バーント・ミル


紀元前からの歴史を誇る本場エールの国イギリス。それはドイツ発祥のラガーよりも前に誕生したと言われています。そのイギリスにおけるブルワリーの新しいウェーヴの一つが、 本来の英国エールビールの伝統を取り戻し、それを現代のクラフトビアシーンの感性と融合させることにあります。
Burnt Mill Brewery(バーントミルブルワリー)のビールは、エール特有の麦芽の扱いに着目し、様々なホップとビール酵母で綿密に整えられた、綺麗でバランスのある味わいが特徴です。又、彼らの​美しいビア​​アートワークは、ブルワリーが位置するサフォークの農村をルーツとしイギリスの自然世界を表現しています。他に類を見ない​これらの​ユニークな​デザインは、その自然の息を感じビールの味わいと共に​魅了​されるでしょう​​​​。
素晴らしいビールに必要なのは、ギミックでもなくエクストリームなタンジェントでもないという事実に人々が目覚めてきています。イングランド東部サフォークから新鮮に届いた、美しい透明感のあるイングリッシュビール。どうぞゆっくりとお楽しみ下さい。

Sophie de Ronde
ヘッドブルワーであるソフィー・ドゥ・ロンドは、Burnt Millの桁違いのバランスの裏にあるブリューイングの指導者です。ソフィーは英国伝統のカスク・リアルエールの提供と醸造からキャリアを始めた後は、クラフトモルトスター(製麦業者)のMuntonsでパイロットブルワーとして働き世界中のブルワーを先導しモルトについて実験し学びました。その世界クラスのモルトの知識が、Burnt Millのビールとホップを効かせた新しいブルワリーと一線を画しているのです。
彼らのビールには常にバランスと深さがあります。何とソフィーは麦にアレルギーがあるにも関わらず、 “モルトがビールを成す”ことを知っているのです!彼女は醸造の経歴の後半でアレルギーについて学びました。現在は、研ぎ澄まされた彼女の香りと色の感覚、そして醸造チームの味覚と舌ざわりを総合し造られています。グルテンアレルギーのあるソフィーも美味しく飲むことができる”Steel Cut Oatmeal Pale Ale”は、驚くまでもなく、ほとんどの人がこれまでに味わったことのない最高のグルテンフリービールです。ソフィーは2019年のBritish Guild of Beer Writersからイギリス全土No.1のブルーワー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれ、その実力は明らか。
私たちはここ日本で、Burnt Millからソフィーを感じ、バランスの優れたイングリッシュビールを楽しめる事を大変光栄に思います。

以上輸入元資料より抜粋


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ストラータ・フォグ 缶  容   量 440ml
レイトビア96点
「ロンドン・フォグ」酵母で発酵させたシングルホップ・シリーズ。その名のとおり濃い霧のような外観と口に広がるとろみが印象的で、こちらは「ストラタ」のパッションフルーツやシトラスのアロマにフレッシュなベリーのノート、苦味とのバランスの良さが特徴。ドライホッピングを施し、さらにハーバルなアロマとダンクさを際立せています。
アルコール 6%
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



オリオン 缶  容   量 440ml
7種のホップを使用
「バーント・ミル」のお気に入りホップの多様な組み合わせを楽しめる「コンステレーション」シリーズ。毎回何かしらの星座の名を冠しますが、今回は日本人に馴染み深い「オリオン座」を起用。オリオン座の7つの星に因んで7種のホップを使用し、個々のキャラクターを活かした素晴らしくバランスのとれたニューイングランドIPAに仕上げています。シトラスとトロピカルフルーツにディルやハーブのアロマが、ダンクな風味をともない杯の中から溢れ出します。
アルコール 6,4%
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売



ギャラクシー・フォグ 缶  容   量 440ml
レイトビア92点
「ロンドン・フォグ」酵母で発酵させたシングルホップ・シリーズの第1弾。その名のとおり濃い霧のような外観と口に広がるとろみが印象的で、「ギャラクシー」ホップ由来のパイナップルやシトラスのアロマ、さらにドライホッピングを施しトロピカルなキャラクターを際立せています。
アルコール 6,4%
原材料 麦芽、ホップ、オーツ麦
タ イ プ ヘイジーIPA
価   格 完売