エクス・ノーボ


すごいビールを造るには芸術と科学の融合が必要だ。私たちは美味しいビールを造ることによって社会にいい影響を与えたいと考えている。EX NOVOには、“イチから”という意味があり、約1.2kl仕込みの設備を備える非営利の醸造所を構えるところからあくせく動いてきた。そう、私たちはNPOの醸造所なのだ。勘違いしないでほしい、お金を稼がないと言っているわけじゃない。それどころか、できる限りお金は儲けたいし、そうすれば然るべきところに使うことができる。私たちはここで得た利益の100%をポートランドや世界中で社会をよくするために働いている団体へ寄付することに決めているんだ。

以上輸入元資料より抜粋

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アンスタック・イン・タイム 缶 容   量 473ml
クライオホップ使用のヘイジーIPA
常に美味しいヘイジーIPAを追求し続けるエクス・ノーボが「時代にとらわれない」と名付けた、「シトラ」「アザッカ」「アイダホ7」のクライオホップを使用して造るヘイジーIPA。クリーミーで、タンジェリンや熟れたメロン、フルーツキャンディの香りが特徴的。
アルコール 6,6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ダイナミック・デュオ インペリアルIPA 缶 容   量 473ml
モザイク&ネルソンソーヴィン
「ネルソンソーヴィン」&「モザイク」ホップを使用した限定インペリアルIPA。シロップ漬けのレモンやトロピカルフルーツ等のジューシーな味わいながら、しっかりバランスもとれたウエストコースト・スタイルIPAです。
アルコール 7,6%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ インペリアルIPA
価   格 完売



マス・アセンション IPA 缶 容   量 473ml
王道ウエストコーストIPA
ホップには「シムコー」「センテニアル」「モザイク」を使用し、シトラス、ストーンフルーツが心地よく香る、王道ウエストコースト・スタイルのIPAです。
アルコール 6,9%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



イズ・アンド・オールウェイズ・ワズ IPA 缶 容   量 473ml
ダブル・ドライホッピング
「シトラ」「シムコー」「モザイク」ホップを使用しダブル・ドライホッピングした、ホップの良さが伝わるアメリカンIPAです。
アルコール 7,2%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ IPA
価   格 完売



オリンパス・モンス 容   量 500ml
ダブル・バレルエイジ
モルトとホップは全てオレゴン産で、カリフォルニア産のピノ・ノワール種のワイン樽と、地元オレゴン産のシングルモルト・ウイスキー「ウエストワード」の樽で1年間発酵・熟成し、仕上げにピノ・ノワールの樽でフィニッシュをかけたサワーエール。ワインやウイスキーといった他の酒類の文化も取り入れた、なんともユニークなビールです。
アルコール 6,2%
原材料 麦芽、ホップ
タ イ プ サワー・レッドエール
価   格 完売