ジャン・フォワヤール



現オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。当時、仕事で瓶詰め設備のない小さなワイナリーをまわる機会の多かった彼は、マルセル・ラピエール、ギイ・ブルトン、イヴォ ン・メトラ等、現在活躍する自然派ワインの生産者と深く知り合い、次第に彼らのワインづくりに興味を抱くようになる。特にマルセル・ラピエールに影響を受けたという彼は、ジュール・ショーヴェの本を片手に、マ ルセルのカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強した。1981年、彼の父が畑仕事を辞めたのをきっかけに、畑を譲り受け本格的にワインづくりをスタートさせる。ジャンの艶っぽく、エレガントなガメイは、ボジョレーのヴァンナチュールを代表するだけではなく、AOC、ヴァンナチュール、品種の枠を超え、現在世界各国で高く評価されている。

以上輸入元資料より抜粋


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モルゴン コート・デュ・ピィ [2015]

ジャンの顔とも言うべく代表的なキュヴェで、さらに2015年は太陽に恵まれた当たり年!通常ピィはコルスレットよりも力強く男性的なワインができる区画ですが、2015年はピィの方が幾分柔らかく仕上がっているとのこと。そうは言っても流石に当たり年だけあって、ワインは南ローヌのグルナッシュのようなボリュームと果実の凝縮感がありとても飲みごたえがあります。ジャンのアドバイスでは、香りを引き立てるためにカラフをするか、あと数年寝かせてから飲むのがベストとのこと。
750ml
    税込3888円

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、ボージョレ地区
味のタイプ :赤・フルボディ
アルコール度:14%
ブドウ品種 :ガメイ100%
平均樹齢 :23〜88年
平均年間生産量 : 本



VdT モン・ヴァン・ブラン [NV(2005)]

これが正真正銘ジャン最後の白!!本来ACマコン・ヴィラージュになる予定のワインが、最高の品質を追求した結果、アルコール度数が規定値を超えてVdTに格下げされた…お宝の中のお宝ワイン!熟れた桃やハチミツ、シリアルやカシューナッツなどの香ばしい香り。口当たりリッチで、ネクターを思わせるような凝縮した旨味と果実味、酸、ワインの厚み全てが口の中で絶妙に溶け合う!
750ml
    税込2450円

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方
味のタイプ :白・辛口
アルコール度:14%
ブドウ品種 :シャルドネ100%
平均樹齢 :20年
平均年間生産量 : 本



モルゴン コート・デュ・ピィ キュベπ [2005]

ワイン名の3.14はPYと円周率のπをかけたもの!50年以上の古樹から厳選して造ったトップワイン!スミレやミュールの熟した赤い果実の香り。ボリューム豊かで、果実味が爆発!これが本当にボジョレーなの??
750ml
    税込4760円

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、ボージョレ地区
味のタイプ :赤・フルボディ
アルコール度:13%
ブドウ品種 :ガメイ100%
平均樹齢 :51〜71年
平均年間生産量 : 本



フルーリー [2006]
買いブドウはベアトリス・デプレから。(畑の管理は全てジャンが指導)1年間、カーヴで瓶熟!フュメ香やグリオットなど赤いベリーの香り。艶やかでふくらみのある果実味と繊細な酸とのバランスが絶妙、後から凝縮した旨味とミネラルが口を満たす!
750ml
    税込4200円

生産地:フランス、ブルゴーニュ地方、ボージョレ地区
味のタイプ :赤・フルボディ
アルコール度:13%
ブドウ品種 :ガメイ100%
平均樹齢 :41〜61年
平均年間生産量 : 本