フランツ・ソーモン

　ロワール地方トゥールから東側にロワール河とシェール河の間に広がる‘モンルイ’というアぺラシオンは1938年に認定され、シュナンブランで辛口から甘口までの白ワインを生産しております。日本ではあまり見かけないAOCですが、M.Jacky BLOTの出現から始まり、今は亡きStephane Cossaisをはじめ色んな生産者がこのAOCの認知度を高めてきました。
　そのモンルイの我々のセレクション‘フランツ・ソーモン’、2002年から始めた醸造家で、今ではDomaineだけの生産量では足りなく2009年からはネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しております。無農薬の農法に興味が有り、やはりシュナンブランに挑戦したいと同じAOCを結果的に選びました。畑で無農薬の仕事はきりがありません。彼の畑は４haですが、オーナーが無農薬とは全く反対の農法を行っていたので、１年目は仕事がエンドレスな状態です。予算の関係もあり、最初から畑は購入できません。１haを購入し、残り３haは借りました。この３haも将来的に購入予定です。４haをたった１人で化学肥料から無農薬へ切り替える作業が大変なのがご想像頂けますでしょうか？本当に朝から晩まで畑とにらめっこです。このように沢山のエネルギーを頂いた畑から取れた葡萄は格別です。彼の畑は毎年毎年質の向上、間違い無しです。
　久しぶりに彼のモンルイを飲んだら、2002年当時のワインより、グッとグッと洗礼された素晴らしいワインになっております。私の中ではいつまでも若きフランツが印象的ですが、今ではもう大御所の仲間入り、Gregory Leclear氏もフランツの所で見習いとして働いてたことがあり、そういう若手醸造家を育てどんどん指導する立場に回っているのです。丁度脂の乗っている充分な経験を積んだ中堅醸造家。やはりこういうワインは是非リストに載せて頂きたいラインです。

以上輸入元資料より抜粋

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ｳﾞｧﾝ･ﾄﾞ･ﾌﾗﾝﾂ　ｼｬﾙﾄﾞﾈ［2020］ フランツのネゴスシリーズで、粘土石灰土壌で育つシャルドネをプレスし、古樽で5ヶ月発酵・熟成。下弦の月のフルーツの日に瓶詰めを行いました。20年は非常にバランスの良いミレジムで、すりおろしリンゴ、カリン、青りんごのアロマに、早生みかんの甘酸っぱさと、まろやかなエッセンス。拡がる果実味に溶け合うミネラル感、短めのアフターですが爽やかな印象を残します。 ―以下リアルワインガイド77号より抜粋― 名手フランツ・ソーモンはすぐに分かるのさ。無重力に潜り込んでくる香り。洋梨、リンゴ、柔らかく羽衣のように液体がまとっているダイナマイな魅力。残糖すら感じる太い果実、若さゆえの収斂、すべてシンプルなのに嫌味な点が全くない。アルコールを感じさせずしっかりと完熟した黄色い果実が重なって消えるLovelyway。洗いたての真っ白いシャツを着るようにシチュエーションを問わないでこんな素敵なデイズ。(今飲んで89+　ポテンシャル90) ７５０ｍｌ　　　税込２３１０円

■ 生産地：フランス
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３％
■ ブドウ品種 ：シャルドネ１００％
■ 平均樹齢 ：５０年
■ 平均年間生産量 ： 本

ｿｰｳﾞｨﾆｮﾝ［2019］ フランツの「ネゴス」シリーズで、ガスコ－ニュ（５０％）とロワール（５０％）のソーヴィニョン・ブランをステンレスタンクで発酵・熟成した白。イエローの外観からトロピカルフルーツのアロマが拡がります。塩味を帯びたパイナップルのジューシーさとミネラルの共存、穏やかな酸に南のワインを彷彿させる太陽を抱いた明るい果実感が印象的な仕上がりです。 ７５０ｍｌ　　　税込２０９０円

■ 生産地：フランス
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１２，５％
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン１００％
■ 平均樹齢 ：３５年
■ 平均年間生産量 ： 本