドイツとスロべニア産、ホップは全てドイツ産の4種類のホップ(トラディッション、スパルター、テットネンガー、ハースブルッカー)を使用し、ダブルドライホッピングしています。ハーバルでフローラルなホップの個性が光っています。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 帝国IPL (季節限定) 容   量 630ml

帝国IPAはベアード定番のインディアペールエールで、その特徴的な個性は大地のようでスパイシーな3種類のアロマホップの組合せから生まれています;英国産ケントゴールディングス、スロベニア産スティリアンゴールディングス、米国産グレーシア。モルトは、フロアーモルテッドの英国産マリスオッターを使用し、力強いモルトベースを構成しているため、帝国は非常にバランスの取れた奥深いIPAです。帝国IPLは帝国IPAのラガー版:通常のハウスエール酵母ではなく、沼津ラガーと同じラガー酵母で発酵させました。2種類の帝国を直接飲み比べると、たった一つの原材料(酵母)の違いによるフレーバーの差を実感でき、いい勉強にもなるでしょう。

アルコール 6,5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ インペリアルペールラガー
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー パシフィックセンチュリーシトラスIPA2012 (季節限定) 容   量 630ml

ここ数年このユニークなIPAを造っていますが、毎年違う種類の地元産の柑橘系フルーツを加え、それに伴いホップのコンビネーションも変えています。今年は、青島みかんを選び、以下のホップと組み合わせました:マグナム、ネルソンソーヴィン、カスケード、サンティアム、そしてアータナム。その結果、柑橘系のフルーツの個性が幾重にも重なり合う、非常に深みのあるIPAに仕上がりました。

アルコール 7,5%
原材料 麦芽、糖類、みかん、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ベルジャンチョコレートスタウト(季節限定) 容   量 630ml

この愛情たっぷりに造られたスタウトは、その名の通り二つの原材料の個性が活きています。一つはマッシュ時に加えられたたっぷりのチョコレートモルト(大麦&小麦)、もう一つは発酵に使用したハウスベルギー酵母。フレーバーは期待通りリッチでチョコレート感があり、複雑でスパイシー。

アルコール 8%
原材料 麦芽(大麦/小麦)、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ スタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー レッドローズ ベルジャンエール(季節限定) 容   量 633ml
通常はエール酵母で発酵させるレッドローズを、ベルギー酵母で発酵させた。似ているところは?どう違うの?飲み比べて、確かめてください。
アルコール 5,8%
原材料 麦芽、麦、糖類、ホップ
タ イ プ ベルジャンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 沼津エール(季節限定) 容   量 633ml

沼津ラガーをエール酵母で仕込んだもの。沼津ラガーと直接飲み比べて、ラガーとエール酵母のフレーバーの違いを認識し、楽しんでください。

アルコール 5,4%
原材料 麦芽、麦、糖類、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ブラックベルベットダークラガー(季節限定) 容   量 633ml
ミュンヘンモルトを多めに使用し、通常黒ビールにありがちな酸味のある焦げたような風味を与えず、パンやナッツのようなフレーバーを引き出しました。ブラックベルベットダークラガーは口に含むと、シルキーでベルベットのようにスムーズ。気の合う仲間達ととスローで心地よい時間を過ごしたい時、まずはこのビールで乾杯したい。きっと穏やかで優しい気持ちになれるでしょう。
アルコール 5,5%
原材料 麦芽、麦、糖類、ホップ
タ イ プ シュバルツ
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 大富農園のやまももエール (季節限定) 容   量 360ml
7月のある暑い夕方、ベアード四姉妹と共にやまももを摘みに行き(あまりの実の多さに、四姉妹は途中で飽き、農園の中で遊んでいましたが・・・)、味見をして、レシピを考え始めました。Luc(カナダ・モントリオールのブルワリー)とはメールでやりとりをしながらレシピを完成させていきました。「やまもも」とは、それまで知らなかったフルーツであるが、ベリーのような酸味があり、色もきれいな朱色をしている。そこでビールは軽いホップ使いで、比重は低くドライで爽快なやや酸味のある発酵度合の高いセッションエールというイメージでレシピを開発。そして、このやまももの他に2種類の日本国産の原材料を加えまし(千葉産の小麦、奄美大島産の素焚糖)。そしてコラボレーション当日の7月29日、ベアードブルワリーで、Lucも招き暑い中汗だくになりながら一緒に仕込みました。ビールの主発酵はベアードのハウススコティッシュエール酵母に任せたが、充填時にはベルジャンウィット酵母を使いクロイズンさせたので、おもしろい仕上がりになっています。 アルコール 5,5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、やまもも、ホップ
タ イ プ フルーツビール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ベルジャン・ペールエール(季節限定) 容   量 633ml

