ピトン・パイエ

ジョー・ピトン（Jo Pithon）は、以前「Domaine Jo Pithon」としてワインをリリースしていました。ビオロジックで栽培を行い、バリックでエレヴァージュを行うという最高品質のワインのみを造り出すために、シュナン・ブランとカベルネ・フランのみが植えられた条件の優れた区画を耕作していました。その後、ドメーヌの品質は多くの知る所となり、1994年12月に「Revue desVins de France」誌（以下RVF）の選ぶ「今年のヴィニュロン」に選定されると、フランス内外を問わず、その名は広く轟くこととなりました。
彼は、自身のワインが、当時考えられていた「標準的なワイン」とは異なっているとの考えから各種コンクールへの出品を行なっていませんでしたが、にもかかわらず、RVFやBettan Desseauveなどのワインガイドで評価され続け、ついには彼の造る甘口ワインがパーカーポイント97-99を得ることもありました。
しかし、以前は最大14haほどあった畑の契約が終了し、返却を余儀なくされ、残った畑とともに信頼のおけるヴィニュロンからブドウを購入する形でワイン造りを再スタートしたのが、今回ご紹介する「ピトン・パイエ（Pithon-Paillé）」です。敢えてネゴシアンというスタイルでワインのリリースを行うに至ったのは、シュナン・ブランとカベルネ・フランのスペシャリストでありつづけるためでした。ネゴシアンとなることで、畑を取得しなくともシノンやブルグイユ、ソーミュール・シャンピニー、アンジュといったロワールの優れた赤ワイン、またアンジュ・モザイクやサヴィニエールといった優れた辛口白ワインを造り出すことができます。また、ロワールをよりよく理解できる様々なテロワールを耕作することが可能となり、ヴィニュロンとして更なる経験を得ることも可能となりました。ネゴシアンといえども、ドメーヌのワインと同じく栽培醸造管理が徹底されており、ドメーヌのワインだけでなくネゴシアンのワインも、同じエチケットで自信を持ってリリースされています。
実際、このドメーヌは、早くも2011年1月のRVFでPhilippe AlietやBernard Baudryなどのこの産地を代表する名立たる生産者と並び、ベスト・ロワール赤ワインの一つとして選ばれ高評価を得ており、Aux Bons Crus, Apicius, Astrance, Arpège, Grand Véfour, Robuchon, Guy Savoy, Stella Maris, Tailleventといった名立たるグラン・レストラン、Le verre Volé, Aux vergers de la madeleineなどの有名ワインショップからも支持を得ているなど、すでにその名声を確立しつつあり、話題となっています。

以上輸入元資料より抜粋

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ﾋﾟﾄﾝ･ﾊﾟｲｴ　VdF　ｸﾞﾛﾛﾛｰ[NV(2015)] グロローで造られた気軽に楽しめるワイン。名前の「グロロロー」は、ぶどう品種グロローと、【グロ：大きな】【ロロー：おっぱい】の掛ことば。カベルネ・フランに植え替えを予定していたが、自家消費用に残されたグロロー。それがいつしか人気となりエントリー・キュヴェに。「グロローは収量も多く『安酒』のイメージですが、きちんと収量をおさえれば、このように楽しく、美味しいワインになります。」（ジョー・ピトン談） ―以下リアルワインガイド45号より抜粋― どうでも良いことだけど重要なことってあるよね～。香りと味が重要だけども、たわわに実ったちぶ・・いや、インパクトある大きな葡萄の実が4つもエチケットに描かれてるって、お小遣いの使い道としては凄く大事。ニヤケつつ飲んでる自分が脳裏に浮かぶよね～！飲み始めはグロロの黒い果皮の厚みのヒダが濃厚に感じられて大きさも感じられるし、時間が経ってくるとエキス感がグングンアップしてくるしね。ドライでバランス良いワインだと思うよ。・・いやだからさ、育ちの良い葡萄の実をイメージしてるってことにしとこうよ～。(今飲んで88　ポテンシャル88+)　※掲載ヴィンテージは2012年 ７５０ｍｌ　　　税込１９４４円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：グロロー１００％
■ 平均樹齢 ：２０～３０年
■ 平均年間生産量 ： ８０００本

ﾋﾟﾄﾝ･ﾊﾟｲｴ ｸﾚﾏﾝ･ﾄﾞ･ﾛﾜｰﾙ　ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾄﾞ･ｼｭﾅﾝ[NV] ソミュール地区のシュナンブランを使用していて、ドサージュには瓶詰めの年に収穫したシュナン・ブラン100％で造ったリキュールを加える、まさにシュナン・ブラン100％のクレマン。ありそうでほとんど存在しない逸品。非常に奥深い旨みに富んだ味わいで、リッチな果実感が特徴です。 ７５０ｍｌ　　　税込３２４０円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：泡白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：シュナン・ブラン１００％
■ 平均樹齢 ：２０～３０年
■ 平均年間生産量 ：３０００本

ﾋﾟﾄﾝ･ﾊﾟｲｴ　ｱﾝｼﾞｭ･ﾌﾞﾗﾝ　ﾓｻﾞｲｸ[2011] ピトン・パイエの白のエントリー・ワイン。ロワール川沿いの斜面、LayonとSaumurの中心地にある斜面で栽培された買いブドウをアッサンブラージュ。ジョー・ピトン曰く「モザイク画のようにパリ盆地と、アルモリカン山脈の両方の異なる土壌の区画をブレンドするのが面白い。」とのこと。2～5年樽と木製タンクを使用していて、アプリコット等のフレッシュでふくよかな香りと風味が楽しめます。 ７５０ｍｌ　　　税込２４８４円

■ 生産地：フランス、ロワール地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：シュナン・ブラン１００％
■ 平均樹齢 ：２０～３０年
■ 平均年間生産量 ：本