「アルタディ」のオーナー「ホアン・カルロス・ロペス」氏が、チャコリの生産者である「サピアイン」と共に2015年より始めた新たなプロジェクト「イサル・レク」。畑はビルバオの西「ギプスコア」に位置し、南東に面した丘の中腹、表面は砂質の層で、その下はスレートと玄武岩の地層のある粘土質の土壌です。中世から長い歴史を持つ「チャコリ」に使われている品種、オンダラビ・スリ（白葡萄）とオンダラビ・ベルツァ（黒葡萄）の新たな可能性を追求し、通常は低アルコール・微発泡であるチャコリを進化させ、瓶内2次発酵で長期熟成可能なワインを生み出しました。ほのかに緑がかった淡いゴールドの外観。グレープフルーツなどの柑橘系果実や青いハーブ、フリント、ブリオッシュなどの香り。細かくクリーミーな泡とフレッシュな果実味。綺麗な酸味と潮気を感じるミネラル感が余韻まで長く続きます。
７５０ｍｌ　　特価ワイン　税込２９７０円