ライジングサンペールエールは、ベアードの定番の中でも特に人気のあるビールの一つ。ホップの効いたアメリカ西海岸スタイルのペールエールで、フレッシュな柑橘系のフレーバーが特徴的です。ベアードベルジャンペールエールは、発酵タンクに移動させるまではライジングサンと全く同じように仕込まれましたが、通常のスコティッシュエール酵母ではなく、ベルギー酵母を投入し発酵させました。仕上がったビールのフレーバーは、非常にユニークで、しかも旨い!是非ライジングサンと並べて、味の違いを自分で確かめてください!

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ブルワーの秘密の握手(季節限定) 容   量 633ml

ドイツのデュッセルドルフはアルトビールで有名な街。この街のアルトビールを造るブルーパブのブルワー達は、時に特別な限定アルトを造り、常連客を喜ばせていました(今も?)。この特別なアルトはsticke (secret−秘密) altまたはLatzenbierと呼ばれています。通常のアルトに比べ、この秘密のバージョンはよりアルコール度数が高く、色も濃く、ホップの個性も強いのが特徴。ブルワーの秘密の握手はベアード版のsticke alt。やや高いアルコール度数(6%)で、ちょっと濃いめの茶色、ホップの個性(50IBUのアメリカ産マグナム、ニュージーランドのハラタウアロマ、アメリカ産パール、ドイツ産テットネンガー)も比較的強めです。

アルコール 6%
原材料 麦芽、麦、糖類、ホップ
タ イ プ アルト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー キーウィ ストロングペールエール(季節限定) 容   量 633ml

ホップ大好きなベアードビールが2年前には初めてニュージーランドホップを手に入れました。そして色々なビールに試し、試せば試す程どんどん好きになりました。大変爽快だが強めのこのストロングペールエールは、ニュージーランド産ホップ(ハラタウアロマ、モトゥエカ、カスケード)だけを使用し造られました。アロマは柑橘系のフルーツや満開の花畑を連想させる何とも言えないふくよかな香り。蜂蜜のようなモルトの甘さが口に広がるが、後味は非常に爽快でドライな苦味が心地よい余韻を残します。

アルコール 5,5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、ホップ
タ イ プ ペールエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ダブルドライ ベルジャンインペリアルIPA (季節限定) 容   量 633ml

「ダブルドライ ベルジャンインペリアルIPA」の名前は、(a)ダブルドライホッピング、(b) 2種類の酵母を使用しダブル(実際はトリプル)発酵させ、(c)インペリアルレベルのホップ(煮沸窯内で100 IBUs)、比重(17.8 P)、アルコール度数(8.5%)が由来となっています。これは、非常にビターで、唸るほどドライ、アルコール感が容赦なく迫ってくるビール。例えて言うなら「オルヴァル」、「デュヴェル」、「ストーン ルイネーション」が融合した感じです。モルトの代わりに30%の国産氷砂糖が発酵対象の原材料として加えられており、これがより高いアルコール度とより軽いボディを導いています。ホップは、ドライホップも含め、アメリカ産(ウォリアー、コロンバス、ホライゾン)とヨーロッパ産(ジャーマンハースブルッカー、スロベニアンスティリアンゴールディング)を使用しています。発酵は3度に渡り行われ:第1段階はベアードのハウスベルギー酵母、2段階目はベアードのハウススコッチエール酵母、そして充填後もその2種が引き続き活発に発酵活動を行いました。

