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ロベール・バルビション
トラディション・ブラン・ド・ノワール EXブリュット[NV]


オーヴ県、ジエ・シュール・セーヌに本拠地を置くRM。先代までは地元のレストランや知り合いに販売していた小さな小さな生産者でしたが、2004年にシャンパーニュ・フルーリー(Chanpagne Fleury)などで研修を終えた情熱あふれる兄弟がドメーヌに戻り、そこから劇的に進化が始まりました。シャンパーニュにおいて不遇な歴史のあるオーヴですが、この若き兄弟は「昔はブルゴーニュの一部であった、ここオーヴでだからこそできる、ワイン的なアプローチのシャンパーニュを造りたい。」と言います(この地では「単一品種」「単一区画」といったブルゴーニュの影響が色濃く残っています)。栽培については2005年からビオロジックへと転換を開始し、2010年からビオディナミの認証をEcocertとDemeterから受けています。SO2はデゴルジュマン前わずかに40mg/Lを添加し、醸造中はほぼゼロ。こちらは高樹齢のピノ・ノワールに由来するミネラル感溢れる、まさにヴァン・ド・シャンパーニュというべきブラン・ド・ノワールです。
750ml  特価ワイン 税込4212円

生産地:フランス、シャンパーニュ地方
味のタイプ :泡白・辛口
アルコール度:12%
ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
平均樹齢 :65年
平均年間生産量 :本