ブルゴーニュ公爵の最後の要塞の一つであるモンテギュ城の遺跡の麓で、2世紀以上にわたり「ド･ローネ家」が所有し、「ACメルキュレ」の創設にも寄与した由緒ある生産者「ドメーヌ・メ・フロ」。代々ワイン造りは行われてきましたが、先代の「ポール・ド・ローネ」が独自のスタイルと評判を得て1956年にドメーヌを設立。現在は娘のアニエスが当主となりドメーヌを運営し、メルキュレの多様なテロワールの個性を守るという信念は、ブドウ栽培から醸造に至るまで貫かれています。こちらはメルキュレに所有する南、東、南東、南西向きの7haの畑で、石灰岩盤上にある泥灰土、粘土、シルト土壌といった様々なテロワールで育ったピノ・ノワールから造られるキュヴェで、毎年ブレンドの微調整を行いながら安定した品質を保っています。手摘みしたブドウは全て除梗し、セメントタンクで天然酵母にてゆっくり発酵。ヴィンテージにより櫂入れや果液循環を行い2〜3週間の醸し。フレッシュさを保つため40〜60％はタンク、アロマの複雑さを出すため残りは樽（2〜5年樽）で熟成。マロラクティック発酵（通常翌5月か6月）後に澱引きし、収穫から16〜18カ月経ってから濾過せずに瓶詰め。ワインは小さな赤い果実のフレッシュなアロマと程よいタンニン、バランスの良さが特徴です。
７５０ｍｌ 税込３６８５円