アルコール 8,5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、ホップ、デコポン
タ イ プ インペリアルIPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ベアード10周年記念サマーフルーツエール (季節限定) 容   量 633ml
これは10周年を記念して造られたエールシリーズの一つで、非常に爽快な夏のセッションビール。比重とアルコール度数はマイルドで、きりっと爽快なサマーエールは、フレーバーにIBU15のニュージーランド産カスケードホップを1種類加えただけ。このビールのカギとなるフレーバーは、大工さんの庭で育った採れ立て新鮮な甘夏の皮と果汁を加えて生み出された、爽やかな甘酸っぱさ! アルコール 5%
原材料 麦芽、小麦、
ホップ、糖類
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー タップ10 記念エール (季節限定) 容   量 633ml
フィッシュマーケットタップルームの10周年記念祭の為に仕込んだ特別なビール。これは、基本はストロングゴールデンエールですが、国産の赤糖と新鮮な地元の橙(だいだい)の皮と果汁を加えた少し濁ったオレンジ色のエール。軽いボディと爽やかな柑橘系の個性が、ビールの強さを非常にうまく隠しています。爽快ですが、だんだんと強さを感じてくるので飲みすぎには注意! アルコール 7,5%
原材料 麦芽、小麦、糖類、だいだい(皮、果汁)、ホップ
タ イ プ ストロングゴールデンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ベアード10周年サマーエール (季節限定) 容   量 633ml
10周年サマーエールの初期比重は低めで(11.7P)、苦味の数値も控えめ(25IBU)、アルコール度数もマイルドだ(4.8%)。しかし、このエールは、パイントグラスの中では、爽快で清涼感のある個性が弾けるようです。ゴージャスで漂うようなアロマは、ドライホップにスティリアンゴールディングとサンティアムを加えたことにより生まれています。シンプルなモルト使い(マリスオッター、フロアーモルテッドピルス、小麦麦芽/小麦)は、躍動感とやや酸味のあるフレーバーを与え、ホップの個性を引きたてています。何杯でも飲めるセッションエールなので、遠慮なくどんどん飲んでください! アルコール 4,8%
原材料 麦芽、小麦、
ホップ、糖類
タ イ プ ウィート
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー インペリアルベルジャンレッドエール(季節限定) 容   量 633ml
ベルギーエールは非常に個性的であるが、それは酵母から生まれており、特有のものです。このユニークで高比重の美しい朱色のエールを、フェノリックな個性を抑えソフトでフルーティな個性を引き出すベルギー酵母で発酵させました。比較的謙虚な発酵度合いにしたため、口に含むと甘美なモルトの甘さが広がり、その余韻を楽しみながらもフィニッシュにはアルコール度数の高さも感じ、心地よい気分になるでしょう。冬から春の変わり目に最適な一杯。
アルコール 7,5%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ レッドエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー おおきに!オールドエール(季節限定) 容   量 633ml
オールドエールとは、その名の通り、パッケージ後リリースされるまでに長期間の熟成期間を要します。この古典的なエールの歴史的なルーツはイギリス。オールドエールの特徴として、アルコール度数は穏やかで、ボディはミディアムからフル、甘く何となくワインに似たフレーバーがあります。おおきに!オールドエールは、以前ベアードで働いていた女性ブルワー・モリーが仕事納めとして、2008年8月、自分のレシピで造ったもの。このエールには、モリーから日本滞在中にお世話になった全ての皆さんへの感謝の気持ちが込められています。 アルコール 6,5%
原材料 麦芽、麦、糖類、ホップ
タ イ プ オールドエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー スパークリングストロベリーエール(季節限定) 容   量 633ml
静岡産採れたていちごを使用した毎年恒例のスペシャルエール。今年はストロングゴールデンエールをベースに、いちごの誘惑的なアロマと甘酸っぱさがアクセントになった爽快なエールが誕生しました。ちょっと肌寒い秋の夜に、やや高めのアルコール度数のこのエールが、あなたをほんわか温めてくれるでしょう。
アルコール 7%
原材料 麦芽、小麦、糖類、いちご、ホップ
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 原宿タップルーム セレブレーションエール(季節限定) 容   量 633ml
