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ｼｬﾄｰ･ﾃﾞ･ｾﾞｻｰﾙ･ﾌﾞﾗﾝ[2014] 南西地方ベルジュラックで造られるボルドーブレンドの白。真夜中に機械で収穫、24〜48時間スキンコンタクトを行ない15度の低温で圧搾。さらにこの果汁を醗酵させずに3週間保存しておくことでフルーティさを引き出しています（大事なのは果実の温度を保つこと）。酵母は25年間同じものを使っていて、温度管理をしながら発酵させ、ステンレスタンクで澱と攪拌しながら3ヶ月間熟成します。出来上がったワインは、フルーティで熟した洋ナシや白桃のようなはっきりとした甘い香りと、余韻にはローズマリーのようなハーブの香り。熟したリンゴやバナナのようにフレッシュな味わいです。 ―以下リアルワインガイド52号より抜粋― 値上がりの一途を辿る輸入ワインにおいて、未だにこの価格帯で、この味わいを提供出来ていることにまずは驚きです。軽めの酒質ではあるものの、ソーヴィニョン・ブランとセミヨンの葡萄の個性がしっかり出ていて、それでいてバランスが実に良いです。ややビターなアフターも心地よく、食事にも合わせやすそうなワインです。フランス南西部のワインですが、マイナーな地方にはまだまだ優良な旨安ワインが眠っているのでしょう！なお、赤は今号の表紙ワインという素晴らしい生産者の登場です。(今飲んで88　ポテンシャル88+)※掲載ヴィンテージは2012年 ７５０ｍｌ　　　税込１３５０円

■ 生産地：フランス、南西地方
■ 味のタイプ ：白・辛口
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種 ：ソーヴィニョン・ブラン８０％、セミヨン２０％
■ 平均樹齢 ：
■ 平均年間生産量 ：

｢ｷﾞｨ･ﾄﾞ･ｱｼｪｯﾄ2006｣★★★！ ｼｬﾄｰ･ﾃﾞ･ｾﾞｻｰﾙ　ｷｭﾍﾞ･ﾌﾟﾚｽﾃｰｼﾞ 南西地方ベルジュラックで造られるボルドーブレンドの赤。一般的にこの地区の赤は軽いというイメージがありますが、こちらの畑は大きな石がゴロゴロ転がっておりシャトーヌフのような保温効果がある上、猛暑の2003年。更に厳しい収量制限をしている為、出来上がったワインのアルコール度数はなんと15％！メルロー主体で樽の風味と果実味のバランスが取れていて、リッチでありながらエレガント味わいです。 ―以下リアルワインガイド19号より抜粋― 近年最も注目を浴びていない産地、気の毒なベルジュラック。この地でわざわざ1984年からワイン造りを始めたのがシャトー・デ・ゼサール。焼けるように暑かった03年の恩恵か、果実の凝縮度が高く、アルコールは15度までに高められました。樽もうまく調和して、しっかり重厚に力強く仕上がっています。フィニッシュのタンニンのキメが細かく、心地よく感じられます。下手なサンテミリオンより見事な千円台パワフル･メルロです。(今飲んで88　ポテンシャル89+) ７５０ｍｌ　　　税込１９８０円

■ 生産地：フランス、南西地方
■ 味のタイプ ：赤・フルボディ
■ アルコール度：１５％
■ ブドウ品種 ：メルロー７５％、カベルネソーヴィニョン１５％、カベルネフラン１０％
■ 平均樹齢 ：
■ 平均年間生産量 ：