IGPｾｳﾞｪﾝﾇ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ[2015]
セーズ川沿いの丘にあるテラス状の畑にはジュラ紀由来の風化した海の化石が多く見られ、気候はセヴェンヌ山脈の影響で大陸性気候に近く、とても昼夜の寒暖差が大きいのが特徴。また、オーガニックの認証は取っていませんが、アグロエコロジー（Agroecology）農法を実践しています。ブドウは1998年にブルゴーニュより持ち込まれたピノ・ノワールで、35hl/haの低収穫で手摘み後、野生酵母で発酵。仏産古樽で1年間熟成後、軽い濾過をして瓶詰。ワインは熟成が進んだブーケをまとったピノらしい香りが特徴的で、小柄な果実にタンニンや酸味など全てが溶け込みしっかりとした旨味があります。
７５０ｍｌ 特価ワイン
よりどり2本で2052円対象