2009年8月の「原宿タップルーム」オープン記念で造られた、ホップ好きにはたまらないホップの個性を大胆に出したアメリカンスタイルのIPA。まるでホップオイルが飲めや歌えやの大騒ぎをしているような、いきいきとして躍動感溢れるホップの苦みがアロマやフレーバーに力強く表れています。活気のある原宿にぴったりのエール。原宿に乾杯!
アルコール 6,5%
原材料 麦芽(大麦、小麦、ライ)、大麦、ホップ、糖類
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ダークウィートラガー(季節限定) 容   量 360ml
ドイツのビール純粋令では、ラガービールに小麦麦芽を使用することは許されていなませんが、日本なので全く問題なし!このブラウンラガーは4種類の多様な小麦麦芽を使用しており、その結果、軽快でパンのようなフレーバーが生まれました。全体的な印象はリッチでベルベットのようにスムーズですが、クリーンで引き締まったホップの苦みもところどころに強く感じられます。このオリジナルラガーは、2007年8月に仕込まれたもので、ベアードビールのセラーで2年近くも熟成され、今日の出番を待っていました!
アルコール 5%
原材料 大麦麦芽、小麦麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ ウィートラガー
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 禁酒同盟ダブルIPA(季節限定) 容   量 633ml
麦芽はベースモルト(ピルスナー、ウィーン、マリスオッター、ウィート)だけを使用し、ボディを軽くし、フレーバーをよりドライにするため、国産の赤糖を豊富に加えています。さらに80BUのアメリカンホップを加えることにより、素晴らしい苦味の個性を出し、モルトの甘さと絶妙なバランスを取りました。ドライホップには、シムコー、ホライゾン、グレーシアなどの多様なホップを加え、このビッグIPAにいきいきとした華やかなアロマをもたらしています。
アルコール 8%
原材料 麦芽、大麦、糖類、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ビッグベリーブラウンエール (季節限定) 容   量 633ml
このストロングブラウンエールは、6種類のモルトと国産の赤糖、4種類の多様なホップを使用し醸造されました。そして、ベアード夫妻の友人であるせりざわ酒店さんよりいただいた、摘みたて新鮮な静岡産ストロベリーを贅沢に加えたため、甘酸っぱいフルーツの個性がフレーバーに素晴らしい余韻を残します。グレーシアとファグルをドライホップに使用し、樽(及び瓶)詰の時にクロイズンも行ったため、その個性の複雑さは、最高潮。
アルコール 8,3%
原材料 麦芽、糖類、苺、ホップ
タ イ プ フル−ツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ニュウワールド アルト (季節限定) 容   量 360ml
「アルト」はドイツ語で「古い」という意味で、ビールについて語る場合は、現在ドイツで良く飲まれている色の薄い下面発酵スタイルのビール以前のビアスタイルという意味で使われます。「アルト」といえばアンバーカラーの上面発酵エールで、デュッセルドルフ周辺が有名。典型的なアルトビアはライトからミディアムボディでホップの個性が強い。ベアードニューワールドアルトはドイツ産のピルスとウィーンモルトをベースに、その特徴的な赤銅色とボディを出すために、2種類のスペシャルモルトを使用。ホライゾン、パール、ヴァンガードなどのホップを使用したため、40BUというホップの強さが最初から最後までフレーバーにちょうどいい具合のパンチを利かせています。
アルコール 5,2%
原材料 麦芽、麦、
ホップ、糖類
タ イ プ アルト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ブラウンエール (季節限定) 容   量 633ml
これは非常にスムーズでバランスのとれたアメリカンスタイルのレッドエール。リッチなモルトの個性と魅惑的な赤色が、秋の季節にぴったりのビール。リッチなフレーバーですが、軽快なホップの個性を加えたため(コロンバス、センテニヨル、カスケード、アーサナム)、同時に喉の渇きまでも充分癒してくれます。
アルコール 5,5%
原材料 麦芽、麦、
ホップ、糖類
タ イ プ レッドエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー キス・オブ・スモ-ク アンバー・ラガー(季節限定) 容   量 360ml
季節限定ラガービールシリーズのラインナップに初めて登場するニューフェイス。スタイル的には、バンベルグタイプのメルツェンラオホビールだが、そのスモークの個性は非常に控え目で繊細。モルトは全てドイツ産を使用し、その内10%はワイヤマンのスモークモルトを使用。ホップはマグナム、ホライゾン、スターリングを使用し(25BU)、目立った個性は発揮しないものの、名脇役を演じています。2007年8月に仕込み、翌月樽・瓶詰めした無ろ過で自然発泡のこのラガーは、約1年近く熟成されている アルコール 5%
原材料 麦芽、大麦、ホップ
タ イ プ メルツェンラオホ
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー インペリアル・ベルジャン・レッドエール(季節限定) 容   量 360ml
