ｼﾞｬﾝ･ｲｳﾞ･ﾄﾞｩｳﾞｳﾞｪｲ

ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイという舌を噛みそうな名前の造り手は、三つ星レストラン「ラムロワーズ」があるシャニーの東、ドゥミニー村を本拠としている。自身のワイン造りは1992年にベーシックなブルゴーニュ・ルージュとアリゴテから始まり、その後、畑を増やし、2002年からは買いブドウもして事業を拡大した。クルティエのベッキー・ヴァッサーマンやジェラール・ポテル時代のプス・ドール、ムルソーのコント・ラフォンで働いた経験ももつ。
現在、ドメーヌの規模は7.6ha。ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌの赤白、リュリーの赤白、ボーヌ1級ペルテュイゾ、ヴォルネーがドメーヌもの。ムルソー・レ・ヴィルイユ、シャサーニュ・モンラッシェエ1級マシュレルは買いブドウ、シャサーニュ・モンラッシェは果汁を買っている。自社畑はビオロジック栽培に転換が済み、2014年にはビュロー・ヴェリタスの認証が取れる見込みである。
最近では「ヴィニュロン・ド・ブルゴーニュ」という本に、DRCのオベール・ド・ヴィレーヌやドメーヌ・ルフレーヴのアンヌ・クロード・ルフレーヴら大御所ばかりと混ざって紹介されるまでになった。彼のワインは派手さはないが、バランスのとれた堅実な風味に仕上がっており、価格的にみてもお値打ちな造り手のひとりに数えられるだろう。

以上輸入元資料抜粋

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ｵｰﾄ･ｺｰﾄ･ﾄﾞ･ﾎﾞｰﾇ　ｼｬﾝ･ﾍﾟﾙﾄﾞﾘ･ﾌﾞﾗﾝ[2018] オート・コートのナントゥーという村に所有する、小石の多い土壌で栽培されたシャルドネ100％。標高の高さもあいまって、ミネラル感と緊張感のある白ワインに仕上がります。12ヶ月の樽熟成により柔らかさも加わり、若い内から楽しめ長期の熟成にも耐えるワインです。 ７５０ｍｌ　　　税込３５７５円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：２１年
■ 平均年間生産量 ：１２０００本

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ﾘｭﾘｰ　ﾗ･ｼｮｰﾑ　ﾙｰｼﾞｭ　[2013] 畑はメルキュレとの境に位置する「ラ・ショーム」。明るいルビー色で、チェリー、赤スグリ、ラズベリー等、赤い果実のアロマが華やかに感じられ、柔らかくまろやかな味わい。程よいミディアムボディで和食との相性も良し。 ７５０ｍｌ　　　税込３９８２円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・ミディアムボディ
■ アルコール度：１２％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：３９年
■ 平均年間生産量 ：４５００本

ﾘｭﾘｰ･ﾌﾞﾗﾝ[2009] ７５０ｍｌ　　特価ワイン　税込２１６０円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本

ﾘｭﾘｰ1er　ﾚ･ｸﾙｰ[2005] ７５０ｍｌ　　　税込４２００円

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本

■ 生産地：フランス、ブルゴーニュ地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：％
■ ブドウ品種 ：ピノノワール100％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本