カンティーナ・オルソーニャ
カンティーナ・オルソーニャは、アブルッツォ地方にあるコーペラティブで、1964年に設立されました。現在、ヨーロッパ最大のオーガニックワイン生産者のひとつで、2000ヘクタールの畑を持ち、100％有機栽培でワインを作っています。彼らのワインはオーガニックに加えヴィーガンの認定を受けています。
さらに、生産量の45％はデメターによるバイオダイナミック認証を取得しています。サンフランシスコ（米国）で開催された2018年の国際ビオディナミワイン会議では、カンティーナ・オルソーニャ1964が世界最大のデメター認定バイオダイナミックぶどう生産農家として表彰されております。
さらには、このワイナリーは妥協のない魅力的な自然派ワインを作るために、人を大切にし、努力している数少ないワイナリーであります。女性や子供たちを支援するために様々なプロジェクトにも関わっております。
以上輸入元資料より抜粋
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ｽﾋﾟﾘﾀｽ･ﾃｯﾚ･ﾏﾙｳﾞｧｼﾞｱ･ｵﾚﾝｼﾞ[2025] この地方に古くから伝わるワイン造りの技術に由来する製法で、果皮を3日間マセラシオンし、徹底した温度管理で天然酵母にて発酵。抽出されたタンニンが、ワインに赤ワインの骨格を与え、オレンジ色に仕上がります。完熟した柑橘系の果実や野バラのアロマ、滑らかでビターな味わいが特徴です。 ―以下リアルワインガイド95号より抜粋― べっこう飴とうま味香にカンロ系のフルーツ香がフローラルに、心地良く香る。口に含むと甘ほろ苦さの効いた、そして適切な酸もあるカンロ飴系の美味しい味わい。エキス分が濃いめで充実した液体には少しのタンニンを感じ、骨格もしっかり。オマケにミネラリーで粘性もあるからたまりません。これは絶好調に美味しいオレンジワインです。(今飲んで89+ ポテンシャル90+)※掲載ヴィンテージは2024年 ７５０ｍｌ 特価ワイン 税込２６９５円 |
■ 生産地：イタリア、アブルッツォ地方
■ 味のタイプ ：オレンジ・辛口
■ アルコール度：１３，５％
■ ブドウ品種 ：マルヴァジア１００％
■ 平均樹齢 ：年
■ 平均年間生産量 ：本