2種類の酵母をブレンドして醸造されたベルギースタイルのエール。国産の赤糖を加え、色とボディの軽さを出しアルコール度数を高めた。2007年6月に仕込み、同年11月に瓶詰め(樽詰め)されたこのインペリアルベルジャンレッドエールは、2種類のホップ(イーストケントゴールディング&ファグル)を使いドライホップしています。瓶詰め(樽詰め)時には、更に二次発酵を高めるため、定番のアングリーボーイブラウンエールとクロイズン(発酵ピークの麦汁を加えること)。色は、明るい赤銅色で、ベリーのようなフルーツのアロマが漂う。ボディは軽快で活き活きしており、フィニッシュはドライだが、アルコールの高さを伴う心地よいフルーティさもあります。 アルコール 8,1%
原材料 麦芽、大麦
ホップ
タ イ プ ベルジャンエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ダークスカイ 木樽熟成インペリアルスタウト2008(季節限定) 容   量 633ml
2月に発売した「ダークスカイ インペリアルスタウト」の樽詰めの前に数ヶ月間オーク木樽で熟成させています。複雑な香り、リッチなフレーバー、ベルベットのような口当りのスタウトです。 アルコール 8%
原材料 麦芽、大麦
糖類、ホップ
タ イ プ インペリアル
スタウト
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ダブルピストン ボック(季節限定)
容   量 360ml
これはベアード版のドイツスタイルドッペルボック。一般的なボックと比べて、比重も、アルコール度数も高く、長期熟成期間を要します(2007年2月仕込み)。本質的にはラガーのポリッジ(オートミール粥のようなもの)ともいわれ、非常にモルティで、口に含むとスムーズだがしっかりとした質感があり、結果として滋養にいい程。暖炉に火を灯し、好きな本を読み、愛しい人と共に、人生の喜びを感じる時に、最高のパートナーとなるビールです。
アルコール 7%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ドッペルボック
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ブラウマイスター ボック(季節限定) 容   量 360ml
伝統的なドイツスタイルのボック。ブラウマイスターズボックは、リッチなモルトの風味と、ラガータイプ特有の丸みのあるフルーティさが完璧なまでにバランスが取れています。リッチでスムーズなフレーバーの余韻が長く残り、フィニッシュにはアルコールの強さをかすかにそして心地よく感じられます。夏に仕込み、ゆっくりと熟成され、冬にのんびりと楽しむビール。満足感のある味わいです。
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ボック
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 山梨すももエール(季節限定) 容   量 360ml
日本の中のフルーツ王国山梨県の甲府市「FourHearts Cafe」のオーナーが、このおいしいフルーツが県境を越え静岡県へ渡ると、ベアードビールの仕込み釜の中でおいしいビールに変身するのではと考えました。すももは、深い紫色で、ジューシーで、甘酸っぱいフレーバーで大変いい香りのするフルーツで、山梨すももエールは軽快なボディ(小麦モルトと国産の氷砂糖を使用したため)、高い発酵度合で、いきいきとしたフルーティさがあります(フレッシュなすももを追加したため)。2次発酵中に発生した自然発泡によって、さらに爽やかさが増しています。 アルコール 5,6%
原材料 麦芽、すもも
糖類、ホップ
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー スルガベイ スティームラガー (季節限定) 容   量 360ml
ベアードスルガベイスティームラガーは、アンカースティームの素晴らしい歴史的なスタイルをベアードなりにアレンジしたものだ。色は秋の木の葉のような赤みがかった琥珀色で、やや高い温度で発酵させたこのラガーは、ソフトで丸みを帯び、ラガー酵母特有のアロマの個性も感じることができます。フレーバーはいちじくやレーズン、プラムなどを思い起こさせるフルーティなもので、かすかに感じるナッツのようなフレーバーが全体的な印象をより複雑にしています。比較的ホップのアロマはないが、後味に感じる35BUというホップの苦みのパンチの奥に、最初に感じるフルーティな甘みが潜み、うまくバランスが取れています。
アルコール 5,1%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ スティームラガー
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー タップルーム7周年記念エール(季節限定) 容   量 360ml
