ドメーヌ・ロベール・アルヌー(2007年からドメーヌ・アルヌー・ラショーに改名)の当主「パスカル・ラショー」が2002年から始めたネゴシアン部門「メゾン・パスカル・ラショー」。ACブルゴーニュはドメーヌ同様にピノ・ノワールの亜種である「ピノ・ファン」を使用しています。ピノ・ファンはミルランダージュになりやすい古いクローンのことで、収量が低いため現在栽培している生産者はとても少ないですが、凝縮感のある優れた実をつけることで知られています。
７５０ｍｌ 特価ワイン
ﾛﾍﾞｰﾙ･ｱﾙﾇｰ
ヴォーヌ=ロマネの地で1858年以来続くドメーヌの名を高め、率いてきた当主ロベールは1995年亡くなったが、その10年ほど前から運営に携わってきた娘婿のパスカル・ラショーが、現在腕を振るう。名手と謳われたロベールのエッセンスを受け継ぎ、加えてパスカル自身が目指すのは、テロワールが充分に表現された滑らかでバランスのとれたタイプ、ということからロベールの時代に較べ、より洗練されたワインを生むようになった。
現在、ブルゴーニュ地方で多く栽培されているピノ・ノワール種のクローンは戦後生み出されたものが多いが、その際もととなった株はピノ・ドロワ。安定した収量が見込め、病害虫にも耐性があるなど、栽培のしやすさから選ばれた。このピノ・ドロワとは別にピノ・ノワール種の原型に近いより伝統的なピノ・ファンという収量も少なく栽培も難しい株もあったが、今日では非常に少なくなってしまっている。ドメーヌではこのピノ・ファンが植わる区画を所有、樹齢は60年から100年に達する超ヴィエーユ・ヴィーニュとなっている。それらはロマネ・サン=ヴィヴァン、ヴォーヌ=ロマネ・レ・シュショ、ニュイ=サン=ジョルジュ・レ・ポワゼ、それにACブルゴーニュで、ドメーヌの大きな宝となっている。なかでもヴォーヌ=ロマネ・レ・シュショは、上に述べたようにピノ・ファンという株とその樹齢に加え、ロマネ・サン=ヴィヴァンとグラン・エシェゾーの間という好立地も手伝ってグラン・クリュ並みの仕上がりを見せ、通常、価格もエシェゾー、クロ・ド・ヴージョと同じでリリースされている。
リュット・レゾネで栽培されるぶどうは、ヴァンダンジュ・ヴェールトでしっかり収量を落とし、グラン・クリュは30ヘクトリットル前後、プルミエ・クリュからヴィラージュでその1割から2割増しといった具合。除梗は100パーセント、天候に恵まれた年にはシャプタリザシヨン無しでのアルコール発酵となり、期間は3週間前後。そして16ヵ月から18ヵ月間の樽熟成となるが、グラン・クリュとヴォーヌ=ロマネのシュショには100パーセントの新樽をあてがう。
パスカルはドメーヌの拡大にも努めていて、以前からつくりたかったアペラシオンのひとつであるシャンボル=ミュジニーに数年前に区画を取得、ワインは2000年のミレジメからお目見えした。また、周知のように2002年はブルゴーニュではたいへんな成功を収めたが、パスカルはこの年初めて、ネゴシアンものとなるメゾン・パスカル・ラショー――ラベルのデザインは全く一緒で、上部のドメーヌ・ロベール・アルヌーの文字が無いだけ――のワインをリリースした。基本的にドメーヌが所有していないアペラシオンで、リシュブール、シャンベルタン、クロ・サン・ドニなどのグラン・クリュが中心だが、どれも数百本単位のごく少量しかない。
2005年には新たなカーヴも完成、パスカルが率いるようになってからのロベール・アルヌー、今、最も波に乗っている目が離せないドメーヌである。
以上輸入元資料より抜粋
|
ﾊﾟｽｶﾙ･ﾗｼｮｰ ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾋﾟﾉ･ﾌｧﾝ[2012] ドメーヌ・ロベール・アルヌー(2007年からドメーヌ・アルヌー・ラショーに改名)の当主「パスカル・ラショー」が2002年から始めたネゴシアン部門「メゾン・パスカル・ラショー」。ACブルゴーニュはドメーヌ同様にピノ・ノワールの亜種である「ピノ・ファン」を使用しています。ピノ・ファンはミルランダージュになりやすい古いクローンのことで、収量が低いため現在栽培している生産者はとても少ないですが、凝縮感のある優れた実をつけることで知られています。 ７５０ｍｌ 特価ワイン |
■ 生産地：フランス・ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
 |
ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ ﾋﾟﾉ･ﾌｧﾝ[2007] ―以下リアルワインガイド25号より抜粋― これのみビン詰め済み。滑らかで甘い黒赤果実香。このクラスとしてはきれいに目が詰まっている。口に入れると、こりゃまた甘くて旨い！酸度も低く、まるで06年を飲んでいるよう。液体濃度もとてもACブルとは思えず、しっかりした飲み応え感がある。素直に美味しい、村名クラスにある充実した酒質だ。(今飲87+ ポテンシャル88) ７５０ｍｌ |
■ 生産地：フランス・ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
 |
ｼｬﾝﾎﾞﾙ･ﾐｭｼﾞﾆｰ[2007] ―以下リアルワインガイド25号より抜粋― 中域に張りのある快活な黒果実香、そして大地香。加えてミネラルがしっかりと香る。とてもエレガントな液体で、かつ濃度もしっかりあり、充実した飲み口。味わいもクッキリとしており、味の乗りが良い。適度に集中しており、タンニンは円くてとても飲みやすいし品質が高い。(今飲んで89 ポテンシャル90) ７５０ｍｌ |
■ 生産地：フランス・ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本