ジェラール・シュレール
アルザス地方の都市、コルマールの南西にあるユスレン＝レ＝シャトーという村に居を構えるジェラール シュレール エ フィス。昔ながらの家族経営のドメーヌで、現在ワイン造りを担うブリュノ
シュレールは、1980年代にこの家族でのワイン造りに加わりました。ブリュノの父ジェラールは、何十年にもわたって化学肥料や除草剤を用いない畑仕事を続けており、そこに才能とアイデア溢れるブリュノが加わった事で、ジェラール
シュレール エ フィスのワインは大きな飛躍を遂げます。
ブリュノのワイン造りにおける哲学は「自由」であること。ある時期、ビオディナミのアプローチを取り入れて畑仕事を行っていましたが、それでいて決してビオディナミの手法やフレームワークのために彼自身の発想が制限される事を望みませんでした。固定観念や権威から「自由」であることを常に求め、絶えることなく湧き上がるアイデアを実現することに情熱を燃やし続けています。
以上輸入元資料より抜粋
 |
ﾋﾟﾉ･ﾌﾞﾗﾝ[2022] 南東向き斜面に位置する複数の区画のブレンドからなるキュヴェで、殆どがエギスハイム村のブドウ。全房でゆっくりと強めのダイレクトプレスを行い、発酵後はステンレスタンクで澱と共に熟成。清澄や濾過は行わない為、軽く濁りのある黄色の外観。焼きリンゴやりんごのコンポートの密度のある果実に揮発酸の香り、味わいは黄色いリンゴのコンポートの様な果実味とレモンの様なギュッとした柑橘の酸のコントラストが鮮やかで、残糖と揮発酸が交じり合い旨味となり、余韻に鉄の様なミネラル感。抜栓後は当日中に飲み切るのがオススメです。 ７５０ｍｌ 税込３７４０円 |
|---|
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ： 白・辛口
■ アルコール度： １３％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ブラン１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
 |
ｹﾞｳﾞｭﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ ｷｭｳﾞｪ･ﾊﾟﾙﾃｨｷｭﾘｴｰﾙ[2022] スタンダード・キュヴェと区別する為に「パルティキュリエール」と名付けられた白（2022年は軽く残糖が残ったヴィンテージの為、文字が赤く表記され、「パルティキュリエール」の文字が消えています）。濁りのある黄色の外観で、揮発酸の香りもありつつ、ライチや熟したカリンの果実に黄色い花の香り。味わいはライチ等の華やかな果実に、ローズウォーターの上品な香りが鼻に抜けます。軽い残糖が揮発酸と調和し、心地よい飲み口に仕上がっています。 ７５０ｍｌ 税込４８４０円 |
|---|
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ： 白・やや甘口
■ アルコール度： １３，５％
■ ブドウ品種 ：ゲヴュルツトラミネール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本
 |
ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ[2020] 南東向きの斜面で、ユスレン＝レ＝シャトー村の下、エギスハイム村の上に位置する。風化した岩石と少しの粘土質を含む砂質土壌の区画。 ファイバータンクで約5週間のマセラシオンを経て、開放式オーク樽で全房発酵。古樽（500Lのドュミ ミュイ）で1年間熟成の後に瓶詰め。 清澄も濾過も行わない。 ７５０ｍｌ 税込３９９３円 |
|---|
■ 生産地：フランス、アルザス地方
■ 味のタイプ ： 赤・ミディアムボディ
■ アルコール度： １２％
■ ブドウ品種 ：ピノ・ノワール１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本