タップルーム7周年記念エールは、驚くほどシンプルな造り。モルト1種(ドイツ産ピルスナー)、糖類1種(国産氷砂糖)、ホップ2種(英国産イーストケントゴールディング&アメリカ産スターリング)、酵母1種(デュベル)。なのに仕上がったビールは、驚くほど複雑なフレーバーに富んでいます!アロマに梨やプラムのような香ばしさを感じ、口に含むと酵母から生じるかすかに甘くフルーツのようなフレーバーが広がり、最後には強いアルコールの高さを強調したドライ感が熱くのどを通る!祝い酒にふさわしいビールになるでしょう アルコール 7,5%
原材料 麦芽、ホップ
、糖類
タ イ プ ストロング
エール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ストロベリーフィールズミルクスタウト2007(季節限定) 容   量 360ml
これは、ローストバーレィ、ウィートモルト、ラクトース(乳糖)、英国産ケントゴールディング、ファグルホップ、そして摘み立て静岡産いちご(20L麦汁あたり1Kg使用)というユニークなフレーバーコンビネーションを持ったビール。甘酸っぱいいちごのフレーバーと風味が、ロースティで甘い個性のモルトと非常に繊細に調和し、そこへ大地のような素朴さと、まるでいちごのようなフルーティな個性を持つ英国産のホップが控え目にタッチを加えている。乳糖はボディや質感、深みを与えています。この全てがやや低めの比重とアルコール度数のビールの中に混在しているます。
アルコール 6,5%
原材料 麦芽、ホップ
苺、糖類
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 素朴な気品 だいだいダークエール(季節限定) 容   量 360ml
これは、ダークカラーのフルーツエール。軽いタッチで、飾り気のない気品がある。複雑な配合のベースモルト(マリスオッター、カナディアンウィート、ドイツ産ミュンヘン)に、高焙煎のカラメルとチョコレートモルトを少量加え、リッチであるが、強くなりすぎないフレーバーの基盤を造った。この基盤のもとで、絞りたてのだいだいの酸っぱい果汁と上皮(ピール)が魔法のような役目を演じています。モルトの甘さの中に、スパイシーで酸味のある柑橘系の個性が見え隠れする素朴で品のある仕上がり。 アルコール 4,6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ フルーツエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 60シリングエール(季節限定) 容   量 360ml
これは、古典的なスコティッシュスタイルのヘビーエール。特にスムーズでクリーンなモルトのフレーバーを出す為、低温で長期間発酵・熟成させています。まるで、時間の経過や場所の移り変わりによる意味論の流動性を強調するかのように、60シリングエールは、どれをとっても「ヘビー」という言葉とは無縁です。心と体を癒し、リフレッシュするのに最適な春のセッションビールとなるでしょう! アルコール 3,6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ スコティッシュ
ヘビーエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー 春の訪れダークウィートエール(季節限定) 容   量 360ml
殆どの小麦ベースのエールは、色も明るく、フレーバーもすっきりと爽快であるが、それに比べると、この早春のベアード版は色はエメラルドブラウンでフレーバーもリッチである。グラスに注ぐと、きめ細かくレースのようなきれいな白い泡が印象的。ビスケットのような小麦モルトのアロマが華やかで、スパイシーなホップの香りとうまく調和しています。最初の一口は大変爽快ですが、同時に不思議と満足感もある。このビールは、まるでウィートエールとアンバーエールとダークマイルドを足したような、ユニークなハイブリッドビールです。
アルコール 4,4%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ダーク
ウィートエール
価   格 完売



Baird Beer Logo  ベアード ブルーイング カンパニー ザ・プロフェッサー ミュンヘンデュンケル(季節限定) 容   量 360ml
この正統派のダークラガーは、ミュンヘンデュンケルラガービールの伝統的な製法に基づき醸造。ミュンヘンという都市をこよなく愛する一人のドイツ史の教授を思い、影響を受け造られたもので、その教授自身のようにミュンヘンデュンケルは、歳月を重ねることによってのみ培われる真の洗練さを表現したような、素晴らしくニュアンスとバランスが取れているビールです。 ザ・プロフェッサー ミュンヘンデュンケルは、ドイツ産のミュンヘン、ピルスナー、ウィーン、キャラード等のモルトを使用。クリーンでモルティなフレーバーは、絶妙なホップの苦みやパンチで大変バランスが取れています。背景には、酵母の個性からくるフルーティさが静かに心地よく感じられます。このビールにソーセージとジャーマンポテトに合わせて、目を閉じて見て下さい。まるでドイツのビアホールに居るような気分になるでしょう!
アルコール 4,9%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ デュンケル
価   格 完売