クレマン・クリュール


クリュール家は、コルマール市近郊のカッツェンタル村に17世紀から続くぶどう栽培家です。数世紀に渡ってぶどうを販売してきましたが、1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社ビン詰めを開始しました。また、畑においても、創業と同時にビオロジー栽培を開始し、2004年にビオディナミに転換しました。
 誠実な仕事と持ち前のセンスによって、ワインメディアや高名なレストランのソムリエ達からも高い評価を受けるようになった彼は、ふと立ち止まり、考えたのだそうです。「昔ながらの懐かしいアルザスワインを、今に復活させてみたい」。
 今日、アルザスワインのほとんどは単一品種で造られますが、昔は、複数の品種をブレンドするのが常でした。「複数のぶどう品種をブレンドすることによって、それぞれの品種の持ち味が合わさり、ワインは香り・味ともに、より複雑なものになります。ただ、どの品種をどのような比率でブレンドするかが問題です」。彼は試行錯誤を繰り返した後、スタイルのまったく異なる2つの看板キュヴェ、「ジャンティ」と「ヴォワイユー」を完成させました。
 「同時に、私たちが代々住んできた、この「カッツェンタル」(=猫峡谷)という村をアピールできないかと考え、ラベルに猫を採用することにしました」。黒い方が「優しいにゃんこ」、白い方が「不良のにゃんこ」です。
 2011年春より、クレマンの新作「キュヴェ・マネキネコ」、及び、激賞の単品種ワインシリーズ「カッツ」(英語の「キャッツ」)も合わせてご紹介いたします。

以上輸入元資料より抜粋


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クレマン・ダルザス キュヴェ・マネキネコ ロゼ[NV]

平均樹齢30年のピノ・ノワールを100%使用し、セニエ法で造るロゼのクレマン。ビン熟成は18か月間で、ドザージュは4g/l。クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが(郵便関係のお仕事をされているそうです)、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。

750ml   税込3348円

生産地:フランス、アルザス地方
味のタイプ :泡ロゼ・辛口
アルコール度:12,5%
ブドウ品種 :ピノ・ノワール100%
平均樹齢 :30年
平均年間生産量 :本



クレマン・ダルザス キュヴェ・マネキネコ[NV]

ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%のブレンドによる辛口のクレマンで、両品種ともに、樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています。ビン熟成は18ヶ月間以上。ドザージュは3g/lです。クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが(郵便関係のお仕事をされているそうです)、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入されたのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジされた、特別キュヴェです。

750ml   税込3132円

生産地:フランス、アルザス地方
味のタイプ :泡白・辛口
アルコール度:12%
ブドウ品種 :ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%
平均樹齢 :40年
平均年間生産量 :本



クレマン・ダルザス キュヴェ・マネキネコ 金ラベル[NV]

キャップシールもラベルの「招き猫」も金色になって、めでたさアップの限定版です。
※中身のワインは通常の商品と同じです
750ml   税込3348円

生産地:フランス、アルザス地方
味のタイプ :泡白・辛口
アルコール度:12%
ブドウ品種 :ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%
平均樹齢 :40年
平均年間生産量 :本



カッツ リースリング[2014]

2ha。石灰岩質、砂質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで半年間シュール・リー熟成。極めて香り豊かなリースリングです。ビオディナミによって土中深く伸びた根が吸い上げた養分やミネラルが、とても官能的に感じられます。

750ml   税込2808円

生産地:フランス、アルザス地方
味のタイプ :泡白・辛口
アルコール度:12,5%
ブドウ品種 :リースリング100%
平均樹齢 :30年
平均年間生産量 :本



カッツ エデルツヴィッカー[2012]

シルヴァネール60%、ピノ・ブラン20%、リースリング+ピノ・グリ+ミュスカ+ゲヴュルツトラミネール20%のブレンド。花崗岩質土壌。平均樹齢30年。ステンレスタンクで半年間シュール・リー熟成。考えようによっては合わない料理を探す方が難しいほど、極めて幅広いお料理に美味しく合わせていただける辛口です。アルザスでは食卓にエデルツヴィッカーの1リットルボトルを置いて、いろいろなお料理と気軽に楽しむという伝統があり、日本へも1リットルボトルでご案内いたします。

1000ml   税込2160円

生産地:フランス、アルザス地方
味のタイプ :白・辛口
アルコール度:12%
ブドウ品種 :シルヴァネール60%、ピノ・ブラン20%、リースリング+ピノ・グリ+ミュスカ+ゲヴュルツトラミネール20%
平均樹齢 :30年
平均年間生産量 :本