リリース以来その非常に高い品質が評判を呼び、フランス国内でも入手困難、在庫は常に完売状態という極めて少量生産の小さなレコルタン・マニピュラン生産者（6haの畑から年産1万5千本程）。こちらはワイナリー設立当初から続くピノ・ノワール主体のキュヴェで、葡萄畑の所有者でもあった初代夫人エルマンスへのオマージュが込められています。シャブリ式の株作りによる低収量で高品質なブドウを使用し、大樽での発酵・熟成により造られるワインは、熟れたリンゴや砂糖漬けのレモン等を想わせる香りと柔らかく濃密なスタイルが特徴です。
７５０ｍｌ